“Belguardo V” Vermentino Maremma Toscana Superiore DOC 2024

09520224 · 0,75 l · 26,53 €/ldisponible immédiatement

Évaluations

Falstaff :93 points

Cépage : 100% Vermentino
Culture : conventionnel
Élevage : 9 mois 30/40/30 amphore/inox/barrique
Filtration : non
Degré d'alcool : 12,50 % vol
Température de service : 10‑12 °C
Potentiel de garde : 2032+
Bouchons : diam
Accords mets et vins
risotto ai funghi porcini, homard grillé, viande blanche en sauce aux herbes, coquilles saint‑jacques
Extrait total : 23,98 g/l
Acidité totale : 6,02 g/l
Sucre résiduel : 1,89 g/l
Sulfites : 84 mg/l
pH : 3,36
Allergènes
contient des sulfites
Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 72 kcal
- Énergie en kJ : 298 kJ

Caractère

Fruité/fruits rouges/juteux
Harmonieux/doux et rond

Cela correspond à

Fruits de mer/crustacés
Poisson grillé/frit
Viande blanche
Volailles à chair blanche
Plats de légumes
Fromage semi-affiné
Pizza/pâtes/gratins et autres
Risotto
Asperges
Terrines/pâtés

En 2008, la famille Mazzei s'est lancée dans un projet de recherche agronomique et œnologique visant à répondre à une seule question : le Vermentino peut-il vraiment être grand dans la Maremme ? Pas agréable, pas plaisant – mais grand. Profond, complexe, de garde. La réponse est arrivée avec le millésime 2021. L'ancien "Codice V" est devenu "Belguardo V" – et avec lui le tout premier Vermentino Superiore Maremma Toscana DOC sur le marché. Le "Superiore" est le symbole d'une conviction qui a mis 13 ans avant que le vin ne mérite cette appellation.

Quatre clones de vermentino sont au cœur du vin : deux de Corse, qui apportent les arômes floraux et les parfums primaires, deux de Sardaigne, qui fournissent la structure et les épices minérales. Les vignes à 90 mètres d'altitude avec vue sur la mer, les sols sablonneux de l'Arenaria, les brises marines à dix kilomètres de distance – tout cela forme un terroir qui rend le vermentino non pas léger, mais profond. Dans la cave ensuite, trois voies simultanées : une partie en amphore sur les plateaux, une partie en acier sur lies, une petite partie en barrique. De ces trois voix naît une seule.

Jaune paille doré avec des reflets verdâtres. Le bouquet est ensoleillé et complexe : fleurs blanches, zeste d'agrumes, pêche, herbes du maquis, profondeur minérale. En bouche, il est musclé et expressif, avec des épices vives et une longue persistance. Un vin blanc qui se sert de préférence pas trop froid – et se sent même à l'aise avec des plats qui exigent normalement plutôt un rouge. SUPERIORE.DE

"Jaune paille lumineux. Le nez est captivant, les notes épicées et fruitées vont de pair sans être surchargées. Camomille ainsi que des arômes de maquis de romarin et de thym, avec des arômes fruités de notes d'agrumes comme la bergamote et la mandarine. En bouche, équilibré, très tendu et salé, avec une bonne pression au palais, longue finale structurée." Falstaff

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