“Penon” Pinot Bianco Alto Adige DOC 2024

    Kellerei Nals Margreid | Südtirol
    Kellerei Nals Margreid | Heiligenbergweg 2 | IT 39010 Nals

    "Penon" Pinot Bianco Alto Adige DOC 2024
    16,50 €

    01110124 · 0,75 l · 22,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    • Rebsorte: 100% Pinot Bianco
    • Anbau: konventionell
    • Ausbau: 9 Monate Edelstahl auf der Feinhefe
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 13,50 % vol
    • Trinktemperatur: 8‑10 °C
    • Lagerpotenzial: 2030+
    • Verschluss: Diam
    • Speiseempfehlung
      Spargel mit Hollandaise, Forelle, gegrillter Seeteufel, gereifter Bergkäse, Jakobsmuscheln
    • Gesamtextrakt: 23,81 g/l
    • Gesamtsäure: 5,89 g/l
    • Restzucker: 2,62 g/l
    • Sulfit: 77 mg/l
    • pH-Wert: 3,34
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 81 kcal
      • Energie in kJ: 338 kJ
      • Kohlenhydrate: 1,20 g
      • Davon Zucker: 0,10 g
    Charakter
    • Harmonisch/weich und rund
    Dazu passt
    • Antipasti und Salate
    • Fisch pochiert
    • Fisch gegrillt/gebraten
    • Geflügel hell
    • Gemüsegerichte
    • Käse mittelalt
    • Käse jung
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Risotto
    • Spargel
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Oberhalb von Margreid, dort wo das mediterrane Klima des Unterlandes in die Kühle der Höhenlagen übergeht, liegt der Penon. Eine Einzellage auf 500 bis 600 Metern, ostsüdöstlich exponiert – die Morgensonne, die sanft und gleichmäßig über den Weinberg zieht, bevor die Nachmittagshitze kommt. Der Boden ist rein: ausschließlich Kalkschotter mit hohem Humusanteil. Kein Porphyr, keine vulkanischen Einlagerungen, kein gemischtes Gestein. Nur Kalk – und in diesem Kalk die konzentrierteste Mineralität, die Nals Margreid für Pinot Bianco besitzt. Der Penon ist kein Tradition-Wein, sondern ein Selection-Wein des Hauses: Eine Einzellage, die nach eigener Handschrift vinifiziert wird. Handlese, sorgfältige Verarbeitung, weiterer Ausbau sur lies im Edelstahl.

    Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Im Bouquet elegant und präzise: Golden Delicious Apfel, Zitrus, weißer Pfirsich, ein mineralischer Kalksteinunterton, der die Herkunft verrät. Am Gaumen von klarer Struktur und feiner Säure, mit einem langen, mineralisch-kühlen Finale. Pinot Bianco auf seinem reinsten Kalkboden. SUPERIORE.DE

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