“Pithos” Rosso (anfora) Terre Siciliane IGT 2023 (BIO)

Az. Agr. COS | Sicile
Az. Agr. COS | SP. 3 Acate-Chiaramonte Km 14,300 | IT 97019 Vittoria

19182223 · 0,75 l · 29,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

La Bastonaca. Ce n'est pas n'importe quelle parcelle de Vittoria. C'est le point de départ. Lorsque Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti et Cirino Strano ont rentré leur première récolte et rempli 1.470 bouteilles le 5 octobre 1980, ils se tenaient exactement là. Bastonaca est le lieu d'origine de COS – et les vignes de nero-d'avola de 25 ans de ce terroir sont la base du Pithos Rosso. Lorsque Occhipinti a visité la Géorgie en 1999 et qu'il a découvert la tradition Qvevri de vinification en terre cuite, les premières amphores sont arrivées d'Espagne en 2000. Le tonneau en bois disparut de la cave. L'amphore prit le relais. 150 jarres en terre cuite, l'une des plus grandes collections de ce type. Le Pithos Rosso est l'âme rouge de ce projet : du nero d'avola sur un sol sablonneux du pliocène, 230 mètres, fermentation spontanée sur les peaux avec des levures naturelles dans l'amphore, maturation en jarre d'argile et en bouteille.

Rouge rubis profond et lumineux. Au bouquet, cerise noire, mûre, terre, maquis, un soupçon d'épices et la minéralité caractéristique de la terre cuite. En bouche, il est corsé, frais et marqué par des tanins fins, avec une longue finale épicée. SUPERIORE.DE

"Un vin aromatique avec un nez élégant de roses blanches, de litchis, de pêches et un soupçon de minéraux. La bouche est soyeuse, avec un corps moyen, une texture souple, des arômes de poire et de rose, une acidité rafraîchissante et une finale légèrement amère." James Suckling