“Rosa di Lupo” Rosato Terre Siciliane IGT 2025 (BIO)

    Az. Agr. COS | Sicilia
    Az. Agr. COS | SP. 3 Acate-Chiaramonte Km 14,300 | IT 97019 Vittoria

    "Rosa di Lupo" Rosato Terre Siciliane IGT 2025 (BIO)
    16,90 €

    19183325 · 0,75 l · 22,53 €/lsubito disponibile

    • Vitigno: 100% Nero d'Avola
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 7 mesi vasca di cemento
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 11,50 % vol
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029
    • Tappo: Diam
    • Abbinamenti
      pesce alla griglia, crostacei, antipasti misti
    • Estratto secco: 25,81 g/l
    • Acidità totale: 5,26 g/l
    • Zuccheri residui: 3,28 g/l
    • Solfiti: 71 mg/l
    • Valore ph: 3,26
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑004
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 68 kcal
      • Energia in kJ: 281 kJ
      • Carboidrati: 0,90 g
      • Lo zucchero: 0,10 g
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Antipasti e insalate
    • Risotto
    • Aperitivo
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Pollame leggero
    • Formaggio giovane
    • Frutti di mare/crostacei
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    La linea Lupo di COS porta nel nome un animale che in Sicilia simboleggia la selvatichezza, l'indipendenza e la natura incontaminata dell'isola. Il Nero di Lupo è il "nero del lupo". Il Rosa di Lupo è la sua controparte più leggera, più leggera – un rosato ottenuto da 100% Nero d'Avola, proveniente dallo stesso terroir: Vittoria, Sicilia sud-orientale, 230 metri, terreno sabbioso con sottosuolo calcareo e venature di silicio, coltivato biodinamicamente. Viti di 15 anni, Guyot, 5.000 viti per ettaro, raccolte a mano a settembre. La vinificazione segue la coerente filosofia COS: fermentazione spontanea sulle bucce in pressa, poche ore di contatto con le bucce per ottenere colore e profondità di aroma senza appesantimento tannico. Poi sette mesi in vasche di cemento. Lieviti naturali, senza solfuri aggiunti.

    Colore rosa sanguigno chiaro e brillante. Al naso, frutti rossi, erbe selvatiche, scorza di agrumi e un pizzico di spezie. Al palato è fresco e vivace, con una piacevole speziatura e un finale lungo e animato. Il lupo si veste di rosa. SUPERIORE.DE

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