Etna Bianco DOC 2024

Benanti Viticoltori | Sicilia
Benanti Viticoltori S.p.a. | Via Garibaldi 361 | IT 95029 Viagrande

19130224 · 0,75 l · 29,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Un'isola nell'isola. Così Giuseppe Benanti chiamava l'Etna, il mondo che si è aperto nel 1988 come pioniere dei moderni vini dell'Etna. Oggi, i suoi figli Antonio e Salvino continuano la sua eredità come unica azienda vinicola con vigneti su tutti e quattro i versanti del vulcano. L'Etna Bianco combina il 100% di Carricante proveniente dai versanti orientale e meridionale, dove le altitudini tra i 700 e i 950 metri, i terreni sabbiosi vulcanici e le pronunciate oscillazioni tra giorno e notte creano le condizioni ideali. Le viti, di età compresa tra i 20 e i 60 anni, crescono in parte come un Alberello tradizionale e in parte su graticci. Raccolta a mano a metà ottobre, pressatura soffice, fermentazione di dodici giorni a 18 °C in acciaio inox con lieviti Carricante selezionati dai vigneti dell'Etna. Maturazione sulle fecce fini e breve riposo in bottiglia.

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Intenso e fragrante allo stesso tempo: mela, fiori bianchi, una nota di agrumi. Al palato è secco, minerale e vivace, con una nota salata e una lunghezza sorprendente. Non complicato eppure di carattere – perfetto per accompagnare frutti di mare, pesce alla griglia o come aperitivo da solo. SUPERIORE.DE