“Alzero” Cabernet Veneto IGT 2018

Giuseppe Quintarelli | Venetien
Az. Agr. Quintarelli Giuseppe | Via Cerè, 1 | IT 37024 Negrar

03282718 · 0,75 l · 473,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar
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1983 tat Giuseppe Quintarelli etwas, das seine ganze Innovationskraft und Virtuosität zeigte: Er wandte die Amarone-Technik – Trauben trocknen lassen, statt sie sofort zu pressen – nicht auf die einheimischen Valpolicella-Sorten an, sondern auf Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und etwas Merlot. Bordeaux-Trauben, durch venezianische Tradition verwandelt. Der Wein wurde schnell zu etwas Besonderem im eigenen Haus: Alzero war der Lieblingswein von Giuseppes Frau Franca. Wer ihn probiert, versteht sofort, warum. Die Trauben trocknen von der Ernte bis Mitte Dezember – ein noch längeres Fenster als beim Amarone. Erst dann werden sie gepresst, die Mazeration und Gärung verläuft langsam im kühlen Familienkeller. Es folgen sieben Jahre Ausbau in einer sorgfältig zusammengestellten Auswahl von Holzgefäßen, bevor der Wein abgefüllt wird.

Was entsteht, ist eine Anomalie in der italienischen Weinwelt: Leder, Tabak und schwarze Johannisbeere, wie man sie vom linken Bordeaux-Ufer kennt, verschmelzen mit der Konzentration und den intensiven reifen Fruchtnoten, die nur der Appassimento geben kann – ein kraftvolles Monument der norditalienischen Weinbaukunst. Im Grunde ein Amarone, gemacht aus Cabernet und Merlot statt aus Corvina und Rondinella. Ein Liebesbrief an klare Herbstabende und erdige rote Frucht, eine Hommage an jene Eleganz und Balance, die nur Präzision und Zeit hervorbringen können. Tief, herrschaftlich und unvergesslich – ein Wein für heute oder für die nächsten fünf Jahrzehnte. SUPERIORE.DE