“Mumelter” Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC 2022

    Cantina Bozen | Mumelterhof | Alto Adige
    Kellerei Bozen Gen. Landw. Ges. | Moritzinger Weg 36 | IT 39100 Bozen

    "Mumelter" Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC 2022
    36,00 €

    01073622 · 0,75 l · 48,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 12 mesi di barrique
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,50 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2037+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido, pecorino stagionato con miele al tartufo
    • Estratto secco: 30,69 g/l
    • Acidità totale: 5,33 g/l
    • Zuccheri residui: 2,81 g/l
    • Solfiti: 90 mg/l
    • Valore ph: 3,40
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 87 kcal
      • Energia in kJ: 366 kJ
      • Carboidrati: 3,00 g
      • Lo zucchero: <0,50 g
    Carattere
    • Forte/speziato/terroso
    Da abbinare
    • Interiora
    • Piatti di selvaggina leggera
    • Carne rossa
    • Selvaggina da penna
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio a latte crudo
    • Formaggio stagionato
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina robusti
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    La grandezza bordolese incontra la limpidezza altoatesina: il Mumelter Cabernet incarna questo incontro nella sua forma più pura. Prende il nome dal Mumelterhof, una tenuta esposta a sud nei pressi di Bolzano, dove, a 330 metri di altitudine, i terreni porfirici alterati dagli agenti atmosferici e il microclima submediterraneo consentono alle varietà internazionali Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc di esprimersi al meglio. Questa cuvée di due classici bordolesi unisce il meglio di entrambi i mondi: la struttura e la potenza del Cabernet Sauvignon con l’eleganza e la finezza del Cabernet Franc.

    Il risultato si presenta con un colore rosso rubino scuro dai riflessi violacei. Il bouquet è dominato da note di ribes nero e more, intrecciate a sentori di mirtilli rossi e delicati accenti di pepe, mentre sottili aromi tostati integrano con eleganza l’affinamento in legno. Al palato si percepisce la pura classe bordolese: potente e intenso, ma sostenuto da un’eleganza e un’armonia accattivanti. Qui si manifesta la maestria dell’enologo Stephan Filippis nell’arte dell’assemblaggio – una Riserva che unisce la classe internazionale alla precisione alpina. SUPERIORE.DE

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