Veronelli

Il Cerretta è un vino fruttato di potenza virile ed esplosiva che dimostra, tra l'altro, quanto possano essere diversi i vini di Serralunga. Ciliegia nera, prugna, salvia, mentolo e liquirizia colpiscono il palato in un Barolo deciso e tannico che richiederà un po' di pazienza, ma che si presenta già con notevole freschezza, purezza e sfumature. Cerretta è l'incarnazione della ricchezza e della struttura di Serralunga. SUPERIORE.DE

Per tre anni il team della Tenuta San Giorgio ha imparato a conoscere i propri vigneti. Non come fine a se stesso – ma perché era necessario capire quali appezzamenti avessero le caratteristiche giuste per la Riserva. Il disciplinare del Brunello è chiaro su questo punto: la Riserva deve essere l’eccezione, non la regola. Solo nel 2018, dopo tre anni di attenta osservazione e selezione, la risposta è stata abbastanza chiara da compiere il primo passo: la prima annata di Ugolforte Riserva è stata messa in botte. Dal punto di vista climatico, il 2018 non è stata un’annata facile a Montalcino. Ma in enologia spesso vale la regola: le annate più impegnative regalano i vini più eleganti. Selezione delle migliori uve provenienti dai migliori appezzamenti, fermentazione in tini di rovere e vasche di cemento con lunghe macerazioni, 30 mesi in botti da 30 ettolitri di rovere di Slavonia, imbottigliato nel novembre 2021, immesso sul mercato nel gennaio 2024. Un Brunello che ha maturato il proprio carattere per oltre sei anni prima di lasciare la tenuta.

Il Barolo Via Nuova è un blend di frutti provenienti da diversi vigneti in varie località della denominazione. Ricco di aromi di ciliegia e lampone, è allo stesso tempo morbido e solidamente strutturato. Mostra note di terra, minerali, eucalipto e anice che gli conferiscono volume e struttura, mentre i tannini muscolosi hanno ancora il sopravvento sul finale. Profondo e ricco man mano che procede, ma mai pesante. Troviamo un accenno di dolcezza del rovere, ma questo non fa che aumentare la bellezza esotica del vino. Via Nuova 2021 è un vino di eccezionale armonia, purezza e finezza, con un finale eternamente lungo. SUPERIORE.DE

Il Pinot Nero ad altitudini alpine: una sfida che pochi osano affrontare e che ancora meno riescono a vincere. Markus Prackwieser è uno di quei rari viticoltori che infondono al temperamento borgognone di questo vitigno capriccioso tutta la sapidità delle montagne altoatesine. Il suo Renaissance Pinot Nero Riserva è più di un semplice vino: è l'interazione tra terreno, microclima e viticoltore, che si manifesta in forma liquida. E come per tutti i vini Renaissance, vale la regola: solo nelle annate eccezionali, quando il terroir rivela tutta la sua personalità, questo vino, dopo un lungo affinamento in barrique, può conquistare con la sua identità unica. Le uve provengono dagli appezzamenti più alti del Gump Hof, dove il Pinot Nero cresce a un'altitudine compresa tra i 500 e i 550 metri su morene calcaree che poggiano su porfido quarzifero. La vinificazione segue i principi borgognoni con rigore alpino: una settimana di macerazione a freddo, seguita da due settimane di fermentazione e contatto con il mosto in serbatoi di acciaio inossidabile – per il quaranta per cento con fermentazione a grappolo intero, quella tecnica impegnativa che produce note floreali, spezie e tannini setosi. Seguono poi diciotto mesi in barrique, per metà in botti nuove, con fermentazione malolattica. Dopo l'assemblaggio, i vini maturano per altri cinque mesi in grandi botti di legno, prima che almeno un anno di affinamento in bottiglia ne completi lo sviluppo.

Il Selva della Tesa non è un Chardonnay qualsiasi: è il contrappunto silenzioso al mondo degli spumanti di Ca' del Bosco, un vigneto isolato, un monolite di fruttato, mineralità e potenziale di invecchiamento. Situato nel paesaggio collinare di Erbusco, questo appezzamento – coltivato con vecchie viti su terreni argilloso-calcarei – produce anno dopo anno la vendemmia più concentrata della cantina. Dopo la vendemmia manuale e il tipico processo di lavaggio, le uve vengono pressate delicatamente e trasferite in piccole barrique francesi, dove ha inizio la fermentazione spontanea. Segue un affinamento di nove mesi sui lieviti fini, con bâtonnage regolare. Nessuna influenza del legno nuovo fine a se stessa, ma un lavoro mirato sulla struttura. Segue poi un affinamento in bottiglia di oltre 3 anni, per plasmare l'architettura interna del vino.

Mazzon chiama Manincor semplicemente "Mason" per distinguerlo dall'omonimo vigneto più esteso situato sopra Neumarkt. In questa posizione unica, quattro ettari sono coltivati a Pinot Nero: un altopiano esposto a sud, situato tra i 400 e i 450 metri, baciato dal sole e costantemente esposto al vento – condizioni ideali per le uve a grappolo compatto di questo vitigno. Il terreno è argilloso-sabbioso, intriso di dolomite, porfido, gneiss e granito, con granulometria che varia da granelli fini a pietre grandi quanto un pugno. L'appezzamento più in quota ospita le viti più antiche, dalle quali Manincor ricava questa selezione nelle annate migliori: un Grand Cru tra i Grand Cru. Il 2022 ha regalato grande soddisfazione al viticoltore: un'annata precoce, calda in estate, con piogge abbondanti e ben distribuite, notti fresche e giornate soleggiate in autunno. Maturazione fisiologica, maturazione zuccherina e acidità erano in rapporto ottimale: frutta matura, carattere fresco e gradazione alcolica moderata caratterizzano questa annata equilibrata. Il 22 settembre il Pinot Nero è stato vendemmiato a perfetta maturazione, con una resa di 31 ettolitri per ettaro.

Dopo un esordio, arriva la conferma. La seconda annata dell’Ugolforte Riserva dimostra che il 2018 non è stato un caso – e, al contempo, che ogni annata parla un linguaggio tutto suo. Laddove il 2018 era fresco e verticale, il 2019 è più profondo, speziato e corposo. Un temperamento diverso, la stessa provenienza. Castelnuovo dell'Abate, a sud-est di Montalcino, tra i 250 e i 400 metri. La vista sulla Val d'Orcia. I terreni complessi – argilla, tufo, galestro, terre rosse – e il clima mediterraneo temperato, ventilato da un vento costante. Coltivazione biologica sin dalla prima annata certificata biologica della cantina. Vendemmia manuale con accurata selezione in vigna, fermentazione in tini di rovere e cemento con lunghe macerazioni, 30 mesi in botti di Slavonia da 30 ettolitri. Stessa filosofia: intervento minimo, massima espressione del terroir.

Solo 2.100 bottiglie di questo Cabernet Franc "Campo di Magnacosta" (un ex alveo fluviale con terreno prevalentemente argilloso, ghiaioso e pietroso) da 1,5 ettari raggiungono il commercio specializzato e i menu dei migliori ristoranti del mondo. Le viti sono state piantate a metà degli anni '90 e provengono da Pomerol. In termini di intensità aromatica, Magnacosta è probabilmente il rappresentante più sensualmente elegante dei tre grandi cabernet della casa. Ha una grande linearità, ma un po' meno potenza e intensità. Combina sottilmente aromi di frutta nera con note speziate, catrame e cuoio antico. È già setoso ed elegante e sicuramente acquisterà maggiore finezza con il passare degli anni. SUPERIORE.DE

Il Barolo di Chiara, proveniente dall'omonimo vigneto Mosconi, è potente, muscoloso e pieno di opulenza. Colore rosso rubino ricco e brillante. Ricchi aromi di eucalipto, rosmarino selvatico, prugna e amarena. Al palato è profondo e potente, con bellissimi accenti speziati, tannini fitti e una struttura molto succosa. Per noi questo Barolo appartiene alla classe superiore della denominazione, porta sempre il suo grande peso con la massima eleganza ed è molto autentico, completamente nello stile di Chiara Boschis, che ancora una volta ha consegnato qualcosa di veramente grande qui. Lasciatelo in cantina ancora per qualche anno! SUPERIORE.DE

La seconda cuvée d'eccellenza di Livo Felluga, l'Abbazia di Rosazzo, è strettamente legata all'omonima abbazia, un centro secolare della cultura vinicola friulana. L'assemblaggio di Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon, Chardonnay e Ribolla Gialla proviene da pendii ripidi con terreni marnosi e arenari. Il clima tra le Alpi Giulie e l'Adriatico garantisce giornate calde, notti fresche e un lungo periodo vegetativo: condizioni ideali per una precisione aromatica e un'elegante acidità. L'annata 2019 ha regalato una maturazione equilibrata, caratterizzata da una fresca mineralità e da una struttura raffinata. Dopo la vendemmia manuale, l'affinamento è avvenuto in parte delicatamente in acciaio inossidabile e in parte con l'ausilio del legno, sulle fecce fini, conferendo al vino profondità e complessità.

Nel cuore del Valdarno Superiore, dove l'antica Via dei Setteponti ispirò Leonardo da Vinci nei suoi immortali studi paesaggistici, sorge la Tenuta Sette Ponti – che prende il nome dai sette ponti che, fin dall'epoca etrusca, collegano Arezzo e Firenze. Qui, su 300 ettari a cavallo tra storia e modernità, il dottor Antonio Moretti Cuseri ha dato vita nel 1999 a un'idea visionaria: creare uno stile bordolese toscano che unisse l'eleganza internazionale all'anima della Toscana. Oreno – che prende il nome dal piccolo fiume che attraversa la Tenuta in quella zona ricca di argilla dove i vitigni di Merlot affondano le radici più profonde – è nato dalla passione per la finezza bordolese. Moretti Cuseri, affascinato dai suoi viaggi a Bordeaux, fece innestare nei vigneti esistenti vitigni di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Mentre il Merlot prospera nei terreni argillosi, i vitigni di Cabernet trovano la loro dimora in terrazzamenti più ghiaiosi, che offrono un drenaggio perfetto e una regolazione naturale della temperatura. Il Petit Verdot completa la cuvée con note speziate e intensità gustativa.

Alcuni vini sono creati secondo un piano. Altri invece nascono perché la natura li vuole. Il Merlot appartiene alla seconda categoria – un vino che nasce solo quando terroir, clima e sole si fondono in una rara armonia. Maurizio Zanella, il visionario di Ca' del Bosco, ha elevato questo principio a filosofia: dalla prima vendemmia del 1990, solo sei annate sono state ritenute degne di essere imbottigliate come Merlot monovitigno. Il 2015 è stata una di queste. Quell'anno, la Franciacorta ha messo a dura prova i suoi viticoltori: un inverno mite ha stimolato il ciclo vegetativo in anticipo, la pressione fungina all'inizio dell'estate ha richiesto un lavoro meticoloso sul fogliame, poi un caldo soffocante fino alla fine di luglio. Solo dopo Ferragosto la pioggia ha portato la redenzione – e ha dato alle uve Merlot la maturazione finale che distingue la grandezza dal favore. La vendemmia è iniziata il 9 settembre per le tre "vigne elette" di Cazzago San Martino e Passirano, le cui viti, che hanno un'età media di 37 anni, sono radicate nei terreni morenici calcarei della Franciacorta.

Ci sono piramidi nella Vigna Iannazzo. Non quelle egizie – piccole torri costruite a mano in lava nera, che i contadini hanno accatastato per secoli fuori dai campi quando hanno dissodato il terreno per l'agricoltura. Ogni pietra è stata trasportata, ogni torre è stata stratificata, senza malta, secondo l'antica tecnica dei muri a secco. Le Piramidi dell'Etna – come vengono chiamate – sono oggi uno dei punti di riferimento silenziosi e inconfondibili dei vigneti di Cottanera. E si trovano proprio qui: nella Vigna Iannazzo, un vigneto singolo denominato all'interno della Contrada Feudo di Mezzo, una delle MGA riconosciute di Castiglione di Sicilia.

Il sito di Serra si trova nel cuore di Serralunga d'Alba, nelle immediate vicinanze di alcune delle più rinomate parcelle cru del comune. A un'altitudine di circa 360 metri e con un'esposizione prevalentemente a sud-ovest, le viti beneficiano di un'insolazione ottimale nel pomeriggio, mentre i freschi rovesci notturni garantiscono una maturazione ritardata e uniforme. Il sottosuolo di marna calcarea con inclusioni sabbiose conferisce ai vini del vigneto Serra la loro consistenza fine e quasi setosa. L'annata 2020 ha mostrato il suo lato equilibrato: un'estate moderata, una lunga stagione vegetativa e un autunno stabile hanno garantito uve impeccabili con una perfetta maturazione fenolica. Dopo un'attenta raccolta e selezione manuale, le uve sono state pressate delicatamente e fatte fermentare in cemento per ben tre settimane. Il vino è poi maturato per due anni in grandi botti di rovere per preservare la sua eleganza e fedeltà al terroir.

1961: Beppe Colla prende una decisione che costituirà un precedente nella storia del Barolo: non più assemblaggi da vigneti diversi, ma un vino da un unico vigneto – bussia. Un anfiteatro a Monforte d'Alba, sette ettari, a circa 350 metri, esposti da sud-ovest a sud. Terreni di calcare, marne, le famose "Marne di Sant'Agata Fossili". Un terroir che dà forza al Nebbiolo senza togliergli l'anima. Il 2021 è stata l'annata che ha le classiche esigenze: un inverno nevoso con un buon apporto idrico, un'estate lunga e temperata senza picchi di calore, forti escursioni termiche in autunno. Le leggere gelate di aprile hanno ridotto la resa – e hanno concentrato ciò che rimaneva. Vendemmia dal 29 settembre al 13 ottobre, in condizioni perfette. Diraspatura in cantina, macerazione per 8-10 giorni a una temperatura massima di 30°C, fermentazione malolattica prima dell'inverno. Poi 18 mesi in grandi botti di rovere di varie capacità – tradizionale, non invadente, al servizio.

Le uve Sangiovese per questo vino provengono dal vigneto dell'Impero di Sua Altezza Reale il Conte di Torino, Vittorio Emanuele di Savoia, che lo piantò nel 1935. Il terreno è un misto di argilla e ghiaia, ricco di marna e roccia, che conferisce alle uve una spettacolare mineralità. Le oscillazioni di temperatura durante il giorno giocano un ruolo decisivo nello sviluppo dei sapori più fini, eleganti e complessi. Il vino, imbottigliato in bottiglie numerate, non viene filtrato per preservare tutte le note varietali e le caratteristiche tipiche del Sangiovese. SUPERIORE.DE

Il Chianti Classico Riserva Castello di Volpaia è un vino scuro e potente. Ciliegia nera, fumo, liquirizia, incenso, moka, mentolo, lavanda e cuoio conferiscono a questa Riserva virile e cocciuta molto carattere. Il palato è molto aromatico, con ciliegie rosse dolci, legno di cedro e sfumature di arancia rossa, ma molto potente e stratificato, con una profondità e una struttura straordinarie. Un sogno per gli amanti del Sangiovese. SUPERIORE.DE

Petali di rosa, spezie e frutta rossa fluttuano nel bicchiere, sostenuti da tannini fini e robusti. Al palato, le tipiche caratteristiche di medio corpo del Bricco delle Viole sono evidenti, mentre i contorni sono morbidi e la personalità del vino richiede il prossimo sorso. Gli appassionati di Vajra dovrebbero concedergli ancora qualche anno di maturazione, nonostante la sua attuale accessibilità. SUPERIORE.DE

Terre Alte è un capolavoro dell'arte vinicola friulana – un vino che, sin dalla sua prima annata nel 1981, ha fissato nuovi standard. L'unione di Friulano, Pinot Bianco e Sauvignon provenienti dai migliori vigneti intorno a Rosazzo si concretizza qui in un ideale enologico del Collio. L'equilibrio, ma anche la profondità del suo carattere e la sua personalità sono quasi irreali – un vino bianco italiano seducente e di grande statura, che colpisce già in gioventù, ma che rivelerà la sua profondità interiore solo nel corso degli anni.

1172 – l'anno in cui Volpaia viene citata per la prima volta nei documenti. Un piccolo borgo fortificato su una collina a nord di Radda in Chianti, costruito come fortezza di confine tra Firenze e Siena. Oggi è un gioiello di pace e bellezza e uno dei borghi vinicoli più storici della Toscana. Qui, dove un tempo i soldati facevano la guardia, le famiglie Stianti-Mascheroni oggi pigiano le loro uve all'interno delle mura medievali. Le bottiglie maturano nelle volte delle antiche chiese e quasi ogni cantina contiene un serbatoio di vino biologico. Un intero villaggio dedicato alla viticoltura. Così completo da diventare di nuovo poetico. La Riserva è composta al 100% da Sangiovese proveniente da vigneti situati tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare. Una delle cantine più alte della regione. Qui, dove l'aria è sottile e le notti sono fresche, il Sangiovese sviluppa l'eleganza e la mineralità che rendono Volpaia così particolare. Terreni arenari, argillosi e sabbioso-limosi con un'alta percentuale di scheletro. Vendemmia manuale nella seconda metà di settembre, vinificazione a temperatura controllata, quindi 24 mesi in botti di rovere francese e sloveno.

Il Barolo Cerretta è un'espressione densa, concentrata ed energica del Nebbiolo. I sapori di frutta rossa e viola di cassis, mirtilli rossi essiccati e ciliegie pongono accenti meravigliosi, ma c'è anche molto spazio per gli altrettanto meravigliosi aromi di liquirizia, cenere di falò e buccia d'arancia candita che svolgono un abile ruolo di supporto. Al palato, è un vino brillante e lucido, con tannini sufficienti a permettergli di maturare in cantina per altri 10 o 20 anni. SUPERIORE.DE

Un gioiello tra i vini dolci italiani: il Picolit è una delle grandi rarità del Paese, un vitigno autoctono le cui basse rese sono dovute a un rivolo naturale. Era già richiesto dalle corti reali nel XVIII secolo, ma oggi è coltivato solo su pochi ettari. Il Picolit 2019 di Livio Felluga dei Colli Orientali del Friuli proviene da parcelle selezionate con terreni poveri di marna e arenaria che conferiscono finezza e freschezza salina. Le uve selezionate e vendemmiate tardivamente vengono in parte fatte appassire su stuoie di paglia. Il vino viene affinato per molti mesi in piccole botti di rovere.

L'Amarone Riserva di Brigaldara è un vino nato dalla volontà di interpretare la Valpolicella nella sua forma più originale. Le uve rigorosamente selezionate che ne costituiscono la base sono scelte dai migliori vigneti per massimizzare il potenziale dei vigneti di proprietà in Valpolicella.

Le uve, selezionate senza compromessi, provengono dai vigneti più vecchi dell'azienda. Aromi scuri e potenti, ma molto eleganti, di ciliegie selvatiche, spezie, liquirizia, cassis e cuoio, con un equilibrio e una purezza eccezionali. Un italiano radioso e cosmopolita. SUPERIORE.DE