“Lafot” Cabernet Sauvignon Riserva Alto Adige DOC 2021

Cantina Nals Margreid | Haut-Adige
Kellerei Nals Margreid | Heiligenbergweg 2 | IT 39010 Nals

01113521 · 0,75 l · 29,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le cabernet sauvignon est considéré comme un voyageur – un cépage international qui arrive partout et se fixe rarement vraiment. À Margreid, il s'impose. Ici, le Lafot Riserva n'est pas un cabernet cosmopolite, il est Haut-Adige. Les vignes au pied du coteau de Margreid, entre 220 et 350 mètres, sud-sud-est, un sol de gravier calcaire blanc avec un humus profond – c'est ce même terroir qui donne au merlot Levad sa minéralité. Le cabernet sauvignon, quant à lui, a besoin de plus de temps pour s'ouvrir : Vendanges manuelles, égrappage, fermentation en cuve d'acier avec un foulage doux, puis douze mois en barrique et une année supplémentaire en bouteille. Le résultat n'est pas un vin rapide.

Rouge rubis intense. Au nez, mûre, myrtille et cerise noire, sur fond de notes balsamiques – bois de cèdre, un soupçon de laurier. La bouche est profonde et dense, avec des tanins épicés et bien intégrés et une longue finale structurée. SUPERIORE.DE