“Pratto” Vino Bianco VdT 2023

Cà dei Frati | Lombardie
Az. Agr. Ca' dei Frati | Vai Frati 22 | IT 25019 Lugana di Sirmione

03220623 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le Pratto est une provocation – dans le meilleur sens du terme. Lorsque Ca' dei Frati est devenue l'un des membres fondateurs de la DOC Lugana en 1969 et a écrit l'histoire avec ses élégants vins de Turbiana, personne n'aurait pensé que le domaine produirait un jour délibérément en dehors des règles strictes d'origine. C'est pourtant ce qu'est le Pratto : une sortie délibérée des systèmes conventionnels, sans perdre le respect du terroir. La famille Dal Cero compose ici une cuvée de Trebbiano di Lugana (Turbiana), de Chardonnay et de Sauvignon Blanc – trois cépages qui profitent du climat méditerranéen du lac de Garde et des sols argileux riches en nutriments datant de l'ère glaciaire.

La vinification suit une dramaturgie bien pensée : tandis que le sauvignon blanc est fermenté spontanément en cuve inox et conserve sa fraîcheur aromatique, le chardonnay et le trebbiano sont laissés quelques heures sur le moût afin d'obtenir plus d'extrait avant d'être vinifiés séparément. Après douze mois de maturation sur lies fines et d'autres mois en bouteille, le 2023 se présente avec des sucres résiduels nettement plus tendus – une correction stylistique qui confère au vin plus de précision et de structure.

Jaune doré soutenu. Le nez révèle des fruits tropicaux comme la mangue, l'ananas et le fruit de la passion, ainsi que des groseilles à maquereau, des herbes fraîches et cette fine minéralité typique de la zone Lugana. En bouche, l'équilibre est parfait : une acidité vive rencontre une texture crémeuse, une subtile douceur fruitée est contenue par une profondeur végétale et minérale. La finale est longue, animée, avec une race élégante qui incite à la prochaine gorgée. Un vin blanc d'envergure internationale et de caractère local. SUPERIORE.DE

"Jaune paille clair avec des tendances vert argenté. Se présente frais, herbeux au nez, sur la groseille à maquereau et l'ortie, avec derrière des réminiscences de fruits tropicaux. Doux et crémeux à l'entrée, puis avec beaucoup d'ananas et de papaye au centre, tout en étant juteux et avec une acidité vivifiante." Falstaff