“Mumelter” Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC 2022

    Kellerei Bozen | Mumelterhof | Südtirol
    Kellerei Bozen Gen. Landw. Ges. | Moritzinger Weg 36 | IT 39100 Bozen

    "Mumelter" Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC 2022
    36,00 €

    01073622 · 0,75 l · 48,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen
    • Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
    • Anbau: konventionell
    • Ausbau: 12 Monate Barrique
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 14,50 % vol
    • Trinktemperatur: 18‑20 °C
    • Lagerpotenzial: 2037+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Speiseempfehlung
      Bistecca alla Fiorentina, Cinghiale in umido, Pecorino stagionato mit Trüffelhonig
    • Gesamtextrakt: 30,69 g/l
    • Gesamtsäure: 5,33 g/l
    • Restzucker: 2,81 g/l
    • Sulfit: 90 mg/l
    • pH-Wert: 3,40
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Kräftig/würzig/erdig
    Dazu passt
    • Innereien
    • Wildgerichte mild
    • Fleisch dunkel
    • Wildgeflügel
    • Gegrilltes aller Art
    • Käse aus Rohmilch
    • Käse gut gereift
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Wildgerichte deftig
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Bordeaux'sche Größe trifft Südtiroler Klarheit: Mumelter Cabernet verkörpert diese Begegnung in seiner reinsten Form. Benannt nach dem südlich exponierten Mumelterhof bei Bozen, wo auf 330 Metern Höhe verwitterte Porphyrböden und submediterranes Mikroklima den internationalen Varietäten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc optimale Entfaltung gewähren. Diese Cuvée zweier Bordeaux-Klassiker vereint das Beste beider Welten: die Struktur und Kraft des Cabernet Sauvignon mit der Eleganz und Finesse des Cabernet Franc.

    Das Ergebnis zeigt sich in dunklem Rubinrot mit violetten Reflexen. Schwarze Johannisbeeren und Brombeeren dominieren das Bouquet, durchzogen von Preiselbeernoten und feinen Pfefferakzenten, während dezente Röstaromen die Holzreifung elegant einbinden. Der Gaumen erlebt pure Bordeaux-Klasse: kraftvoll und intensiv, dabei von bestechender Eleganz und Harmonie getragen. Hier zeigt sich Kellermeister Stephan Filippis Können in der Kunst des Assemblage – eine Riserva, die internationale Klasse mit alpiner Präzision vereint. SUPERIORE.DE

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