Grillo

Un Grillo tipico della metà occidentale della Sicilia; le uve provengono da vigneti situati su terreni calcarei a media altitudine nei pressi di Salemi. Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso si percepiscono note di frutta gialla matura, un accenno di pompelmo, melone e una leggera brezza marina salata. Al palato, l'annata 2024 si presenta nitida e succosa, con un'acidità ben integrata, una delicata dolcezza dell'estratto, un tocco di scorza di lime e una mineralità percettibile nel finale. L'affinamento in acciaio inossidabile ne preserva la freschezza e la purezza. Un bianco mediterraneo di carattere dall'eleganza discreta – si abbina perfettamente ad antipasti, pesce alla griglia o piatti estivi a base di verdure. SUPERIORE.DE

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fresco di frutta gialla ed erbe di campo. Al palato note agrumate avvolte da una delicata vena acidula e da sentori speziati. Il Grillo, vitigno bianco di tendenza, è semplicemente un piacere da assaporare. La tenuta Sallier de la Tour è di proprietà dei conti Tasca dal 2009 ed è quindi la quinta azienda che completa e caratterizza la varietà e la professionalità della cantina probabilmente più famosa della Sicilia. Presso Sallier de la Tour l'attenzione è concentrata sui vitigni Grillo, Inzolia, Syrah e Nero d'Avola. SUPERIORE.DE

Questo Grillo in purezza proviene dai vigneti costieri nei dintorni di Marsala, i cui terreni salini e la vicinanza al mare conferiscono al vino il suo carattere fresco e minerale. Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso presenta sentori di pesca bianca, carambola, scorza di limone, salvia e un accenno di brezza marina. Al palato è secco, con acidità vivace, fruttato netto e una nota salina. Il finale è lineare, fresco ed elegante. Un vino tipicamente siciliano dal carattere piacevole, genuino, fresco e mediterraneo. Perfetto con pesce alla griglia, frutti di mare marinati o piatti estivi a base di verdure. SUPERIORE.DE

Giallo pallido con riflessi verdognoli: già nel bicchiere, Olli sembra una brezza estiva siciliana. Questo Grillo in purezza proviene da coltivazioni biologiche nei pressi di Noto, dove le viti affondano le radici in terreni calcarei e sono rinfrescate dalla brezza marina. Agrumi, pesca bianca, un tocco di salvia e un accenno di aria marina salata: il bouquet è fresco e affascinante. Al palato è secco, vivace e con un frutto stimolante, accompagnato da una delicata mineralità e da una piacevole persistenza. L'affinamento in serbatoi di acciaio inossidabile ne preserva la freschezza e la bevibilità. Un vino energico, con slancio ed espressività fino al finale: questo bianco limpido ed equilibrato, ottenuto dal Grillo, vitigno siciliano di tendenza, offre un rapporto qualità-prezzo esemplare. SUPERIORE.DE

È l'eleganza solare della Sicilia al suo meglio: Terebinto è un Grillo monovitigno proveniente dai vigneti di Monte Cirami e Gurra, coltivati in modo sostenibile, vicino a Menfi. Il colore nel bicchiere è giallo canarino brillante, chiaro, vivace e invitante. L'aroma è tipico, ma carico di precisione e freschezza: Ananas, scorza di melone bianco, mela Granny Smith, chicchi di riso e fico d'India. Al palato è fresco, energico e finemente strutturato – l'acidità vibrante incontra un frutto rigoglioso ma chiaro. La mineralità rimane presente, equilibrata e profonda, soprattutto grazie all'altitudine e alla fresca influenza del mare vicino. Ideale per accompagnare raffinati piatti di pesce, antipasti verdi o semplicemente da solo, Terebinto è un classico moderno di Menfi. SUPERIORE.DE

Il grande airone bianco trascorre l'inverno nella Riserva dello Stagnone, vicino a Marsala, la tranquilla riserva naturale di laguna, saline e cieli aperti dove affondano le radici i vigneti di Cantine Rallo. Il colore bianco dell'etichetta della bottiglia ricorda le saline di Marsala, il giallo del sole di Sicilia. L'uccello ha dato il nome al vino. 100% Grillo, il vitigno autoctono della Sicilia occidentale, tradizionalmente coltivato nell'Alberello marsalese – il sistema di allevamento a cespuglio che conferisce alle viti ombra ed equilibrio nella calura estiva. Esposizione a sud, ad un'altitudine di 50 metri, terreno limoso-sabbioso vicino alla costa. Raccolta a mano a settembre, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a 15-16 °C, nessuna fermentazione malolattica, 6 mesi in acciaio, breve affinamento in bottiglia.

Nella calda aria costiera dei terreni calcarei della Sicilia sud-orientale, vicino a Noto, il Grillo prospera con un'immagine mediterranea di sé – baciato dal sole, ma non pesante. Il nome Azisa deriva dall'antico arabo "Aziz", che significa "prezioso" – una reminiscenza della storia stratificata della Sicilia. Giallo paglierino brillante nel bicchiere con riflessi verdognoli. Al naso, uno spettro di aromi aperto e finemente disegnato: pesca bianca, agrumi gialli, un accenno di salvia e fiori d'arancio, oltre a delicate note di sale marino e pietra bagnata. Al palato è fresco, vivace e appuntito – con una chiara struttura acida, una leggera tensione fenolica e un finale asciutto e salino-minerale. Azisa è un Grillo serio con un'anima siciliana – elegante, accessibile e pieno di carattere. Ideale con antipasti, cozze o cucina mediterranea estiva. SUPERIORE.DE

Sur Sur è un Grillo fresco, che prende il nome dal piccolo grillo il cui dolce frinire simboleggia la leggerezza e i nuovi inizi – un richiamo affettuoso alla vita giocosa e non forzata dei Sibillini che sbocciano in terra siciliana. Le viti crescono nella Sicilia occidentale intorno a Contessa Entellina, su terreni argilloso-limosi con struttura gessosa, che conferiscono al vino una vivace freschezza e purezza aromatica.

Il nome dice tutto: Grillo vuol dire grillo – e nei racconti popolari siciliani il grillo è il cavallo delle fate che le porta in groppa durante la notte. "Cavallo delle Fate" quindi – il cavallo delle fate. Un vino che prende sul serio il suo nome: leggero a prima vista, ma con un'energia che trasporta. Il Grillo è uno dei vitigni più antichi della Sicilia, un incrocio tra il Catarratto e lo Zibibbo, a lungo conosciuto soprattutto per il Marsala. A Regaleali cresce sulle colline di Sant'Anna e Piana Case Vecchie, a 480 metri sul livello del mare, esposto a sud-est, in terreni profondi, argillosi e leggermente calcarei. Tasca gioca volutamente con due tempi di raccolta: Una parte delle uve viene raccolta prima – per ottenere freschezza e mineralità – il resto più tardi, per ottenere corpo e struttura. Niente legno, niente fermentazione malolattica, quattro mesi di affinamento sui lieviti in vasche d'acciaio. Fresco, preciso, nel rispetto di un vitigno che non ha bisogno di essere mascherato.

Con Family & Friends, Feudo Maccari reinterpreta il concetto di vino bianco mediterraneo: non come un vino leggero da accompagnare ai pasti, ma come un Grillo dal carattere deciso e profondo, nato nella famiglia Moretti. In origine, questo vino era destinato esclusivamente alle occasioni private: un progetto che ci sta a cuore e che oggi, con il suo nome, celebra il legame con persone e momenti che vanno ben oltre il semplice consumo. Le uve utilizzate (etichetta: "only the best grapes") provengono da appezzamenti rigorosamente selezionati nei dintorni di Noto, dove i terreni calcarei, il vento salino e l'intensa esposizione solare ne caratterizzano l'aroma e la struttura. Un vino complesso e vivace, dotato di struttura ed equilibrio.

La piccola isola di Mozia, simile a un museo, situata nella laguna di Marsala, è un sito produttivo di unicità senza pari. Si tratta di un ecosistema marino che è sempre stato legato al vigneto. Gli inglesi, giunti a Marsala all'inizio del XIX secolo e intuendo il grande potenziale del luogo, diedero il via al primo impianto. Le viti vengono coltivate in modo naturale secondo il sistema a gobelet, con irrigazione naturale. L'uva viene raccolta in cassette, trasportata sulla terraferma con barche piatte e raggiunge poi la cantina Regaleali in camion climatizzati, per garantirne l'integrità aromatica.

Da Vittoria a Chiaramonte Gulfi, seguendo sempre il sentiero calcareo. Lungo i Monti Iblei, l'antico mare, la selce – e il Grillo. È così che Arianna Occhipinti descrive il viaggio da cui è nato questo vino. Voleva vedere come si comportasse il Grillo a 240 metri di altitudine, sulle colline calcaree della sua terra natale, dove il sottosuolo è costituito da antichi sedimenti marini e non dalla sabbia rossa su cui crescono i suoi altri vini. Il vigneto si trova sul Promontorio Serra San Bartolo, una cresta rocciosa che separa due mondi geologici: da un lato le Contrade storiche con sabbia rossa e tufo, il terreno familiare di Occhipinti sin dalla prima annata. Dall'altro lato, calcare compatto. Serracalcara si trova esattamente nel mezzo. Il terreno mostra entrambi i volti: sabbia bianca con inclusioni ferrose in superficie; al di sotto, a una profondità compresa tra i 30 e i 40 centimetri, strati di calcare marino che costituiscono fondali marini risalenti a milioni di anni fa. Coltivazione biodinamica, sistema Guyot basso a doppia ramificazione, 5.291 ceppi per ettaro.

In Sicilia, il "Firraru" non è semplicemente un mestiere: è simbolo di precisione artigianale e di sobria dignità. Il fabbro che, con pazienza, fuoco e forza, plasma valori duraturi. A questa immagine Feudo Maccari dedica il suo vino bianco più suggestivo: un Grillo in purezza che, come pochi altri, rende tangibile il connubio tra origine, pazienza e profondità. Il nome è stato scelto con cura, poiché il vino è artigianale, elegante, preciso e al tempo stesso siciliano senza compromessi. Le uve provengono da un appezzamento situato in quota nel sud-est dell'isola, dove il terreno calcareo e la vicinanza al mare conferiscono al Grillo struttura e una nota salina. La vendemmia manuale, la pressatura delicata e una fermentazione lenta costituiscono la base; il vino matura poi per 12 mesi sui lieviti fini in tonneaux da 500 litri di rovere francese, mentre una parte viene affinata anche in uova di cemento.