Vini dell'Alto Adige e del Trentino

Pinot Grigio - un bestseller internazionale e in questo caso una splendida interpretazione dall'Alto Adige. Pesche, albicocche, lemon curd, litchi e meloni al naso, morbido ed elegante al palato. Questo Pinot grigio colpisce per la sua freschezza e la sua acidità. Un vero classico. SUPERIORE.DE

La Cantina Tramin, fondata nel 1898 e oggi una delle più rinomate cooperative dell'Alto Adige con oltre 300 soci, vinifica questo Chardonnay da vigneti situati tra i 240 e i 500 metri di altitudine nei comuni di Ora, Termeno ed Egna. I terreni calcarei, argillosi e ghiaiosi e le marcate escursioni termiche giorno-notte della regione alpina conferiscono alle uve la loro caratteristica intensità di sapore.

L'uva autoctona Lagrein cresce in media collina tra i 250 e i 400 metri, dove l'argilla incontra inclusioni calcaree, per produrre uno dei rosati più caratteristici dell'Alto Adige. La tradizionale Cantina Tramin, fondata nel 1898 dal prete visionario Christian Schrott, conserva una tradizione secolare altoatesina con il suo Lagrein Kretzer. Di colore dal rosa al rosso rubino chiaro, il vino brilla nel bicchiere e sviluppa un bouquet delicato e piacevolmente fruttato. L'estrema interazione tra le giornate soleggiate di influenza mediterranea e i venti freddi provenienti dalle montagne gli conferiscono una freschezza vivace che stimola e rinvigorisce il palato. Un classico rosé altoatesino dal carattere autentico. SUPERIORE.DE

Vigneti terrazzati a 600 metri di altitudine circondano il tradizionale maso Liebrain in Valle Isarco, dove il Silvaner trova la sua casa da oltre due secoli. I terreni porfirici esposti alle intemperie e le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte conferiscono a questo vino bianco cristallino il suo carattere puro. La vendemmia tardiva, tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre, consente una maturazione ottimale, mantenendo la tipica freschezza.

Il leggendario incrocio tra Riesling e Madeleine Royal del professor Hermann Müller trova la sua perfezione alpina sui terreni dolomitici calcarei di Andriano, tra i 500 e i 700 metri. I pendii esposti a est garantiscono alle uve sensibili alla temperatura la freschezza mattutina. La fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, seguita da sei mesi di affinamento sui lieviti, conferisce ulteriore consistenza.

Il classico borgognone di Andrian trova la sua interpretazione nelle Alpi meridionali tra i 300 e i 500 metri di altitudine, su terreni argillo-dolomitici calcarei. Questi siti più bassi offrono al Pinot Bianco condizioni di maturazione ottimali: sole al mattino presto con sufficiente freschezza per le bacche dalla buccia sottile e sensibile alla pressione. La fermentazione a temperatura controllata in acciaio e i sei mesi di affinamento sulle fecce fini conferiscono al Finado la sua caratteristica struttura e complessità.

Un vino bianco d'alta quota. Il Müller Thurgau di Peter Zemmer prospera a 800 metri sul livello del mare, su pendii terrazzati nella pianura altoatesina. L'incrocio tra Riesling e Madeleine Royal – che prende il nome dal botanico svizzero Hermann Müller, originario del Canton Turgovia, trova qui le condizioni ideali su terreni calcarei – trova qui le condizioni ideali su terreni ghiaiosi calcarei provenienti da sedimenti morenici. L'altitudine esposta, la dolce pendenza e la luce solare ottimale garantiscono una maturazione lenta e uniforme delle uve.

In un'epoca in cui l'Alto Adige era considerato una regione di vini rossi fino agli anni '70, la Vernatsch ha svolto un ruolo di primo piano – un vitigno autoctono che oggi sta vivendo una magistrale rinascita nelle mani di Alois Lageder. Questo vino rosso di carattere proviene da vigneti selezionati a Caldaro e Kurtatsch, situati tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare, e le uve provengono da vigneti coltivati con metodo biologico. Il 2024 segna una tappa storica: per la prima volta, tutti i 60 soci viticoltori della cantina lavorano in regime biologico o biodinamico – un trionfo della filosofia sostenibile, nonostante la stagione vegetativa impegnativa e piovosa. La tradizionale coltivazione a pergola, che offre alle uve amanti dell'ombra condizioni ottimali, caratterizza ancora oggi i vigneti sui terreni ghiaiosi e calcarei.

Sui terreni calcareo-porfirici ben areati tra i 260 e i 380 metri, il vitigno bianco più diffuso al mondo prospera alla perfezione nelle Alpi meridionali. Queste medie altitudini intorno ad Andriano offrono il microclima ideale per lo Chardonnay: calore mediterraneo con raffreddamento notturno per uno sviluppo ottimale dei sapori. Le uve vengono selezionate a mano, fermentate a temperatura controllata in acciaio inox e maturate sulle fecce fini per sei mesi, conferendo a Somereto la sua caratteristica cremosità e consistenza.

Sopra Bolzano, dove antichi sentieri di ghiaia si snodano tra vigneti assolati, si trova il leggendario Hof Huck am Bach, che dà il nome a uno dei vini rossi più autentici dell'Alto Adige. Tra i 250 e i 500 metri sul livello del mare, le viti di Vernatsch e Lagrein, da generazioni al centro della tradizione di St. Magdalener, prosperano su terreni ghiaiosi ricchi di minerali. La vendemmia di ottobre produce uve che maturano in grandi botti di rovere in un vino di incantevole eleganza.

Potenza autoctona dal cuore dell'Alto Adige – il Lagrein incarna l'anima del fondovalle di Bolzano come nessun altro vitigno. A Gries e sui pendii circostanti, le viti prosperano su terreni alluvionali caldi e sabbiosi, dove le estreme oscillazioni di temperatura tra giorno e notte creano la complessità che caratterizza questo classico. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso ciliegie mature e more, incorniciate da note floreali di viola e lillà, mentre il tipico aroma di cacao rivela le sue origini. Al palato rivela tutta la struttura del vitigno: intenso e persistente, con tannini ben integrati e quell'elegante speziatura che rende inconfondibile il Lagrein. Un autentico ambasciatore della cultura enologica altoatesina. SUPERIORE.DE

L'enologo Stephan Filippi seleziona deliberatamente per questo Sauvignon Bianco vigneti speciali a Überetsch e Ritten, dove i terreni sabbiosi e asciutti e il clima alpino conferiscono al vitigno la sua caratteristica espressività. La vinificazione controllata dopo la vendemmia di settembre avviene esclusivamente in acciaio inox per preservare in modo ottimale la freschezza e il sapore naturali. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Nel bicchiere dispiega subito il suo tipico spettro vegetale: foglie di pomodoro e ortiche incontrano la salvia speziata, mentre pesca gialla e lime forniscono accenti fruttati. Sottili fiori di acacia completano il complesso bouquet. Al palato, la delicata freschezza abbinata alla profondità strutturale porta a un finale persistente e armonioso. SUPERIORE.DE

Le uve per questo vino rosso morbido crescono su terreni argillosi e calcarei con sottosuolo ghiaioso nelle colline intorno a Termeno. L'estrema interazione tra giornate mediterranee soleggiate e venti freschi discendenti dalle montagne circostanti garantisce un aroma intenso. Dopo la macerazione a temperatura controllata, il vino matura in grandi botti di legno. Il colore nel bicchiere è rosso rubino intenso. Al naso sprigiona aromi di ciliegia selvatica e ribes rosso, accompagnati da una delicata speziatura e da un accenno di prugna. Il palato è corposo e morbido, con una consistenza vellutata, tannini soffici e una lunghezza aspra e fruttata. Un Merlot che traduce con eleganza la tradizione borgognona nel sud dell'Alto Adige – con piatti di carne sostanziosi, arrosti o formaggi saporiti. SUPERIORE.DE

La varietà di vino rosso più tipica dell'Alto Adige, vinificata da un maestro del mestiere. Peter Zemmer coltiva il suo Lagrein sui terreni argillosi e caldi del comune di Auer, nella pianura altoatesina – dove il vitigno autoctono è di casa da secoli. L'eccezionale posizione e l'attenta coltivazione dei vigneti creano le condizioni ideali per uve di particolare concentrazione. Dopo la fermentazione, il mosto viene mantenuto a contatto con le bucce attraverso regolari rimontaggi e una pigiatura delicata, che assicurano una resa ottimale del colore e un fruttato accentuato. Il 70% del vino viene poi affinato in grandi botti di rovere, il restante 30% in barrique di due o tre anni. All'assemblaggio segue un ulteriore affinamento in bottiglia.

Le uve di questo vino rosso corposo crescono su terreni caldi, calcarei e argillosi, in zone collinari tra i 250 e i 350 metri sul livello del mare. Dopo la macerazione a temperatura controllata (28-30°C), il vino viene affinato in grandi botti di legno, che gli conferiscono la necessaria profondità senza mascherare il carattere varietale – che gli conferiscono la necessaria profondità senza mascherare il carattere varietale. Il colore nel bicchiere è rosso granato intenso. Al naso rivela un bouquet fruttato di ribes nero e bacche rosse, sostenuto da note caratteristiche di pepe verde, frutta secca e un pizzico di tabacco e cioccolato. Al palato è asciutto e corposo, con tannini morbidi e spezie terrose. Il finale di lunga durata lo conferma: Un Alto Adige dal carattere forte che si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura. SUPERIORE.DE