“Vigna Das Langefeld” Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2021

Pfitscher | Alto Adige
Tenuta Pfitscher s.s.a. | Via Dolomiti 17 | IT 39040 Montagna

01212621 · 0,75 l · 185,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
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I sogni a volte hanno un indirizzo molto preciso. Quello della famiglia Pfitscher è: Glen, sopra Montan, a 500 metri sul livello del mare, esposizione a ovest, terreno argilloso e calcareo. Nel 1984, quando Klaus aveva – aveva 24 anni – ha piantato questo pendio esposto a ovest con cloni di Pinot nero borgognoni, sapeva cosa stava facendo. Non per calcolo, ma per convinzione: Qui un giorno sarebbe nato qualcosa di grande. Tre decenni dopo, i tempi erano maturi. Nel 2013, la famiglia decise di vinificare separatamente la parcella e di darle un nome che suona come una promessa – che suona come una promessa: "Das Langefeld".

Oggi è il figlio Hannes Pfitscher a gestire la cantina, enologo per passione e convinzione. La firma che dà a questo vino è la stessa del padre: pazienza, precisione, rispetto per il luogo. Le uve vengono raccolte a mano, in piccole quantità, utilizzando solo grappoli sani e completamente maturi. Segue una macerazione a freddo di due giorni – le uve rimangono in gran parte non diraspate, il che conferisce al vino finale il sapore fine e speziato di raspo tipico della Borgogna di questa qualità. La fermentazione spontanea dura circa due settimane. Affinamento: dodici mesi in barrique, sei mesi in botti di legno da 10 ettolitri, trenta mesi in bottiglia. Imbottigliato senza filtrazione né affinamento. Un vino a cui viene dato tempo – perché ne ha bisogno e perché lo merita.

L'annata 2021 ha portato in Alto Adige notti fresche e un autunno lungo e uniforme – condizioni classiche per l'eleganza anziché per la potenza. Vigna Das Langefeld ha un colore rosso rubino chiaro con una punta di granato nel bicchiere. Il naso è preciso e stratificato: frutti di bosco, ciliegia, rosa canina, con un accenno di tabacco e lavanda essiccata, finemente sostenuti da terra e spezie di legno, che si intrecciano senza dominare. Al palato, mostra la caratteristica dei grandi Pinot Nero: profondità senza pesantezza, struttura senza asprezza. I tannini sono setosi, l'acidità fresca e perfettamente integrata, il finale lungo e caratterizzato da una mineralità salata che rende palpabile il terreno. Un vino che aspetta, racconta e infine convince – proprio come un sogno è convincente quando si realizza. SUPERIORE.DE