Dolcetto d’Alba DOC 2025

    G.D. Vajra | Piemonte
    Az. Agr. G.D. Vajra | Via delle Viole, 25 | 12060 Barolo

    Dolcetto d'Alba DOC 2025
    12,90 €

    05372625 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2024 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigno: 100% Dolcetto
    • Affinamento: 3 mesi acciaio inox
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 29,60 g/l
    • Acidità totale: 5,94 g/l
    • Zuccheri residui: 0,96 g/l
    • Solfiti: 43 mg/l
    • Valore ph: 3,42
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 72 kcal
      • Energia in kJ: 301 kJ
      • Grassi: < 0,50 g
      • Acidi grassi saturi: < 0,10 g
      • Carboidrati: 1,40 g
      • Lo zucchero: 0,10 g
      • Proteine: < 0,50 g
      • Sale: < 0,01 g
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Snack salato
    • Selvaggina da penna
    • Interiora
    • Risotto
    • Carne magra
    • Pollame leggero
    • Formaggio a media stagionatura
    • Formaggio giovane
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato

    Un'espressione vivace e tutt'altro che banale del Piemonte: questo Dolcetto proviene da vigneti situati su terreni calcarei nei dintorni di Vergne, da viti di età compresa tra i 25 e i 60 anni. La vendemmia manuale si è svolta tra la fine di settembre e l'inizio dell'autunno, seguita da una fermentazione alcolica in mosto relativamente lunga con un'attenta gestione della temperatura. L'affinamento è avvenuto esclusivamente in serbatoi di acciaio inossidabile.

    Nel bicchiere si presenta di un rosso porpora brillante con riflessi violacei. Al naso è aperto e profumato: note di petali di rosa, lampone, cassis e un accenno di spezie delicate si sprigionano, sottolineando la tipicità del vitigno. Al palato è vivace e finemente strutturato: succosi aromi di frutti di bosco, un'acidità ben definita e tannini morbidi ma presenti si fondono in un quadro d'insieme armonioso. Il finale è piacevolmente fresco, con eleganza floreale e un accenno di spezie erbacee: un Dolcetto che conquista immediatamente e che allo stesso tempo possiede solidità e personalità. Un classico moderno per tutti i giorni: di grande stile e dalla limpidezza ricca di carattere. SUPERIORE.DE

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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