Barolo “Baudana” DOCG 2022 (BIO)

G.D. Vajra | Cantina Baudana | Piemonte
Az. Agr. G.D. Vajra | Via delle Viole, 25 | 12060 Barolo

05372822 · 0,75 l · 96,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Luigi e Fiorina Baudana hanno gestito la loro piccola azienda vinicola a Serralunga d'Alba per tre decenni, senza eredi a cui lasciare l'eredità. Anziché accettare l'offerta delle grandi case per la loro "miglia d'oro", nel 2008 hanno cercato essi stessi un successore che preservasse la loro eredità e, a tal fine, hanno fatto visita in incognito a G.D. Vajra. Aldo Vaira ha assunto la gestione della tenuta, mentre Luigi e Fiorina sono rimasti a far parte dell'azienda; la produzione prosegue ancora oggi nella stessa cantina.

Il singolo vigneto di Baudana si estende su una superficie di appena un ettaro, su un versante occidentale a nord di Parafada e Lazzarito, tra i 250 e i 350 metri di altitudine, con esposizione da sud a sud-ovest. A nord, marna della Formazione di Sant'Agata con viti di circa 50 anni; a sud, terreno calcareo bianco di Lequio, che trattiene l'acqua invece di lasciarla defluire. Tini di legno aperti, lunga macerazione sotto il cappello di vinaccia, fermentazione malolattica spontanea in primavera e ben tre anni di affinamento in botti su misura di rovere di Slavonia, da 15 a 25 ettolitri, caratterizzano lo stile.

Colore rosso rubino nel bicchiere. Mela cotogna, scorza d'arancia e mirtilli freschi si intrecciano con note di cuoio e sentori erbacei; al palato emerge poi il tipico carattere di Serralunga con eucalipto, mirtillo e liquirizia, tannini fini e un lungo retrogusto. SUPERIORE.DE

"Aromi e sapori di amarena, prugna, catrame, ferro ed eucalipto sono le caratteristiche distintive di questo rosso denso e intenso. I tannini muscolosi caratterizzano il finale, lasciando una sensazione compatta e polverosa. All'inizio si avverte un'abbondante nota fruttata, quindi occorre avere pazienza." Wine Spectator

"Un bouquet intenso e avvolgente con note di frutti di bosco, un leggero sentore di fumo e una nota di eucalipto altrettanto vivace. Al palato il vino si rivela profondo, con un'acidità marcata e ben integrata e un frutto succoso, ma al tempo stesso delicato e nitido, tipico di questa annata. I tannini equilibrati e concentrati si uniscono alla freschezza e conferiscono al vino un'ulteriore dimensione. Ha ancora bisogno di qualche anno per esprimersi appieno. Da viti piantate nel 1960." James Suckling