Malvasia Bianco Collio DOC 2025

Dario Raccaro | Friaul
Raccaro di Raccaro Dario & C. | Via San Giovanni 87 | IT 34071 Cormons

02030325 · 0,75 l · 34,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Einige der Malvasia-Reben bei Raccaro zählen zu den ältesten des Guts – bis zu fünfzig Jahre alt, gepflanzt auf den sanften Hügeln am Fuß des Monte Quarin, verwurzelt in der für das Collio typischen Ponca, einem steinigen, mineralreichen Flysch-Boden. Als diese Reben gesetzt wurden, galt die Malvasia außerhalb des Collio und des Triestiner Umlands noch als wenig geschätzte Sorte – eine frühe, vorausschauende Entscheidung für eine Rebsorte, die seither zu einer der Signaturen der Region geworden ist. Die Trauben werden sanft in der Membranpresse verarbeitet, der Most kalt geklärt, dann folgt die Gärung bei kontrollierten 18 bis 19°C im Edelstahltank. Sechs Monate ruht der Wein anschließend auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.

Im Bouquet intensive, würzige Noten von Pfeffer und Salz, dazu Zitrusfrüchte, Salbei und Lavendel. Auf der Zunge kraftvoll, würzig-mineralisch, mit frischer, lebendiger Säure. SUPERIORE.DE