“La Segreta Il Bianco” Sicilia DOC 2025 (BIO)

Name: "La Segreta Il Bianco" Sicilia DOC 2025 (BIO)
Brand: Planeta | Kellerei Dispensa | Sizilien
Price: 8.90 EUR
Availability: InStock

Planeta | Kellerei Dispensa | Sizilien
Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

19040325 · 0,75 l · 11,87 €/lsofort verfügbar

Bewertungen

Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2024er erhielt folgende Auszeichnungen:

Vinous:90 Punkte
Wine Enthusiast:92 Punkte

Rebsorten: 40% Grecanico, 20% Chardonnay, 20% Grillo, 20% andere Sorten
Anbau: biologisch
Ausbau: Edelstahl
Filtration: ja
Alkoholgehalt: 12,50 % vol
Trinktemperatur: 8‑10 °C
Lagerpotenzial: 2028+
Verschluss: Diam
Speiseempfehlung
Sommerlicher Oktopussalat, gegrillte Wolfsbarschfilets, Linguine alle vongole, sizilianische Caponata, frischer Ziegenkäse
Gesamtextrakt: 21,85 g/l
Gesamtsäure: 6,20 g/l
Restzucker: 2,35 g/l
Sulfit: 86 mg/l
pH-Wert: 3,21
Öko-Kontrollnr.: IT‑BIO‑015
Allergene
enthält Sulfite
Nährwertangaben pro 100 ml
- Energie in kcal: 75 kcal
- Energie in kJ: 310 kJ
- Kohlenhydrate: 0,60 g
- Davon Zucker: 0,10 g
- Eiweiß: < 0,50 g
- Salz: < 0,01 g

Charakter

Harmonisch/weich und rund

Dazu passt

Fisch pochiert
Geflügel hell
Meeresfrüchte/Schalentiere
Spargel
Fisch gegrillt/gebraten

Merkzettel

Sizilien in seiner hellsten, leichtfüßigsten Form. Die Segreta-Weinberge der Familie Planeta liegen zwischen Menfi und Sambuca di Sicilia – auf kalkhaltigen Böden nahe dem Meer und auf den kühlen, schotterdurchsetzten Höhenlagen des Ulmo-Guts auf 210 Metern. Genau diese Kombination prägt den Bianco: 40% Grecanico als aromatisches Rückgrat, ergänzt durch Grillo, Chardonnay und weitere Sorten zu gleichen Anteilen. Vergoren bei kühlen 15–16°C, anschließend auf der Feinhefe mit wöchentlichem Bâtonnage – kein Holz, kein Eingriff, nur Textur und Frische.

Blassgelb mit wunderschönen seegrünen Reflexen. Im Bouquet weiße Pfirsiche und leicht unreife Aprikosen, sizilianische Zitrusfrüchte, weißes Melon, frischer Apfel und eine Spur Kastanienhonig – alles eingebettet in frisch gemähtes Heu. Am Gaumen belebt eine klare Säure, getragen von Salzigkeit und milder tropischer Tiefe. Ein Weißwein ohne Schminke – präzise, lebendig, ehrlich mediterran. SUPERIORE.DE

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