Etna Bianco DOC 2024

Benanti Viticoltori | Sizilien
Benanti Viticoltori S.p.a. | Via Garibaldi 361 | IT 95029 Viagrande

19130224 · 0,75 l · 29,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Eine Insel in der Insel. So nannte Giuseppe Benanti den Etna, jene Welt für sich, die er 1988 als Pionier der modernen Etna-Weine erschloss. Heute führen seine Söhne Antonio und Salvino das Erbe fort: als einziges Weingut mit Rebflächen an allen vier Hängen des Vulkans. Der Etna Bianco vereint 100% Carricante von den Ost- und Südhängen, wo Höhenlagen zwischen 700 und 950 Metern, vulkanische Sandböden und ausgeprägte Tag-Nacht-Schwankungen ideale Bedingungen schaffen. Die 20 bis 60 Jahre alten Reben wachsen teils als traditioneller Alberello, teils am Spalierdraht. Handlese Mitte Oktober, sanfte Pressung, zwölf Tage Gärung bei 18 °C im Edelstahl mit hauseigenem, aus Etna-Weinbergen selektierter Carricante-Hefe. Dann Reifung auf der Feinhefe und kurze Flaschenruhe.

Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Intensiv und duftig zugleich: Apfel, weiße Blüten, ein Hauch Zitrus. Am Gaumen trocken, mineralisch und lebendig, mit salziger Note und erstaunlicher Länge. Unkompliziert und doch mit Charakter – perfekt zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder als eigenständiger Aperitif. SUPERIORE.DE