Falstaff

Die Klassifizierung "Vigna" garantiert und bezeichnet in Südtirol die Herkunft eines Lagenweins. Der Pinot Bianco aus der Einzellage San Michele vom Weingut Barthenau hat eine starke Persönlichkeit, die sich nach einem zusätzlichen Jahr der Flaschenreife vollends entfaltet. Im reichen Bouquet grüner Apfel und Banane, vollmundig und mit viel Frucht der Geschmack, dazu eine mittlere, fein ausbalancierte Säure und ein langer mineralischer Abgang. SUPERIORE.DE

"Le Merle" ist benannt nach den Merlot-verliebten Amseln, die bei der Weinlese mit den Erntehelfern um die Wette picken. Eleonora und Elena Charrère haben sich bewusst dazu entschlossen, mit dem in der Region sehr seltenen Merlot eine Sorte internationaler Herkunft anzubauen, um einerseits das Terroir herauszufordern, zum anderen einen Wein von großer Konsistenz und Fülle zu kreieren.

Elisi ist ein barrique-gereifter Verschnitt von Grappe verschiedener Jahrgänge und Rebsorten. Die Trester von Barbera, Nebbiolo und Cabernet Sauvignon geben dieser Grappa Eleganz, Finesse und Komplexität. SUPERIORE.DE

Es gibt Weine, die eine Appellation definieren. Und es gibt Weine, die zeigen, wohin eine Appellation gehen kann. Die Gran Selezione von Lilliano gehört zur zweiten Kategorie. Als 2010 die Chianti-Classico-Produzenten die neue Spitze der Qualitätspyramide schufen, war die Skepsis groß: Braucht es wirklich eine weitere Kategorie über der Riserva? Lilliano beantwortete diese Frage mit Taten statt Worten. Während andere Güter ihre Gran Selezione mit internationalem Holzeinsatz und konzentrierter Opulenz definierten, blieb Lilliano seiner Linie treu: Tradition, Terroir, Typizität. Die Gran Selezione stammt ausschließlich aus den beiden besten Einzellagen der Tenuta – Piagge und Casina, beide auf etwa 300 Meter Höhe gelegen, beide geprägt von jenen kalkreichen Alberese-Böden, die Castellina in Chianti zu einem der mineralischsten Terroirs der gesamten Appellation machen. Piagge liegt in Südlage, voll der Sonne ausgesetzt, und bringt Sangiovese von Konzentration und Kraft. Casina hingegen, nach Ost-Südost exponiert, liefert Colorino und Sangiovese von Eleganz und aromatischer Feinheit. Gemeinsam ergeben sie eine Cuvée aus 90% Sangiovese und je 5% Colorino und Merlot – eine Assemblage, die weniger Innovation als vielmehr Perfektion innerhalb der Regeln sucht.

Der Weinberg "Sassorosso" liegt auf einem felsigen Vorsprung, der vom Rest des Berges abgetrennt ist und im Laufe der Jahrhunderte vom Gletscher fast vollständig abgetragen wurde. Er zeichnet sich optisch durch die unverwechselbare rote Farbe der eisenhaltigen Einschlüsse im Gestein aus. Die aufliegende flache Bodenschicht besteht aus Lehm und Sand und liegt auf brüchigem, metamorphem Gestein, in das die Wurzeln eindringen können. Der unverwechselbar elegante und mineralische Charakter des Terroirs kommt somit in diesem Nebbiolo besonders stark zum Ausdruck. 

Dieser klassische Barolo, basierend auf einer spannenden Parzellenmischung aus Serralunga d'Alba, Castiglione Falletto und Barolo, zeigt die stilistische Handschrift der Region im besten Sinne. Die Böden sind strukturell vielfältig: reich an kalkhaltigem Mergel, Lehm und mineralischen Einsprengseln, jede Parzelle trägt ihren Teil zur Spannung des Weins bei. Der Jahrgang 2020 offenbart ein Musterjahr der Balance: ein kühler, präziser Reifeverlauf mit früh milderen Temperaturen, gefolgt von warmen, aber ausgewogenen Tagen und kühlen Nächten bis zur Lese. Nach traditioneller Vinifikation – inklusive täglichem Umpumpen während der rund 25-tägigen Maischegärung – reifte der Wein etwa 24–30 Monate in Tonneaux.

"Das Projekt Stilèma entstand als Zeugnis der Liebe von Antonio Mastroberardino zu seinem Land, seinen Reben und seinen Weinen, zu deren ursprünglichem Charakter." Piero Mastroberardino

Was bleibt, wenn der Prosecco in die Flasche geht? Die Glera-Trester – aromatisch, frisch, voller Potenzial. Nonino erkennt diesen Wert und transformiert ihn in einen Grappa, der die Leichtigkeit des Prosecco mit der Tiefe der Barrique-Reifung verbindet. Frische, abgebeerte Vinacce aus ausgewählten Anbaugebieten werden sofort fermentiert und in Benitos Kupfer-Dampfbrennkolben destilliert. Dann beginnen 24 Monate in Barriques und kleinen Fässern unter Zollsiegel – Zeit genug, um aus Klarheit warmes Bernstein mit Goldreflexen werden zu lassen. Das Ergebnis ist weich und blumig: Grüner Apfel und Mandelblüten erinnern an die Ursprungstraube, bevor sich feine Noten von Vanille und Schokolade dazugesellen. Am Gaumen cremig und schmeichelnd, mit einem Hauch von Milchschokolade im langen Abgang. SUPERIORE.DE

Feudis Riserva Piano di Montevergine wird nur in herausragenden Jahren vinifiziert. Der Wein hat in jeder Ausgabe eine sehr beeindruckende Konzentration und großen Reichtum. Im ersten Eindruck dunkel und grüblerisch, danach erwacht er langsam im Glas mit einer fesselnden Mischung aus Menthol, Minze und exotischen Gewürzen, die sich mit einer lebhaften Note von zimtbestäubten Johannisbeeren weiterentwickelt. Dieser samtig-weiche und elegante Wein wirkt zunächst schwer, wird aber schnell durch einen Kern aus lebhafter Säure und pikanten Zitrusnoten belebt, die die herben schwarzen Früchte verschönern. Die Tannine im Abgang sind süß und kalkhaltig, während Noten von wilden roten Pflaumen und Blutorangen den Verkoster zum Wiederkommen bewegen. SUPERIORE.DE

Im 6. Jahrhundert nach Christus schrieb Cassiodorus, Minister des Ostgotenkönigs Theoderich, an den Schatzmeister Venetiens und bat um Nachschub eines besonderen Weines für die königliche Tafel: den Acinaticum. Er beschrieb ihn als "von so königlicher Farbe, dass man glauben könnte, der Purpur selbst habe seinen Ursprung darin" – ein Wein, "so dicht, dass er eher gegessen als getrunken werden will". Dieser Urahn des heutigen Recioto war bereits das Ergebnis jener Appassimento-Technik, die das Valpolicella bis heute prägt. Die Familie Tedeschi, seit 1630 in der Valpolicella verwurzelt, bewahrt dieses Erbe im Capitel Fontana.

In den historischen Weinbergen von Mazon und Glen, wo sich zwei Mikroterroirs zwischen 400 und 600 Metern Höhe zu einem poetischen Namen verschmelzen, gedeiht eine der subtilsten Interpretationen des Pinot Nero in ganz Südtirol. Auf sandigen Lehmböden, die sich westwärts der Abendsonne entgegenneigen, reifen die edlen Blauburgunder-Trauben in einem Klima extremer Kontraste. Mediterrane Wärme des Tages trifft auf eisige Bergwinde der Nacht – ein Dialog zwischen Leidenschaft und Zurückhaltung, der dem Pinot Nero Vielschichtigkeit und Eleganz verleiht. Im Glas rubin- bis granatrot, aus dem Düfte von Weichselkirschen und Waldfrüchten aufsteigen, begleitet von zarten Orangennoten und würzigen Anklängen. Am Gaumen entfaltet sich feine Frucht mit salziger Frische, feingliedrig, elegant und von einer Länge, die noch lange nach dem letzten Schluck in Erinnerung bleibt. Ein Pinot Nero, der burgundische Seele mit alpiner Präzision vereint, bestimmt für ein Jahrzehnt der Reife und darüber hinaus. SUPERIORE.DE

Confini kann man mit Fug und Recht als einen der besten Weißweine des Friauls bezeichnen. Diese Kreszenz ist ein spannender Verschnitt aus Gewürztraminer, Pinot Grigio und Riesling, wobei die starken Aromen des Traminers klar die Nase vorn haben. Mittelschwer am Gaumen, von cremiger Fülle und seidiger Intensität, mit Anklängen an tropische Früchte, Lebkuchen und exotische Blüten. Im letzten Drittel dann wieder weit umspannend, voller Frische, saftiger Säuren und Anmut - und mit dem nachhaltigem, tiefen Eindruck, der einem Spitzenwein dieser Appellation mehr als gerecht wird. SUPERIORE.DE

Essence Noir ist die prestigevolle Spitze der Essence-Linie – ein Extra Brut aus 100% Pinot Nero, sorgfältig in Weiß vinifiziert nach der klassischen Methode mit perfekter Dosage. Rund 48 Monate auf der Hefe verleihen Tiefe, Textur und würzige Raffinesse. Im Bouquet Aromen von gelber Zitrusfrucht, Grapefruit, Brioche, gerösteter Mandel und ein Hauch getrockneter Kräuter. Am Gaumen zeigt er sich komplex & fokussiert – eine ultrafeine Perlage trägt eine dichte, zugleich linear strukturierte Textur. Die Säure wirkt präzise, der Körper kraftvoll, dabei kompakt und mit grandiosem Spiel von Frucht, Würze und Mineralität. Im langen, salzig-mineralischen Finale klingt er klar und nachhaltig aus – mit moderater Dosage, die nie überwältigt, sondern originelle Spannung hinterlässt. Essence Noir ist ein Meisterwerk der Balance. SUPERIORE.DE

Serralunga d'Alba steht für kraftvolle Barolo mit Tiefe, Struktur und erstaunlichem Reifepotenzial. Giovanni Rosso schöpft das Beste aus dieser Herkunft: Südost- bis südwestlich exponierte Reben auf kalkreichen, lehmig-masigen Böden in Höhenlage (300-350 m), kombiniert mit rigoroser naturnaher Bewirtschaftung. Der Jahrgang 2020 verzeichnete optimale Reife, begünstigt durch warme Tage, kühle Nächte und einen makellosen Herbst. Nach der sorgfältigen Handlese ging jede Parzelle getrennt in die 25tägige Maischegärung, danach reifte der Wein zwischen 24 und 60 Monaten in großen Eichenfässern.

Diese Riserva wird jedes Jahr nur in Kleinstauflage handverlesenen Fachhändlern und Top-Restaurants zugeteilt. Glänzendes Rubinrot. Feine Himbeer- und florale Noten dominieren die würzige Nase. Im Ansatz sehr saftig, Gerbstoffe und Säure sind gut eingebunden. Riecines Riserva besitzt Länge und Geschmeidigkeit bis ins lange Fruchtfinale. Beeindruckend die Eleganz und der feine Schmelz. Das ist wieder einmal Sangiovese auf dem von Riecine bekannten Top-Niveau! SUPERIORE.DE

Lagrein ist Südtirols große autochthone Rotweinsorte – und in der Linticlarus-Version zeigt sie ihr volles Potenzial. Der Name ehrt das römische Castrum Linticlar, die antike Festung oberhalb des Weinguts, deren Geschichte bis in die Steinzeit zurückreicht. Die Linticlarus-Selektion wird nur in herausragenden Jahrgängen produziert. Die Trauben stammen aus den Lagen Breitbach, Gruben und Milla bei Entiklar, auf 230 bis 300 Metern Höhe. Die kalkhaltigen, sandigen Schwemmböden verleihen dem Wein mineralische Tiefe und Struktur. Nach der Maischegärung im Edelstahl folgen 12 Monate Barrique – mehr als ein Drittel davon neu – dann 6 Monate großes Holzfass und ein weiteres Jahr Flaschenreife.

Wie ein kostbares Vermächtnis ruht dieser Wein in der Geschichte der Patrizierfamilie Serristori, die 1512 das Land von Donoratico erwarb und 1660 die prachtvolle Villa errichtete. Aus dem Schatten dieser historischen Mauern entspringt heute ein Wein, der die Seele der toskanischen Maremma in sich trägt – dort, wo das salzige Flüstern des Tyrrhenischen Meeres auf die warmen Hügel Bolgheris trifft. In den Weinbergen von Argentiera, dem der Küste am nächsten gelegenen und zugleich höchstgelegenen Gut der DOC Bolgheri, reifen die Trauben zwischen mediterraner Macchia und dem endlosen Blau des Archipels. Hier, auf nur zwölf Hektar der Lage Villa Donoratico, verwurzeln sich Cabernet Sauvignon und Merlot in sandigen wie felsigen Böden, während der Untergrund von marinem Flyschgestein durchzogen wird, ein geologisches Gedächtnis längst vergangener Meere.

Dunkles Rubinrot. Im Bouquet deutet sich furios an, was dieser opulente Langstreckenläufer zu leisten vermag: Volle Herzkirschfrucht, blaue Blumen, feuchter Waldboden, edle Würze und ein wohldosierter Holzeinsatz wechseln sich eindrucksvoll ab. Im Antrunk ebenso komplex und vielschichtig, im weiteren Verlauf betörende Waldbeeren, ein präzise geschliffenes Tannin und im langen Finale außerordentlich elegant. Wow, das ist Frucht pur!  SUPERIORE.DE

Feudo di Mezzo ist eine der prestigeträchtigsten Contrade am Nordhang des Etna, ein Ort, an dem Weinbau und Vulkangestein seit Jahrhunderten eine symbiotische Beziehung eingehen. In etwa 600 Metern Höhe wurzeln hier alte Nerello-Mascalese-Reben in poröser, eisenhaltiger Asche, durchsetzt mit Lavabrocken und Basaltadern – ein Boden, der dem Wein Finesse, Spannung und Tiefe verleiht. Alta Mora ist Cusumanos ehrgeiziges Projekt am Etna, und Feudo di Mezzo ist der Inbegriff dieser Vision: reinsortig, streng selektiert, mit maximalem Fokus auf Herkunft und Charakter. Der Jahrgang 2019 war am Ätna von Eleganz geprägt: ein kühles Frühjahr, gefolgt von einem langen, trockenen Sommer mit kühlen Nächten. Die Trauben reiften langsam und harmonisch, mit feiner phenolischer Reife und balancierter Säurestruktur. Nach der Handlese erfolgte die Gärung mit sanfter Mazeration, anschließend eine 12-monatige Reife in französischen Tonneaux und eine lange Flaschenruhe.

Castello di Ama denkt in konzentrischen Kreisen. Der Chianti Classico Ama ist der erste – zugänglich, direkt, für sofort. Der San Lorenzo Gran Selezione ist der innerste – dicht, ausdrucksstark, für Jahrzehnte. Dazwischen, mit der Geburtsstunde des Jahrgangs 2018, entstand der Montebuoni: eine Chianti Classico Riserva, die die Tiefe des San Lorenzo anstrebt und die Trinkfreude des Ama bewahrt. Castello di Ama selbst nennt ihn die ehrlichste Darstellung der Eleganz der Sangiovese-Traube in diesem Terroir – und das ist viel, aus einem Haus, das den Maßstab dieser Eleganz mitgesetzt hat. Der Montebuoni kommt vom gleichnamigen Tal – dem südwestlichsten und zugleich klimatisch vielseitigsten der vier Ama-Weinberglagen zwischen 420 und 508 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden variieren: unten schwere Tone, oben Kalk und Geröll. Beides gibt dem Sangiovese etwas anderes – Struktur und Fülle von unten, Frische und Mineralität von den Hochlagen. Diese Spannung ist das Geheimnis des Weines.

Conte Vistarinos jedes Jahr großartiger Pinot Nero Pernice stammt aus der gleichnamigen Einzellage und fasziniert mit seinem feinen Duft und seiner Eleganz. Intensives Rubinrot mit Granatreflexen. Im Bouquet komplex und reich nach Veilchennoten und kleinen roten Früchten, etwas geröstetem Kaffee und Kakao. Am Gaumen elegant, vollmundig, mit präsenter Frucht, dabei sehr ausgewogen mit einer angenehmen Mineralität und einem langen, würzigen Abgang. Die harmonischen Tannine machen diesen Wein elegant und geben ihm ein gutes Rückgrat vom Anfang bis zum Ende. SUPERIORE.DE

Hier kommt ein großer, reichhaltiger Rosso, der in all seinen Komponenten stimmig und beeindruckend ist. Das Bouquet changiert zwischen getrockneten Kirschen und einer feinen Tabaknote. Am Gaumen straff und präzise, ganz im Stil des Hauses, sein Körper wird von kräftigen Tanninen getragen, die ihn zu einem idealen und raffinierten Begleiter der toskanischen Küche machen. SUPERIORE.DE

Schon der Name verrät die Poesie dieses Jahrgangs-Spumante. Seit Jahrzehnten gilt Perlé als die Essenz der Ferrari-Kunst, geboren aus einer akkuraten Selektion der besten Chardonnay-Trauben der Trentiner Berge. Aus den Höhenlagen zwischen 300 und 600 Metern stammen die Trauben für diesen Millesimato. Hier, wo die Reben den ganzen Tag über von der Bergsonne verwöhnt werden, aber nachts in kühler Bergluft ruhen, entwickelt der Chardonnay jene mineralische Tiefe und aromatische Komplexität, die den Perlé so unverwechselbar macht. Die Familie Lunelli wählt nur die allerbesten Partien aus – jene Trauben, die das Terroir am reinsten widerspiegeln. Fast fünf Jahre reift Perlé auf den Feinhefen – eine außergewöhnlich geduldige Reifezeit, die dem Spumante seine charakteristische Cremigkeit und jene zarten Hefenoten verleiht, die perfekt mit der fruchtigen Eleganz des Chardonnay harmonieren.