Malvasia Bianco Collio DOC 2025

Dario Raccaro | Friuli
Raccaro di Raccaro Dario & C. | Via San Giovanni 87 | IT 34071 Cormons

02030325 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Alcuni dei vitigni di Malvasia di Raccaro sono tra i più antichi della tenuta: hanno fino a cinquant'anni, sono piantati sulle dolci colline ai piedi del Monte Quarin e affondano le radici nella ponca, tipica del Collio, un terreno flysch sassoso e ricco di minerali. Quando questi vitigni furono piantati, la Malvasia era ancora considerata una varietà poco apprezzata al di fuori del Collio e dell'area triestina: una scelta precoce e lungimirante a favore di un vitigno che da allora è diventato uno dei simboli della regione. Le uve vengono lavorate delicatamente nella pressa a membrana, il mosto viene chiarificato a freddo, quindi segue la fermentazione a temperatura controllata tra i 18 e i 19 °C in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino riposa poi per sei mesi sui lieviti fini prima di essere imbottigliato.

Al naso presenta note intense e speziate di pepe e sale, accompagnate da agrumi, salvia e lavanda. Al palato è corposo, speziato e minerale, con un'acidità fresca e vivace. SUPERIORE.DE