“Pietradolce” Bianco Etna DOC 2024

Pietradolce | Sicile
Flora Faro s.s. di Michele e Mario Faro | SP 117 N. 56 | IT 95018 Riposto

19220224 · 0,75 l · 30,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Solicchiata se trouve sur le versant nord de l'Etna, là où le volcan donne encore tout à ses sols – minéralité, chaleur, tension – sans imposer la maturité incandescente du versant sud. La famille Faro a fondé Pietradolce ici en 2005, sur 35 hectares entre 600 et 900 mètres d'altitude. Leur credo : uniquement des variétés autochtones, une vinification séparée des différents terroirs, le moins d'intervention possible. L'Etna Bianco est la porte d'entrée dans cet univers – et en même temps une profession de foi sans équivoque. 100 pour cent Carricante, Alberello, 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Sols sablo-volcaniques, riches en minéraux. Vendanges manuelles dans la deuxième moitié d'octobre, lorsque les longues nuits fraîches du versant nord ont donné à l'acidité sa dernière touche. Pressurage doux, élevage exclusivement en acier. Pas de bois, pas de distraction.

Dans le verre, jaune paille pâle avec des reflets verts. Le nez s'ouvre sur la pêche blanche, l'abricot et un soupçon d'amande – avec un léger fond de fumée, comme l'envoient parfois les sols volcaniques. En bouche, il est juteux et tendu : nectarine, pomme verte, poire, une fine note de sel marin, une acidité vive, une texture crémeuse. La finale est longue, fraîche, avec une amertume caractéristique de zeste d'agrumes. Un vin qui sait exactement d'où il vient. SUPERIORE.DE

"De douces fleurs blanches, de la camomille et des épices font place à des pommes écrasées lorsque le 2024 Etna Bianco Pietradolce sort du verre. D'un style agréablement mûr, il clapote sur le palais avec des fruits du verger croquants et des notes d'herbes mentholées. En fin de bouche, il se montre raffiné avec une note minérale perceptible." Vinous

"Très typique des vins blancs de la région avec des poires, des pommes vertes, du sel de mer, de la saumure et du varech. Quelques fleurs, comme le chèvrefeuille. Corps moyen avec une texture crémeuse et une finale fraîche. Citron amer en fin de bouche." James Suckling