“Es” Primitivo Salento IGT 2023 · MAGNUM in Original-Holzkiste

Gianfranco Fino | Apulien
Gianfranco Fino Viticoltore | Via Piave 12 | IT 74028 Sava

15132323 · 1,5 l · 99,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand10 Stück verfügbar

Sigmund Freud definierte das "Es" als jenen Teil der Psyche, der nur einem einzigen Prinzip gehorcht: der Lust. Ungezügelt, regellos, jenseits von Raum und Zeit. Als Gianfranco Fino seinem Wein diesen Namen gab, war das kein Marketing – es war ein Manifest. 2004 kaufte der ehemalige Olivenberater seinen ersten Weinberg: gerade 1,3 Hektar bei Manduria, bestockt mit über fünfzig Jahre alten Primitivo-Reben in traditioneller Alberello-Erziehung. Was als Experiment begann, wurde zur Revolution. Sechs Jahre später stand Fino auf der Bühne des Gambero Rosso und nahm den Preis als "Winzer des Jahres" entgegen – als erster Winzer aus Mittel- oder Süditalien überhaupt. In einer Reihe mit den norditalienischen Legenden wie Josko Gravner und Romano Dal Forno.

Das Geheimnis? Reben von fünfzig bis neunzig Jahren, deren Wurzeln tief in den kalkhaltigen Lehm Apuliens greifen. Erträge von wenigen hundert Gramm pro Stock. Und wilde Hefen, die furchtlos vergären, wo kultivierte längst kapituliert hätten. Nach zwei bis drei Wochen Maischekontakt und neun Monaten in Eichenholz kommt der Wein ungefiltert und ungeschönt auf die Flasche.

Im Glas leuchtet sattes Rubinrot mit violettem Schimmer. Die Nase öffnet sich würzig nach Zedernholz und reifer Pflaume, dahinter getrocknete Veilchen und ein Hauch von Süßholz. Am Gaumen umhüllend und kraftvoll, mit präsentem, aber geschliffenem Tannin. Das Finale zieht sich endlos hin, getragen von dunkler Beerenfrucht und feiner Würze. ES polarisiert – man liebt ihn oder nicht. Aber gleichgültig lässt er niemanden. Genau wie Freud es vorhergesagt hätte ... SUPERIORE.DE

"Sattes Rubinrot mit violettem Schimmer. Würzige Nase nach Zedernholz und viel reifer Pflaume, etwas getrocknete Veilchen im Hintergrund. Umhüllendes Mundgefühl mit spürbarem Tannin. Langer und kleinbeeriger Abgang." Falstaff