“Pithos” Rosso (anfora) Terre Siciliane IGT 2023 (BIO)

Az. Agr. COS | Sizilien
Az. Agr. COS | SP. 3 Acate-Chiaramonte Km 14,300 | IT 97019 Vittoria

19182223 · 0,75 l · 29,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Bastonaca. Das ist nicht irgendeine Parzelle in Vittoria. Das ist der Ausgangspunkt. Als Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti und Cirino Strano am 5. Oktober 1980 ihre erste Ernte einbrachten und 1.470 Flaschen füllten, standen sie genau hier. Bastonaca ist der Ursprungsort von COS – und die 25-jährigen Nero-d'Avola-Reben dieser Lage sind die Grundlage des Pithos Rosso. Als Occhipinti 1999 Georgien besuchte und die Qvevri-Tradition der Terrakotta-Vinifikation kennenlernte, kamen die ersten Amphoren im Jahr 2000 aus Spanien. Das Holzfass verschwand aus dem Keller. Die Amphore übernahm. 150 Tonkrüge, eine der größten Sammlungen ihrer Art. Der Pithos Rosso ist die rote Seele dieses Projekts: Nero d'Avola auf pliozänem Sandboden, 230 Meter, spontane Gärung auf den Schalen mit Naturhefen in der Amphore, Reife im Tongefäß und in der Flasche.

Tiefes, leuchtendes Rubinrot. Im Bouquet dunkle Kirsche, Brombeere, Erde, Macchia, ein Hauch Gewürze und die charakteristische Mineralität des Terrakottas. Am Gaumen vollmundig, frisch und von feinem Tannin geprägt, mit einem langen, würzigen Finale. SUPERIORE.DE

"Ein aromatischer Wein mit einer eleganten Nase von weißen Rosen, Litschis, Pfirsichen und einem Hauch von Mineralien. Am Gaumen seidig, mit mittlerem Körper, geschmeidiger Textur, Birnen- und Rosenaromen, erfrischender Säure und einem leicht bitteren Abgang." James Suckling