“Vintage Collection” Franciacorta DOCG 2021 dosage zéro

Ca' del Bosco | Lombardei
Ca' del Bosco S.r.l. s.a. | Via Albano Zanella 13 | IT 25030 Erbusco

04050321 · 0,75 l · 77,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Vintage Collection dosage zéro ist der puristischste Ausdruck dessen, was Franciacorta sein kann – und Ca' del Bosco zeigt, wie weit man diesen Anspruch treiben kann, wenn Präzision und Geduld zusammenspielen. Keine Dosage, keine Kompromisse – nur die Essenz aus Traube, Terroir und Zeit. Die Cuvée aus Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco stammt ausschließlich aus Lagen, die für Ausdruck, Tiefe und Frische selektioniert wurden. Handlese in kleinen Kisten, schonendste Pressung, Vergärung und Ausbau der Grundweine in Barriques – alles unter maximalem Oxidationsschutz. Danach die Tirage und ein Hefelager von über 50 Monaten auf der Flasche. Degorgiert ohne jegliche Zugabe von Zucker – das pure Rückgrat des Jahrgangs.

Im Glas helles Gold, brillant, mit messerscharfer, unaufgeregter Perlage. In der Nase vibrierend und kühl: salzige Zitrusnoten, weißer Pfeffer, geröstete Haselnüsse, Kreide, ein Hauch getrockneter Kräuter. Kein Blendwerk – nur Tiefe und Spannung. Am Gaumen kompromisslos klar, mit straffer, präziser Textur, hoher Energie und einem fast asketischen mineralischen Zug. Die Frucht bleibt zurückhaltend, die Struktur trägt. Das Finale: lang, steinig, kühl – ein Echo des Bodens, nicht des Holzes. Dosage zéro ist kein Wein, der verführen will. Er erklärt nichts, er zeigt, und wer zuhört, wird verstehen: Das ist Franciacorta auf Augenhöhe mit den großen Terroir-Schaumweinen Europas. Puristisch, aufrecht und ein stilles Meisterstück. SUPERIORE.DE

"Glänzendes Goldgelb. In der Nase komplex mit Aromen von Brioche, Baguettekruste, kaltem Kamillentee, Quitte, reifem Apfel und Mandelsplittern. Am Gaumen sehr harmonisch, mit feiner Perlage, gut eingebundener Säure und cremiger Textur, sehr angenehmem Mundgefühl, mit viel Druck am Gaumen, leicht salzigem Finish." Falstaff

"Kraftvoll und betörend zugleich – eine Kombination, deren Umsetzung echtes Können erfordert: Gebackener Apfel und eingelegte Zitrone bilden das Herzstück eines Weins, der rund und großzügig ist, ohne dabei jemals seinen Fokus oder seine Schärfe zu verlieren. Die Säure bildet hier das Rückgrat und hält alles straff und zielstrebig, während sich der Körper um sie herum mit einer Wärme und Tiefe entfaltet, die direkt von einem Jahrgang zeugt, der denjenigen, die ihn zu schätzen wussten, Großzügiges schenkte. Schwung und Struktur in perfekter Balance." Wine Enthusiast