“Pietradolce” Bianco Etna DOC 2024

Pietradolce | Sicilia
Flora Faro s.s. di Michele e Mario Faro | SP 117 N. 56 | IT 95018 Riposto

19220224 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Solicchiata si trova sul versante settentrionale dell'Etna, dove il vulcano regala ancora tutto al suo terreno – mineralità, calore, tensione – senza imporre l'incandescente maturità del versante sud. Qui la famiglia Faro ha fondato nel 2005 Pietradolce, su 35 ettari tra i 600 e i 900 metri di altitudine. Il credo: esclusivamente varietà autoctone, vinificazione separata dei singoli vigneti, il minor intervento possibile. L'Etna Bianco è la porta d'accesso a questo universo – e allo stesso tempo un impegno inequivocabile. 100 per cento Carricante, Alberello, 800 metri sul livello del mare. Terreni vulcanici sabbiosi, ricchi di minerali. Raccolta a mano nella seconda metà di ottobre, quando le lunghe e fresche notti del versante nord hanno dato il tocco finale all'acidità. Pressatura delicata, affinamento esclusivamente in acciaio. Nessun legno, nessuna distrazione.

Giallo paglierino chiaro nel bicchiere con riflessi verdi. Al naso si apre con la pesca bianca, l'albicocca e una nota di mandorla – con un sottofondo leggermente affumicato, come talvolta accade nei terreni vulcanici. Al palato è succoso e teso: nettarina, mela verde, pera, una sottile nota di sale marino, acidità vivace, consistenza cremosa. Il finale è lungo, fresco, con una caratteristica nota amara di scorza di agrumi. Un vino che sa esattamente da dove viene. SUPERIORE.DE

"Fiori bianchi dolci, camomilla e spezie lasciano il posto a mele schiacciate quando l'Etna Bianco Pietradolce 2024 emerge dal bicchiere. Piacevolmente maturo nello stile, si increspa sul palato con frutti di frutteto croccanti e toni erbacei di menta. Il finale è raffinato con una nota minerale evidente." Vinous

"Molto tipico dei vini bianchi della regione con pere, mele verdi, sale marino, salamoia e alghe. Alcuni fiori, come il caprifoglio. Di medio corpo, con una consistenza cremosa e un finale fresco. Limone amaro sul finale." James Suckling