“Es Red” Primitivo Salento IGT 2019 · 0,75l in Original-Holzkiste

Gianfranco Fino | Apulien
Gianfranco Fino Viticoltore | Via Piave 12 | IT 74028 Sava

15133019 · 0,75 l · 198,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
Limitierung auf 6 Artikel pro Kunde

Was kommt nach der Perfektion? Gianfranco Fino hat darauf eine Antwort gefunden. Vierzehn Parzellen bewirtschaftet der Winzer heute rund um Manduria, jede mit eigenem Charakter, jede getrennt vinifiziert. Am Ende jedes Jahrgangs steht er im Keller zwischen seinen Barriques und verkostet. Er sucht nicht das Beste – er sucht das, was ihn am tiefsten berührt. "Che più ha emozionato", wie er es nennt. Im Jahr 2019 waren es fünf Fässer, die ihn nicht mehr losließen. Diese fünf Barriques stammen aus dem ältesten Weinberg des Weinguts: neunzig Jahre alte Alberello-Reben, deren knorrige Stämme kaum kniehoch aus dem roten Lehmboden ragen. Vierhundert Gramm Trauben pro Stock – ein Wimpernschlag Ertrag für eine Explosion an Konzentration. Nach leichter Überreife am Stock werden die Beeren von Hand gelesen, in der Cantina nochmals selektiert, dann drei bis vier Wochen auf der Maische vergoren. Zwölf Monate ruht der Wein in französischer Eiche, bevor er abgefüllt wird. Weitere achtundvierzig Monate Flaschenreifung folgen, bevor eine einzige Flasche das Weingut verlässt.

Das Ergebnis? Etwa fünfzehnhundert nummerierte Flaschen. Und das in einem Jahrgang, in dem bereits der reguläre ES als bester Rotwein Italiens gefeiert wurde. Im Glas funkelt sattes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist ein Kaleidoskop: Brombeere und Cassis, dann Gewürznelke, schwarzer Pfeffer, ein Hauch Olivenpaste. Am Gaumen füllt der Wein jeden Winkel aus – dunkle Beerenfrucht, Kaffeelikör, Süßholz – und entfaltet sich in endlosen Wellen. Das Finale legt sich wie ein Teppich aus Gewürzen über die Zunge und bleibt. Und bleibt. Und bleibt ... Sigmund Freud hätte ES als den ungezügelten Trieb definiert. ES RED ist dessen Sublimierung: dieselbe Kraft, aber in vollkommene Form gegossen. SUPERIORE.DE

"Funkelndes, sattes Rubinrot. Intensive und sehr ansprechende Nase, präsentiert sich mit Noten nach Brombeere, Cassis und vielen Gewürzen, im Hintergrund nach Olivenpaste. Füllt den Gaumen satt aus, dunkle Brombeerfrucht, Cassis, etwas Kaffeelikör, hallt lange nach mit einem Teppich aus Gewürzen." Falstaff

"Ein Hauch von blättrigen Kräutern und Tabak ist ein duftender Auftakt für diesen seidigen Rotwein, der eine schöne Balance aufweist. Er zeigt eine nahtlose Integration von leicht saftiger Säure und einem Kern aus dichten, feinkörnigen Tanninen und bietet eine Reihe von Aromen von getrockneten Kirschen und Feigen, Erdbeerkonfitüre, gewürzten Orangenschalen und Minztee, sowie mineralische Erde und Rauchakzente. Der lang anhaltende Abgang lässt die reife Frucht neben einer pikanten Gewürzmischung wieder aufleben." Wine Spectator