“La Segreta Il Bianco” Sicilia DOC 2025 (BIO)

    Planeta | Cantina Dispensa | Sicilia
    Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

    "La Segreta Il Bianco" Sicilia DOC 2025 (BIO)
    8,90 €

    19040325 · 0,75 l · 11,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2024 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigni: 40% Grecanico, 20% Chardonnay, 20% Grillo, 20% Altre Varietà
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: acciaio inox
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Capacità invecchiamento: 2028+
    • Tappo: Diam
    • Abbinamenti
      insalata di polpo estivo, filetti di branzino alla griglia, linguine alle vongole, caponata siciliana, formaggio di capra fresco
    • Estratto secco: 21,85 g/l
    • Acidità totale: 6,20 g/l
    • Zuccheri residui: 2,35 g/l
    • Solfiti: 86 mg/l
    • Valore ph: 3,21
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑015
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 69 kcal
      • Energia in kJ: 288 kJ
      • Carboidrati: 0,10 g
      • Lo zucchero: 0,10 g
    Carattere
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Pesce in camicia
    • Pollame leggero
    • Frutti di mare/crostacei
    • Asparagi
    • Pesce alla griglia/fritto
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    La Sicilia al suo massimo splendore e leggerezza. I vigneti di Segreta della famiglia Planeta si trovano tra Menfi e Sambuca di Sicilia – su terreni calcarei vicino al mare e sui freschi pendii ricoperti di ghiaia della tenuta Ulmo, a 210 metri sul livello del mare. È proprio questa combinazione a caratterizzare il Bianco: 40% di Grecanico come spina dorsale aromatica, integrato da Grillo, Chardonnay e altre varietà in proporzioni uguali. Fermentato alla temperatura di 15–16°C, poi sulle fecce fini con bâtonnage settimanale – nessun legno, nessun intervento, solo struttura e freschezza.

    Colore giallo pallido con bei riflessi verde mare. Al naso, pesche bianche e albicocche leggermente acerbe, agrumi siciliani, melone bianco, mela fresca e una nota di miele di castagno – il tutto immerso nel fieno appena tagliato. Un'acidità evidente ravviva il palato, trasportato dalla salinità e da una lieve profondità tropicale. Un vino bianco senza trucco – preciso, vivace, onestamente mediterraneo. SUPERIORE.DE

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