“Sé" Primitivo Salento IGT 2022

Gianfranco Fino | Apulien
Gianfranco Fino Viticoltore | Via Piave 12 | IT 74028 Sava

15132622 · 0,75 l · 76,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Das Selbst als Erweiterung des Bewusstseins – so versteht Gianfranco Fino den Namen dieses Weins. Der Ort, an dem Kreativität erwacht und Zukunft entsteht. Eine Philosophie, die zum Mann passt, den Freunde einst "Geriatra del Primitivo" nannten: Der Geriatriker, der alte Rebstöcke rettet, wo andere sie roden. 2004 begann das Abenteuer, als der ehemalige Olivenberater in Manduria einen verwilderten Weinberg entdeckte. Für den SÉ legte Fino einen neuen Rebberg nach uraltem Muster an: Alberello pugliese, die "Hasenohren" des Salento, mit 12.000 Reben pro Hektar. Jeder Stock trägt nur 400 Gramm Trauben – konzentrierte Essenz statt Masse. Die kalkig-lehmigen Böden und die Brise des Ionischen Meeres tun ihr Übriges. Nach händischer Lese und zwei bis drei Wochen Maischekontakt reift der Wein neun Monate in Holz, ungefiltert und ungeschönt.

Intensives Rubinrot, Aromen von reifen Kirschen und Waldbeeren, mediterrane Kräuter, ein Hauch Tabak. Am Gaumen weich und seidig, mit präsenter Frucht und überraschender Frische trotz südlicher Opulenz. SÉ ist Finos zugänglichere Seite – doch "zugänglich" bedeutet bei diesem Handwerker der Reben noch immer: kompromisslos gut. SUPERIORE.DE

"Leuchtendes, sattes Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand. In der Nase intensiver und einladender Duft nach reifen Kirschen und Pflaumen, mediterranen Kräutern und schwarzem Pfeffer sowie Anklänge an Leder. Am Gaumen sehr kräftig und mit gutem Trinkfluss, feinkörnigem und gut eingebundenem Gerbstoff, im langen Finale mit anhaltender Kräuterwürze." Falstaff

"Trotz seiner eleganten Zurückhaltung entfaltet dieser schlanke Rotwein am Gaumen eine üppige Mischung aus gefüllten Kirschen, Himbeeren, Sternanis und Kakaopulver. Lang und harmonisch, mit geschmeidigen Tanninen, die den aromatischen, von Gewürzen und Kräutern geprägten Abgang festigen." Wine Spectator