“Premium” Lambrusco di Sorbara Vecchia Modena DOC 2025 brut

Name: "Premium" Lambrusco di Sorbara Vecchia Modena DOC 2025 brut
Brand: Chiarli 1860 | Emilia-Romagna
Price: 12.60 EUR
Availability: InStock

Chiarli 1860 | Emilia-Romagna
Chiarli 1860 PR.I.V.I. S.r.l. | Via Manin 15 | IT 41122 Modena

07052125 · 0,75 l · 16,80 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Bewertungen

Merum:
Decanter :90 Punkte

Weinklassiker: Lambrusco
Rebsorte: 100% Lambrusco Sorbara
Anbau: konventionell
Ausbau: Edelstahl
Filtration: ja
Alkoholgehalt: 11,00 % vol
Trinktemperatur: 8‑10 °C
Lagerpotenzial: 2028+
Verschluss: Naturkorken
Speiseempfehlung
Frittierte Gnocco mit Wurstwaren, Tortellini im Brot, gemischte Vorspeisen, Parmigiano Reggiano
Gesamtextrakt: 32,45 g/l
Gesamtsäure: 8,50 g/l
Restzucker: 8,00 g/l
Sulfit: 36 mg/l
pH-Wert: 3,32
Allergene
enthält Sulfite
Nährwertangaben pro 100 ml
- Energie in kcal: 67 kcal
- Energie in kJ: 280 kJ
- Fett: < 0,50 g
- Davon gesättigte Fettsäuren: < 0,10 g
- Kohlenhydrate: 1,70 g
- Davon Zucker: 0,80 g
- Eiweiß: < 0,50 g
- Salz: < 0,01 g

Charakter

Fruchtig/beerig/saftig
Harmonisch/weich und rund

Dazu passt

Antipasti und Salate
Fisch pochiert
Apéritif
Brotzeit deftig
Gegrilltes aller Art
Käse mittelalt
Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
Terrinen/Pasteten

Merkzettel

Lambrusco hat ein Imageproblem. Nicht weil er schlecht ist – sondern weil jahrzehntelang die falsche Version davon die Welt bereist hat: süß, beliebig, gratis zur Pizza. Wer jedoch weiß, dass die Lambrusco di Sorbara DOC zu den faszinierendsten Rotwein-Appellationen Italiens gehört – aromatisch, leichtfüßig, von einer Säurestruktur, die Bordeaux alt aussehen lässt –, der öffnet diese Flasche mit ganz anderen Erwartungen. 100% Lambrusco di Sorbara aus dem Vigneto Sozzigalli, 100 Hektar eigene Fläche, sorgfältig selektiert. Kurze Maischegärung, langsame Prise de Mousse im geschlossenen Gärtank nach dem Charmat-Verfahren. Kein Kompromiss am falschen Ende.

Tiefes, leuchtendes Rosa. Im Bouquet Erdbeere, Veilchen, Waldfrucht – frisch, einladend, präzise. Am Gaumen trocken, mineralisch, mit saftiger Säure und einem langen, belebenden Abgang. Ein Wein, der zeigt, was Lambrusco wirklich kann. Wenn man ihn lässt. SUPERIORE.DE

"Helles Rosa; dezent rotbeerig; feiner Schaum, intakte Frucht, gefällt gut." (JLF) Merum

"Mit seiner tiefrosa Farbe ist dies ein lebhafter und spritziger Lambrusco mit köstlichen Himbeer- und Erdbeernoten, begleitet von einem Hauch Orangenschale und kräuterartigen Bitterstoffen, die ihm einen echten Negroni-Charakter verleihen. Im Abgang zeigt sich eine leicht salzige Perlage. Ein wahrer Gaumenschmaus!" Decanter

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