“Pithos” Rosso (anfora) Terre Siciliane IGT 2023 (BIO)

Az. Agr. COS | Sicilia
Az. Agr. COS | SP. 3 Acate-Chiaramonte Km 14,300 | IT 97019 Vittoria

19182223 · 0,75 l · 29,33 €/lsubito disponibile

Bastonaca. Non si tratta di un appezzamento di terreno qualsiasi a Vittoria. È il punto di partenza. Quando il 5 ottobre 1980 Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti e Cirino Strano portarono la loro prima vendemmia e riempirono 1.470 bottiglie, si trovavano proprio qui. Bastonaca è il luogo di origine di COS – e le viti di Nero d'Avola di 25 anni provenienti da questo vigneto sono alla base del Pithos Rosso. Quando Occhipinti visitò la Georgia nel 1999 e venne a conoscenza della tradizione Qvevri della vinificazione in terracotta, le prime anfore arrivarono dalla Spagna nel 2000. La botte di legno scomparve dalla cantina. L'anfora ha preso il sopravvento. 150 brocche di terracotta, una delle più grandi collezioni di questo tipo. Il Pithos Rosso è l'anima rossa di questo progetto: Nero d'Avola su terreno sabbioso del Pliocene, 230 metri, fermentazione spontanea sulle bucce con lieviti naturali in anfora, affinamento in vasi di argilla e in bottiglia.

Colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso ciliegia scura, mora, terra, macchia mediterranea, un pizzico di spezie e la caratteristica mineralità della terracotta. Al palato è corposo, fresco e caratterizzato da tannini fini, con un finale lungo e speziato. SUPERIORE.DE

"Un vino aromatico con un naso elegante di rose bianche, litchi, pesche e un accenno di minerali. Al palato è setoso, con un corpo medio, una consistenza morbida, sapori di pera e rosa, acidità rinfrescante e un finale leggermente amaro." James Suckling