Etna Bianco DOC 2024

Benanti Viticoltori | Sizilien
Benanti Viticoltori S.p.a. | Via Garibaldi 361 | IT 95029 Viagrande

19130224 · 0,75 l · 29,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand8 Stück verfügbar

Eine Insel in der Insel. So nannte Giuseppe Benanti den Etna, jene Welt für sich, die er 1988 als Pionier der modernen Etna-Weine erschloss. Heute führen seine Söhne Antonio und Salvino das Erbe fort: als einziges Weingut mit Rebflächen an allen vier Hängen des Vulkans. Der Etna Bianco vereint 100% Carricante von den Ost- und Südhängen, wo Höhenlagen zwischen 700 und 950 Metern, vulkanische Sandböden und ausgeprägte Tag-Nacht-Schwankungen ideale Bedingungen schaffen. Die 20 bis 60 Jahre alten Reben wachsen teils als traditioneller Alberello, teils am Spalierdraht. Handlese Mitte Oktober, sanfte Pressung, zwölf Tage Gärung bei 18 °C im Edelstahl mit hauseigenem, aus Etna-Weinbergen selektierter Carricante-Hefe. Dann Reifung auf der Feinhefe und kurze Flaschenruhe.

Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Intensiv und duftig zugleich: Apfel, weiße Blüten, ein Hauch Zitrus. Am Gaumen trocken, mineralisch und lebendig, mit salziger Note und erstaunlicher Länge. Unkompliziert und doch mit Charakter – perfekt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder als eigenständiger Aperitif. SUPERIORE.DE