“Carbonare” Soave Classico DOC 2024

    Inama | Veneto
    Soc. Agr. di Inama Giuseppe s.s. | Località Biacche 50 | IT 37047 San Bonifacio

    "Carbonare" Soave Classico DOC 2024
    22,00 €

    03340224 · 0,75 l · 29,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2023 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vino e affinamento
    • Vini classici: Soave
    • Vitigno: 100% Garganega
    • Affinamento: 12 mesi acciaio inox
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Tappo: sughero naturale
    • Servizio e conservazione
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2032+
    • Abbinamenti
      crudi di mare, asparagi alla griglia, sushi, formaggio fresco di capra
    • Valori analitici
    • Estratto secco: 23,20 g/l
    • Acidità totale: 6,05 g/l
    • Zuccheri residui: 1,63 g/l
    • Solfiti: 75 mg/l
    • Valore ph: 3,36
    • Allergeni e valori nutrizionali
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Elegante/minerale
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Antipasti e insalate
    • Pollame leggero
    • Piatti a base di verdure
    • Asparagi
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Pesce in camicia
    • Formaggio giovane
    • Frutti di mare/crostacei
    Conservato in ambiente climatizzato

    Il vigneto Carbonare si trova a metà pendio, esposto a est, e dà una sensazione diversa rispetto al Monte Foscarino. Non è solo una impressione: si tratta di un microclima diverso. Dalla Val d'Alpone e dalle sue Piccole Dolomiti scende aria fresca. I ruscelli nelle vicinanze rivelano la presenza di acqua sotterranea che scorre in profondità sotto il vigneto. Una risorsa preziosa per un grande vino bianco. Il basalto qui è ricco di sfumature cromatiche: dal nero al verde, al rosso e all'arancione, a seconda del grado di ossidazione del ferro. Quando Inama degustò le uve per la prima volta, il carattere fu subito chiaro: vivaci note agrumate, acidità vivace, freschezza minerale. Era nato il vino Carbonare. 100% Garganega. Breve tempo di macerazione, fermentazione e 12 mesi di affinamento in acciaio sulle fecce fini, seguiti da altri 6 mesi di affinamento in bottiglia. Niente legno, niente bâtonnage, nessuna distrazione dal terroir.

    Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso è fresco e minerale, con note di agrumi, fiori bianchi e pietra focaia. Al palato presenta un'acidità effervescente e una fresca mineralità, con un finale lungo e preciso. Il contrappunto più fresco e snello al Foscarino. SUPERIORE.DE

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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