“La Segreta Il Bianco” Sicilia DOC 2025 (BIO)

    Planeta | Kellerei Dispensa | Sizilien
    Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

    "La Segreta Il Bianco" Sicilia DOC 2025 (BIO)
    8,90 €

    19040325 · 0,75 l · 11,87 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen

    Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2024er erhielt folgende Auszeichnungen:

    • Rebsorten: 40% Grecanico, 20% Chardonnay, 20% Grillo, 20% andere Sorten
    • Anbau: biologisch
    • Ausbau: Edelstahl
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 12,50 % vol
    • Trinktemperatur: 8‑10 °C
    • Lagerpotenzial: 2028+
    • Verschluss: Diam
    • Speiseempfehlung
      Sommerlicher Oktopussalat, gegrillte Wolfsbarschfilets, Linguine alle vongole, sizilianische Caponata, frischer Ziegenkäse
    • Gesamtextrakt: 21,85 g/l
    • Gesamtsäure: 6,20 g/l
    • Restzucker: 2,35 g/l
    • Sulfit: 86 mg/l
    • pH-Wert: 3,21
    • Öko-Kontrollnr.: IT‑BIO‑015
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 69 kcal
      • Energie in kJ: 288 kJ
      • Kohlenhydrate: 0,10 g
      • Davon Zucker: 0,10 g
    Charakter
    • Harmonisch/weich und rund
    Dazu passt
    • Fisch pochiert
    • Geflügel hell
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Spargel
    • Fisch gegrillt/gebraten
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Sizilien in seiner hellsten, leichtfüßigsten Form. Die Segreta-Weinberge der Familie Planeta liegen zwischen Menfi und Sambuca di Sicilia – auf kalkhaltigen Böden nahe dem Meer und auf den kühlen, schotterdurchsetzten Höhenlagen des Ulmo-Guts auf 210 Metern. Genau diese Kombination prägt den Bianco: 40% Grecanico als aromatisches Rückgrat, ergänzt durch Grillo, Chardonnay und weitere Sorten zu gleichen Anteilen. Vergoren bei kühlen 15–16°C, anschließend auf der Feinhefe mit wöchentlichem Bâtonnage – kein Holz, kein Eingriff, nur Textur und Frische.

    Blassgelb mit wunderschönen seegrünen Reflexen. Im Bouquet weiße Pfirsiche und leicht unreife Aprikosen, sizilianische Zitrusfrüchte, weißes Melon, frischer Apfel und eine Spur Kastanienhonig – alles eingebettet in frisch gemähtes Heu. Am Gaumen belebt eine klare Säure, getragen von Salzigkeit und milder tropischer Tiefe. Ein Weißwein ohne Schminke – präzise, lebendig, ehrlich mediterran. SUPERIORE.DE

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