“Penon” Pinot Bianco Alto Adige DOC 2024

    Cantina Nals Margreid | Alto Adige
    Kellerei Nals Margreid | Heiligenbergweg 2 | IT 39010 Nals

    "Penon" Pinot Bianco Alto Adige DOC 2024
    16,50 €

    01110124 · 0,75 l · 22,00 €/lsubito disponibile

    • Vitigno: 100% Pinot Bianco
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 9 mesi in acciaio inossidabile sui lieviti fini
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Tappo: Diam
    • Abbinamenti
      asparagi con salsa olandese, trota, rana pescatrice alla griglia, formaggio di montagna stagionato, capesante
    • Estratto secco: 23,81 g/l
    • Acidità totale: 5,89 g/l
    • Zuccheri residui: 2,62 g/l
    • Solfiti: 77 mg/l
    • Valore ph: 3,34
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 81 kcal
      • Energia in kJ: 338 kJ
      • Carboidrati: 1,20 g
      • Lo zucchero: 0,10 g
    Carattere
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Antipasti e insalate
    • Pesce in camicia
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Pollame leggero
    • Piatti a base di verdure
    • Formaggio a media stagionatura
    • Formaggio giovane
    • Frutti di mare/crostacei
    • Risotto
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Sopra Margreid, là dove il clima mediterraneo della pianura lascia il posto alla frescura delle alture, si trova il Penon. Un vigneto a singolo appezzamento situato tra i 500 e i 600 metri, esposto a est-sud-est – al sole del mattino, che si posa dolcemente e uniformemente sul vigneto prima che arrivi il caldo pomeridiano. Il terreno è puro: esclusivamente ghiaia calcarea con un elevato contenuto di humus. Niente porfido, niente depositi vulcanici, niente roccia mista. Solo calcare – e, in questo calcare, la mineralità più concentrata che Nals Margreid possa offrire per il Pinot Bianco. Il Penon non è un vino della linea «Tradition», bensì un vino della linea «Selection» della cantina: un vigneto singolo vinificato secondo la nostra firma distintiva. Vendemmia manuale, lavorazione accurata, ulteriore affinamento sur lies in acciaio inossidabile.

    Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso è elegante e preciso: mela Golden Delicious, agrumi, pesca bianca, con un sottofondo minerale calcareo che ne rivela la provenienza. Al palato presenta una struttura nitida e un’acidità raffinata, con un finale lungo, minerale e fresco. Un Pinot Bianco sul suo terreno calcareo più puro. SUPERIORE.DE

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