“Pratto” Vino Bianco VdT 2023

    Cà dei Frati | Lombardia
    Az. Agr. Ca' dei Frati | Vai Frati 22 | IT 25019 Lugana di Sirmione

    "Pratto" Vino Bianco VdT 2023
    18,90 €

    03220623 · 0,75 l · 25,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: Turbiana, Chardonnay e Sauvignon Bianco
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 12 mesi in serbatoi di acciaio inox sulle fecce fini
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Tappo: Nomacorc
    • Estratto secco: 23,00 g/l
    • Acidità totale: 6,20 g/l
    • Zuccheri residui: 8,89 g/l
    • Solfiti: 86 mg/l
    • Valore ph: 3,10
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 77 kcal
      • Energia in kJ: 319 kJ
    Carattere
    • Armonioso/morbido e rotondo
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Pollame leggero
    • Piatti a base di verdure
    • Antipasti e insalate
    • Formaggio a media stagionatura
    • Frutti di mare/crostacei
    • Risotto
    • Terrine e paté
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il Pratto è una provocazione – nel senso migliore del termine. Quando Ca' dei Frati divenne uno dei membri fondatori della DOC Lugana nel 1969 e passò alla storia con i suoi eleganti vini Turbiana, nessuno avrebbe mai pensato che un giorno l'azienda avrebbe prodotto deliberatamente al di fuori delle rigide regole di origine. Ma Pratto è proprio questo: un deliberato allontanamento dai sistemi convenzionali senza perdere il rispetto per il terroir. La famiglia Dal Cero compone una cuvée da Trebbiano di Lugana (Turbiana), Chardonnay e Sauvignon Blanc – tre vitigni che beneficiano del clima mediterraneo del Lago di Garda e dei terreni argillosi e ricchi di sostanze nutritive.

    La vinificazione segue una drammaturgia ben studiata: mentre il Sauvignon Blanc fermenta spontaneamente in vasche d'acciaio e mantiene la sua freschezza aromatica, lo Chardonnay e il Trebbiano vengono lasciati sulle bucce per qualche ora per ottenere più estratto prima di essere vinificati separatamente. Dopo dodici mesi di affinamento sulle fecce fini e un ulteriore mese in bottiglia, il 2023 si presenta con un residuo zuccherino decisamente più ristretto – una correzione di rotta stilistica che conferisce al vino maggiore precisione e struttura.

    Colore giallo dorato intenso. Al naso rivela frutti tropicali come mango, ananas e frutto della passione, ma anche uva spina, erbe fresche e la fine mineralità tipica della zona del Lugana. Al palato rivela un equilibrio perfetto: un'acidità vivace incontra una consistenza cremosa, una sottile dolcezza fruttata è tenuta sotto controllo da una profondità vegetale e minerale. Il finale è lungo, animato ed elegantemente vivace, che invoglia a bere un altro sorso. Un vino bianco di caratura internazionale e carattere locale. SUPERIORE.DE

    "Giallo paglierino pallido con tendenze verde-argento. Al naso è fresco ed erbaceo, con note di uva spina e ortica, seguite da frutta tropicale. Morbido e cremoso all'ingresso, poi con molta ananas e papaya al centro, succoso e con un'acidità tonificante." Falstaff

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