“Lafot” Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC 2021

Name: “Lafot” Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC 2021
Brand: Kellerei Nals Margreid | Südtirol
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (1 reviews)

Kellerei Nals Margreid | Südtirol
Kellerei Nals Margreid | Heiligenbergweg 2 | IT 39010 Nals

01113521 · 0,75 l · 29,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Anbau: naturnah
Ausbau: 12 Monate Barrique
Vegan: ja
Filtration: ja
Alkoholgehalt: 14,50 % vol
Trinktemperatur: 18‑20 °C
Lagerpotenzial: 2032+
Verschluss: Naturkorken
Speiseempfehlung
Tagliata di manzo mit Rosmarin und Fleur de Sel, Wildschwein‑Stew mit Polenta und Steinpilzen
Gesamtextrakt: 30,36 g/l
Gesamtsäure: 4,95 g/l
Restzucker: 1,15 g/l
Sulfit: 85 mg/l
pH-Wert: 3,74
Allergene
enthält Sulfite

Charakter

Kräftig/würzig/erdig

Dazu passt

Fleisch dunkel
Geflügel dunkel
Gegrilltes aller Art
Käse mittelalt
Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
Risotto
Terrinen/Pasteten
Wildgerichte mild

Merkzettel

Cabernet Sauvignon gilt als Reisender – eine internationale Rebsorte, die überall ankommt und sich selten wirklich festlegt. In Margreid legt sie sich fest. Lafot Riserva ist hier kein kosmopolitischer Cabernet, er ist ein Südtiroler. Die Weinberge am Hangfuß von Margreid, 220 bis 350 Meter, Süd-Südost, weißer Kalkschotterboden mit tiefem Humus – es ist dasselbe Terroir, das dem Levad Merlot seine Mineralität gibt. Cabernet Sauvignon aber braucht mehr Zeit, um sich zu öffnen: Handlese, Entrappung, Gärung im Stahltank mit sanfter Maischebewegung, dann zwölf Monate Barrique und ein weiteres Jahr in der Flasche. Das Ergebnis ist kein schneller Wein.

Intensives Rubinrot. In der Nase Brombeere, Heidelbeere und schwarze Kirsche, unterlegt von balsamischen Noten – Zedernholz, ein Hauch Lorbeer. Am Gaumen tiefgründig und dicht, mit würzigen, gut integrierten Tanninen und einem langen, strukturierten Abgang. SUPERIORE.DE