“Belguardo V” Vermentino Maremma Toscana Superiore DOC 2024

09520224 · 0,75 l · 26,53 €/lsubito disponibile

Recensioni

Falstaff:93 punti

Vitigno: 100% Vermentino
Coltivazione: convenzionale
Affinamento: 9 mesi 30/40/30 anfora/acciaio inox/barrique
Filtrazione: no
Gradazione alcolica: 12,50 % vol
Servire a: 10‑12 °C
Capacità invecchiamento: 2032+
Tappo: Diam
Abbinamenti
risotto ai funghi porcini, astice alla griglia, carne bianca in salsa di erbe, capesante
Estratto secco: 23,98 g/l
Acidità totale: 6,02 g/l
Zuccheri residui: 1,89 g/l
Solfiti: 84 mg/l
Valore ph: 3,36
Allergeni
contiene solfiti
Informazioni nutrizionali per 100 ml
- Energia in kcal: 72 kcal
- Energia in kJ: 298 kJ

Carattere

Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
Armonioso/morbido e rotondo

Da abbinare

Frutti di mare/crostacei
Pesce alla griglia/fritto
Carne magra
Pollame leggero
Piatti a base di verdure
Formaggio a media stagionatura
Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
Risotto
Asparagi
Terrine e paté

Nel 2008 la famiglia Mazzei ha avviato un progetto di ricerca agronomica ed enologica per rispondere a un'unica domanda: il Vermentino in Maremma può essere davvero grande? Non piacevole, non gradevole – ma grande. Profondo, complesso, conservabile. La risposta è arrivata con l'annata 2021, quando l'ex "Codice V" è diventato "Belguardo V" – e con esso il primo Vermentino Superiore Maremma Toscana DOC mai commercializzato. Il termine "Superiore" è sinonimo di una convinzione che ha richiesto 13 anni per ottenere la denominazione.

Quattro cloni di Vermentino sono il cuore del vino: due provenienti dalla Corsica, che apportano aromi floreali e sapori primari, e due dalla Sardegna, che forniscono struttura e spezie minerali. I vigneti a 90 metri sul livello del mare, i terreni sabbiosi dell'Arenaria, le brezze marine provenienti da dieci chilometri di distanza – si combinano per creare un terroir che rende il Vermentino non leggero, ma profondo. In cantina si seguono contemporaneamente tre percorsi: una parte in anfora sulle bucce, una parte in acciaio sur lies, una piccola parte in barrique. Queste tre voci diventano una sola.

Giallo paglierino dorato con riflessi verdognoli. Al naso è solare e complesso: fiori bianchi, scorza di agrumi, pesca, erbe della macchia, profondità minerale. Al palato è muscoloso ed espressivo, con un sapore vivace e una lunga persistenza. È un vino bianco che va servito non troppo freddo – e si abbina bene anche a piatti che normalmente richiedono un vino rosso. SUPERIORE.DE

"Colore giallo paglierino brillante. Emozionante al naso, le note speziate e fruttate vanno di pari passo senza essere sovraccariche. Aromi di camomilla e macchia, rosmarino e timo, con sapori fruttati di note agrumate come bergamotto e mandarino. Equilibrato al palato, molto teso e sapido, con una buona pressione al palato e un finale lungo e strutturato." Falstaff

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