Barolo “Baudana” DOCG 2022 (BIO)

G.D. Vajra | Cantina Baudana | Piemont
Az. Agr. G.D. Vajra | Via delle Viole, 25 | 12060 Barolo

05372822 · 0,75 l · 96,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Luigi und Fiorina Baudana führten ihr kleines Weingut in Serralunga d'Alba drei Jahrzehnte lang, ohne Erben für die Nachfolge. Statt das Angebot großer Häuser für ihre goldene Meile anzunehmen, suchten sie 2008 selbst nach einem Nachfolger, der ihr Erbe bewahren würde, und besuchten dafür inkognito G.D. Vajra. Aldo Vaira übernahm die Verwaltung des Guts, Luigi und Fiorina blieben an Bord, die Produktion läuft bis heute im selben Keller.

Die Einzellage Baudana selbst misst nur einen Hektar, auf einem Westhang nördlich von Parafada und Lazzarito, zwischen 250 und 350 Metern, mit Süd- bis Südwestausrichtung. Im Norden Mergel der Sant'Agata-Formation mit ca. 50jährigen Reben, im Süden kalkig-weißer Lequio-Boden, der Wasser speichert statt es abfließen zu lassen. Offene Holzbottiche, lange Maischestandzeit unter dem Tresterhut, spontane malolaktische Gärung im Frühjahr und gut drei Jahre Reife in maßgefertigten Botti aus slawonischer Eiche, 15 bis 25 Hektoliter groß, prägen den Stil.

Rubinrot im Glas. Granatapfel, Orangenschale und frische Heidelbeeren treffen auf Leder und kräutrige Töne, am Gaumen dann die typische Serralunga-Seite mit Eukalyptus, Heidelbeere und Lakritz, feinkörnigen Tanninen und langem Nachhall. SUPERIORE.DE

"Aromen und Geschmacksnoten von Schwarzkirsche, Pflaume, Teer, Eisen und Eukalyptus sind die Markenzeichen dieses dichten, schwermütigen Rotweins. Kräftige Tannine prägen den Abgang und hinterlassen einen kompakten, staubigen Eindruck. Im Vordergrund steht reichlich Frucht, also haben Sie Geduld." Wine Spectator

"Ein prägnantes, fesselndes Bouquet mit Noten von Waldbeeren, einem Hauch von Rauch und einer ebenso lebhaften Eukalyptusnote. Am Gaumen zeigt sich der Wein tiefgründig mit ausgeprägter, gut integrierter Säure und saftiger, zugleich zarter, klarer Frucht, wie sie für diesen Jahrgang so typisch ist. Ausgewogene, konzentrierte Tannine verbinden sich mit Frische und verleihen dem Wein eine weitere Dimension. Er braucht noch ein paar Jahre, um sich voll zu entfalten. Aus Rebstöcken, die 1960 gepflanzt wurden." James Suckling