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1989 ist das Geburtsjahr des bekanntesten Weins der Kellerei St. Michael-Eppan. Kellermeister Hans Terzer schuf den Sauvignon Sanct Valentin als Leitwein der gleichnamigen Toplinie: ausgewählte Parzellen an den Hängen des Mendelgebirges, strenge Qualitätsrichtlinien, geringe Erträge, intensive Handarbeit. Seither gilt er als einer der meistprämierten Weißweine Italiens – ein Titel, den er Jahr für Jahr neu verdient. Heute liegt die Verantwortung bei Jakob Gasser, der das Erbe mit derselben Sorgfalt trägt. Die Weinberge an den Ausläufern des Mendelgebirges profitieren täglich vom Fallwind – den kühlenden Abendwinden, die Frische und Aromatik bewahren und dem Sauvignon seine charakteristische Mineralität verleihen. Handlese, Kaltmazeration der Schalen, Fermentation im Stahl, Reife auf der Feinhefe. Präzision in jedem Schritt, kein Eingriff, der den Ausdruck des Ortes verdeckt.

Solicchiata, Nordhang des Etna, 800 Meter. Die Familie Faro hat sich hier seit 2005 tief in den Vulkan eingegraben – buchstäblich, denn die sandigen Böden aus verwittertem Lavagestein lassen Wurzeln weit wandern. 100% Nerello Mascalese, Alberello, Reben zwischen 50 und 65 Jahren. Handlese, zwei Wochen Maischekontakt, drei Monate in feinkörnigen Eichenfässern. Kein Holzwein – ein klassischer roter Vulkanwein.

1996 kaufte Elisabetta Geppetti einen Hang bei Pereta. Sie nannte ihn Poggio Valente – der tüchtige Hügel, der tapfere Hügel. Ein Name, der Programm ist. Die Lage liegt auf 280 Metern, nach Südwesten ausgerichtet, auf sandigen Böden über Sandsteinfelsen mit Toneinlagen – ein Boden, der dem Sangiovese Präzision und Eleganz gibt statt Gewicht und Kraft. Elisabetta wollte hier etwas anderes: einen reinsortigen Sangiovese-Cru nach burgundischem Verständnis, einen Wein, der seinen Weinberg spricht und sonst nichts. 2014 traf sie eine konsequente Entscheidung: Poggio Valente verlässt die Morellino-Appellation und erscheint seither als Toscana IGT. Kein Rückschritt – das Gegenteil. Ein Statement. Dieser Wein ist größer als seine Herkunftsbezeichnung, und Elisabetta wollte nicht, dass die mangelnde internationale Bekanntheit einer Appellation seine Ambition begrenzt.

Tulin steht bei Pelissero nicht nur für eine Lage, sondern für einen Anspruch. Der extrem rare Barbera aus dieser Parzelle ist kein Nebenprodukt der Nebbiolo-lastigen Kellerei, sondern eine eigenständige, kompromisslos durchdachte Interpretation der Rebsorte Barbera. In einem Jahr wie 2021, das Struktur, Frische und Konzentration in seltener Ausgewogenheit vereinte, erreicht dieser Wein ein Niveau, das ihn aus der Masse hebt – und klar in den Rang eines Ausnahmeweins stellt. Die Reben wachsen auf kalkhaltigem Mergel mit blauem Ton – eine Konstellation, die Reife mit Spannung verbindet. Die Erträge sind niedrig, die Selektion streng. Ausgebaut wird Tulin über rund 18 Monate in französischen Barriques, mit der nötigen Zeit und Sorgfalt, um das Beste aus der Rebsorte herauszuholen – nicht mehr Frucht, nicht mehr Holz, sondern mehr Tiefe und Komplexität.

Vanotu ist der große Einzellagen-Barbaresco des Hauses – ein Wein mit Herkunft im Kern und Konzentration im Ausdruck. Die Trauben stammen aus der historischen Lage Basarin in Neive, einer Cru-Parzelle mit Südwestexposition und steilen Kalkmergelböden, die dem Nebbiolo nicht nur Tiefe, sondern auch Struktur und vertikale Spannung verleihen. Der Name "Vanotu" ist eine Widmung an Giovanni (Vanotu) Pelissero, Großvater des heutigen Winzers – ein familiäres Fundament, dem dieser Wein seine Eigenständigkeit verdankt. Der Ausbau erfolgt mit Feingefühl: rund 20 Monate in Barriques, davon ein Teil neu, präzise abgestimmt auf den Charakter des Jahrgangs. Keine dominierende Holznote, sondern ein Rahmen, der der Rebsorte Raum und Richtung gibt.

Die Produttori del Barbaresco stehen seit über 60 Jahren für einen kompromisslosen Qualitätsgedanken, getragen von über 50 Winzern, die ihre besten Trauben aus Barbaresco, Neive und Treiso in die Gemeinschaft einbringen. Der Barbaresco 2022 ist ein Musterbeispiel kollektiver Präzision und klassischer Stilistik: Die Nebbiolo-Trauben stammen aus ausgesuchten Gemeindelagen, teils angrenzend an die Crus, auf kalk- und tonhaltigen Böden. Die Vinifikation erfolgte traditionell: lange Maischestandzeit, Ausbau über 24 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von einer weiteren Ruhephase auf der Flasche.

"Aus der bedeutendsten Rebsorte der Langhe entsteht ein Wein, der eine Einführung in den König der Weine ist." So beschreibt Chiara Boschis ihren Langhe Nebbiolo – und diese Bescheidenheit ist programmatisch. Das Haus sitzt in Castiglione Falletto, einer der sieben Barolo-Gemeinden, mit Blick auf Lagen wie Via Nuova und Mosconi. Der Langhe Nebbiolo kommt aus einem eigenen Weinberg sowie den sogenannten "fasce di rispetto" – jenen Reihen, die an konventionell bewirtschaftete Nachbarlagen angrenzen und biologisch besonders sorgfältig behandelt werden. 100% Nebbiolo, Böden aus kalkhaltigem Ton in charakteristisch blassgrauem und rosafarbenem Gestein – dieselbe geologische Grundlage wie bei den Barolo-Lagen.

Neromàccarj ist der tiefgründigste Wein aus Gulfis hochwertiger Nero-d'Avola-Riege. Die Reben wurzeln in der Einzellage Màccari, einer kargen Hügellandschaft nahe Pachino, wo kalkreicher Ton, vulkanisches Gestein und Meeresbrisen ein kraftvolles, doch stets balanciertes Mikroklima schaffen. Die Stöcke sind wurzelecht, das Alter zum Teil über 50 Jahre, die Erträge gering. Die Lese erfolgt von Hand, der Ausbau klassisch: lange Maischestandzeit, dann über zwei Jahre Reife in gebrauchten Barriques und großen Holzfässern. All das mit biologischer Sorgfalt – und dem festen Willen, das Beste der Sorte ins Glas zu bringen.

Serralunga d'Alba ist kein Ort für Kompromisse. Der Boden hier – kalkreiche Mergelböden, Jahrmillionen alt, verdichtet und mineralstoffreich – formt Barolos von einer Struktur und Tiefe, die anderswo schlicht nicht entstehen. Die MGA Cerretta liegt am südöstlichen Hang des Gemeindegebiets, auf 350 bis 365 Metern, in jener Zone, die Winzer und Kritiker seit Generationen für ihre außergewöhnliche Verbindung aus Kraft und Finesse schätzen. Seit den 1890er Jahren bewirtschaftet die Familie Rosso diese Lagen – zuerst Giovanni, dann sein Sohn Davide, der 2001 mit 27 Jahren die Verantwortung übernahm und seither einen einzigen Satz als Leitbild über seine Arbeit stellt: Wein soll ein perfektes Abbild seines Terroirs sein.

Seit 1888 entsteht auf dem Gut Argiano Brunello di Montalcino. Das bedeutet: Dieses Haus war von Anfang an dabei, als diese Rebsorte, dieser Ort und dieser Name begannen, eine der größten Weingeschichten Italiens zu schreiben. Mehr als ein Jahrhundert in einem einzigen Standort, einer einzigen Überzeugung: "Il Brunello è l'anima di Argiano – eleganza, finezza e identità." Sant'Angelo in Colle liegt im südwestlichen Montalcino, dem wärmsten, am stärksten mediterran geprägten Teil der Appellation. Die Böden sind Mergel, uralte Tone und Kalkstein in hoher Konzentration – kompakt, mineralisch, eine Lage, die dem Sangiovese eine andere Tiefe gibt als die Böden im Norden. Biologischer Anbau, begrenzte Erträge, Reben zwischen 15 und 60 Jahren.

Im Glas leuchtet Macrina in klarem Strohgelb mit dezent grünem Schimmer. Das Bouquet verströmt bezaubernde Noten von frischen weißen Blüten und grünem Apfel, getragen von einer eleganten, anhaltenden Frische. Am Gaumen zeigt der Wein lebendige Säure, eine saftige Fruchtstruktur und eine prägende mineralische Note, die die floralen und fruchtigen Akzente stilvoll begleitet. Der transparente, klare Ausbau im Edelstahl unterstreicht die pure Sorten- und Herkunftspräsenz. Ein saftiger Verdicchio mit eleganter Finesse und trinkanimierender Balance. SUPERIORE.DE

"Der 2020er drückt sich durch Opulenz, Intensität, Frucht und Weichheit aus, schafft es aber auch, die Tiefe und Frische, die blumigen Noten, in einem umhüllenden und eleganten Gleichgewicht hervorzuheben." Francesco Ripaccioli

Wenn man ihn blind verkostet, schreit er förmlich nach Syrah, und zwar aus den richtigen Gründen: Lamm, Steak und Wurstwaren sind in Hülle und Fülle vorhanden. Dahinter verbergen sich eher pflanzliche Nuancen, wie Brombeerblätter und Wacholderbeeren und natürlich Brombeeren und schwarze Johannisbeeren. Am Gaumen sehr dicht, sauber strukturiert, köstlich nach reifen schwarzen Früchten und mit erdigen Noten. Samtige Tannine und ein langer harmonischer Eindruck bilden das beeindruckende Finale. SUPERIORE.DE

Le Macioche trägt seinen Namen von der Wurzel des Erdbeerbaums, dem Corbezzolo – "la macioca" nennt man sie im lokalen Dialekt. Genau dieser Strauch bildet die Wälder, die das kleine, rund sechs Hektar große Gut umarmen, drei davon als klassifizierter Brunello-Weinberg. Ein neues, schlichtes Logo symbolisiert seit einigen Jahren diese Verwurzelung: eine Macioca-Wurzel, die sich in den Boden bohrt – Sinnbild für die Kraft der Rebe und die Verbindung zum Territorium, modern gedacht, aber fest in der Tradition Montalcinos verankert. Die Reben stehen auf 420 Metern, süd-südöstlich exponiert, auf galestroreichem Boden. Guyot-Erziehung, bewusst niedrige Erträge durch Ausdünnung im Sommer, Gärung ausschließlich mit autochthonen Hefen. Die alkoholische Gärung des Brunello erfolgt in traditionellen Holzbottichen – ein Verfahren, das dem Sangiovese Grosso Tiefe gibt, ohne ihn zu forcieren.

Direkt vor der Cantina, auf 450 Metern Höhe mit Südwest-Ausrichtung, liegt jener Weinberg, der seit 1985 Fontodis Anspruch an Sangiovese definiert. Drei Parzellen, gepflanzt zwischen 1963 und 1973, vereint durch eine geologische Besonderheit: schiefrige Galestro-Böden, die an der Oberfläche in charakteristischen Plättchen zerbrechen. Giovanni Manetti erkannte früh, dass diese Bodenstruktur dem Sangiovese jene dunkle Frucht und jenes Volumen am Mittelgaumen verleiht, die ihn von den kalkdominierten Lagen unterscheidet. Der Name "Sorbo" verweist auf eine lokale toskanische Frucht – trocken, tanninreich, fast wie Trauben selbst. Was 1985 als Riserva begann, wurde mit Jahrgang 2011 zur Gran Selezione erhoben, als die neue Klassifizierung im Chianti Classico eingeführt wurde. Seit 2012 zu 100% Sangiovese, zuvor mit kleinen Anteilen Cabernet Sauvignon verschnitten.

1986 wagte Hans Terzer den Schritt, einen Chardonnay nach burgundischem Vorbild zu vinifizieren, der internationale Maßstäbe setzen sollte. Aus den besten Einzellagen der Gemeinde Eppan, zwischen 450 und 550 Metern auf kalkhaltigen Schotterböden gelegen, stammen die Trauben für diesen Wein, der seither das Aushängeschild der Sanct Valentin-Linie bildet. Warme Septembertage, kühle Nächte – das Mikroklima der Südtiroler Berglagen verleiht dem Chardonnay jene aromatische Tiefe und Struktur, die ihn von Jahr zu Jahr zum Reifen bringen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert. Die Gärung beginnt im Barrique, dort auch der biologische Säureabbau, elf Monate auf der Feinhefe – erst dann die Assemblage, gefolgt von weiteren acht Monaten Reifung im Stahltank, um die Balance zwischen Frucht, Holz und Mineralität zu vollenden.

Unter den roten Bordeaux-Rebsorten ist Cabernet Franc die poetischste: weniger Kraft als Cabernet Sauvignon, dafür mehr Duft, mehr Kräuter, mehr Finesse. Im Friaul, wo sie in den Grave-Böden wurzelt, zeigt sie einen eigenständigen Charakter – und genau diesen fängt Nonino ein. Für diesen seltenen Cru-Traubenbrand werden ausschließlich Cabernet Franc-Trauben aus den Grave del Friuli verwendet, bei perfekter Reife geerntet und als ganze Frucht destilliert: Schale, Fruchtfleisch und Saft gemeinsam, nach der ÙE-Methode, die Benito und Giannola Nonino 1984 erfanden.

Sergio Manetti, Stahlunternehmer aus Florenz, füllte im Jahr 1971 seinen ersten Wein ab – einen Chianti Classico aus den zwei Hektar Reben, die er um sein Feriendomizil gepflanzt hatte. Ein Wein für Freunde und Geschäftspartner, nicht mehr. Er schickte ein paar Flaschen nach Verona zur großen Weinmesse Vinitaly, mehr aus Neugier denn aus Ehrgeiz. Die Reaktion war überwältigend. Aus dem Hobby wurde Leidenschaft, aus der Leidenschaft Berufung. Bis 1981 trug dieser Wein den Namen "Chianti Classico Montevertine Riserva". Dann kam der Bruch. Sergio Manetti weigerte sich, weißen Trebbiano in seinen Sangiovese zu mischen, wie es das Chianti Classico-Reglement vorschrieb. Die Entscheidung kostete ihn die DOCG – und machte ihn zur Legende. Ab 1982 hieß der Wein schlicht "Montevertine", ohne jeden Zusatz, ohne Kompromisse. Ein Name, der zum Programm wurde: Sangiovese in seiner reinsten, traditionellsten Form, so wie ihn die alten Chianti-Bauern gekeltert hätten, bevor Bürokratie und Kommerzdenken die Regeln schrieben. Der Wein stammt hauptsächlich aus einer zweieinhalb Hektar großen Parzelle in Süd-Südost-Ausrichtung, 1982 gepflanzt – im Jahr des großen Bruchs.

Della Bastonaca ist die Quintessenz der Philosophie von COS, gewachsen auf dem historischen Anwesen in Bastonaca bei Vittoria – dort, wo bis zu 75 Jahre alte Alberello-Reben von Nero d'Avola und Frappato auf kalkhaltigem rotem Lehm stehen, durchzogen von Quarzadern und der steten Präsenz mediterraner Luft. Die Biodynamie ist hier kein Statement, sondern gelebte Praxis – seit Jahrzehnten wird jeder Jahrgang im Einklang mit Natur im richtigen Rhythmus vinifiziert.

Der Wolfsschlund. So lautet die Übersetzung von Bocca di Lupo – ein Name, der die Wildheit dieser Landschaft einfängt. Hier, im Herzen der Alta Murgia bei Minervino Murge, beginnt 1998 ein Traum: Die Familie Antinori, Schöpfer legendärer Super-Toskaner, erkennt das schlummernde Potenzial Apuliens und investiert in ein Terrain, das karger nicht sein könnte. Kalkstein-Tuffböden, karstige Hügel, ein fast lunares Panorama auf 250-300 Metern Höhe. Doch gerade diese Kargheit ist das Geheimnis. Im Zentrum des Projekts: die Wiederentdeckung des Aglianico – jener noblen, einst unterschätzten Rebsorte, die hier eine authentisch apulische Stimme finden soll. Die biologisch bewirtschafteten Reben liefern leicht überreife Trauben, die ihr phenolisches Potenzial voll entfalten. Nach der Handlese fermentiert der Most bei 25–27 °C im Edelstahl, die Mazeration erstreckt sich über 15–18 Tage mit behutsamen Remontagen und Délestages. Die malolaktische Gärung vollzieht sich bereits in französischen Barriques, wo der Wein weitere 15 Monate reift. Dann folgen volle 24 Monate Flaschenreife – erst nach insgesamt drei Jahren (+) gelangt dieser Wein auf den Markt.

Venedig, 1967. Charles de Gaulle und seine Frau Yvonne sind zu Gast im Hotel Gritti, auf Einladung zur Biennale. Beim Staatsdinner wird ein Rotwein serviert, den der Präsident für einen großen Bordeaux hält – und öffentlich lobt. Als der Sommelier enthüllt, dass es ein Venegazzù vom Montello ist, nur fünfzig Kilometer entfernt, ist die Überraschung perfekt. Conte Piero Loredan, Nachfahre des venezianischen Dogen Leonardo Loredan, lässt daraufhin vom Künstler Tono Zancanaro zwei Etiketten entwerfen: Dionysos mit der Widmung "des roses pour Madame" für die Präsidentengattin, die Göttin des Weines mit "…et pour Monsieur la Bombe" für de Gaulle selbst. Der Capo di Stato war geboren – ein Wein für Staatsoberhäupter. Bis heute werden bei jeder Wahl eines neuen französischen Präsidenten Flaschen an den Élysée-Palast gesandt.

Michele Chiarlos Barbaresco Faset bietet ein hohes Maß an Intensität und Ausgewogenheit. Sein Bouquet zeigt wilde Beeren und Cassis mit ausgefeilten Hintergrundtönen von Teer, Rauch und dunklen Gewürzen. Er ist ein seidiger Ausdruck der Rebsorte mit einem langen und sehr überzeugenden Abgang. Haben Sie Geduld und lassen ihm noch 3-5 weitere Jahre, um ihm die nötige Zeit zur Integration und Ausgewogenheit zu geben. SUPERIORE.DE

Tiefdunkles, undurchdringliches Rubin mit violetten Reflexen. Opulentes, warmes Bouquet nach vollreifen Kirschen, Pflaume, Lakritze, junges Leder mit einem Hauch französischer Eichenwürze. Am Gaumen druckvoll und fest, mit einer fulminanten Stuktur und straffem Tannin. Mit zunehmender Belüftung offenbart er seine gute Struktur und vornehme Eleganz. Dieser herausragende Merlot aus der Zentraltoskana wirkt bis in den langen Abgang niemals breit oder zu schwer, sondern überzeugt vollends mit einer grandiosen Energie und Komplexität. SUPERIORE.DE

In den Annalen der toskanischen Weingeschichte gibt es Weinberge, die Zeugnis ablegen von Dynastien und Epochen und die Vigna dell'Impero gehört zu diesen lebenden Monumenten. 1935, in jenem schicksalhaften Jahr, als Europa am Vorabend großer Umwälzungen stand, ließ die Königsfamilie Savoia auf ihrer Jagdreserve im Valdarno di Sopra einen Weinberg anlegen, der heute zu den ehrwürdigsten Terroirs der Toskana zählt. Drei Hektar terrassierte Weinberge, von Hand angelegt auf 300 Meter Höhe, wo die Sangiovese-Reben ihre Wurzeln tief in die steinigen, galestro-reichen Böden graben. Antonio Moretti Cuseri erkannte die außergewöhnliche Qualität dieser uralten Anlage und entschied 2012, aus diesem historischen Cru eine limitierte Edition zu schaffen. Nur in den besten Jahrgängen, in nummerierten Flaschen, als Hommage an 85 Jahre Weinbaugeschichte. Der Sangiovese in Purezza durchläuft eine besonders sanfte, einmonatige Mazeration, um alle edlen Komponenten der bei optimaler phenolischer Reife gelesenen Trauben zu extrahieren. 24 Monate Reifung in großen 15- und 25-Hektoliter-Fässern, gefolgt von monatelanger Flaschenreife, ohne Filtration – um die reinsten Terroir-Noten zu bewahren.