“Vigna Das Langefeld” Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2021

Pfitscher | Südtirol
Tenuta Pfitscher s.s.a. | Via Dolomiti 17 | IT 39040 Montagna

01212621 · 0,75 l · 185,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
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Träume haben manchmal eine sehr präzise Adresse. Die von Familie Pfitscher lautet: Glen, oberhalb von Montan, 500 Meter über dem Meeresspiegel, westexponiert, Ton und Kalkstein unter den Füßen. Als Klaus 1984 – damals 24 Jahre alt – diesen nach Westen geneigten Hang mit burgundischen Pinot-Noir-Klonen bepflanzte, wusste er, was er tat. Nicht als Kalkulation, sondern aus Überzeugung: Hier würde eines Tages etwas Großes entstehen. Drei Jahrzehnte später war die Zeit reif. 2013 entschied die Familie, die Parzelle separat zu vinifizieren und ihr einen Namen zu geben – einen, der klingt wie ein Versprechen: "Das Langefeld".

Heute führt Sohn Hannes Pfitscher den Keller, Önologe aus Leidenschaft und Überzeugung. Die Handschrift, die er diesem Wein gibt, ist dieselbe wie die seines Vaters: Geduld, Präzision, Respekt vor dem Ort. Die Ernte erfolgt von Hand, aus geringer Erntemenge, ausschließlich gesunde, vollreife Trauben. Es folgt eine zweitägige Kaltmazeration – die Trauben bleiben zum Großteil unentrappt, was dem späteren Wein jenen feinen, würzigen Stielton mitgibt, der für Burgunder dieser Güte typisch ist. Die Spontangärung dauert rund zwei Wochen. Der Ausbau: zwölf Monate Barrique, sechs Monate im 10-Hektoliter-Holzfass, dreißig Monate Flaschenreife. Abfüllung ohne Schönung und Filtration. Ein Wein, der Zeit bekommt – weil er sie braucht und weil er sie verdient.

Der Jahrgang 2021 bescherte Südtirol kühle Nächte und einen langen, gleichmäßigen Herbst – klassische Bedingungen für Eleganz statt Kraft. Im Glas leuchtet Vigna Das Langefeld in klarem Rubinrot mit einem Hauch von Granat. Die Nase ist präzise und vielschichtig: Waldfrucht, Kirsche, Hagebutte, dahinter ein Hauch von Tabak und getrocknetem Lavendel, fein unterlegt von Erde und Holzwürze, die sich eingewoben hat, ohne zu dominieren. Am Gaumen zeigt er die Handschrift großer Pinot Noirs: Tiefe ohne Schwere, Struktur ohne Härte. Die Tannine sind seidig, die Säure frisch und präzise eingebunden, der Abgang lang und von einer salzigen Mineralität geprägt, die den Boden spürbar macht. Ein Wein, der wartet, erzählt und schließlich überzeugt – so, wie ein Traum überzeugt, wenn er sich erfüllt. SUPERIORE.DE