“Pietro dal Cero” Amarone della Valpolicella DOCG 2019 · 6 bottiglie in cassetta di legno

Cà dei Frati | Lombardia
Az. Agr. Ca' dei Frati | Vai Frati 22 | IT 25019 Lugana di Sirmione

03222619 · 4,5 l · 80,89 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione4 unità disponibile

Dopo la Seconda Guerra Mondiale, Felice Dal Cero si trasferì da Verona al Lago di Garda, a Lugana di Sirmione, dove iniziò a produrre vino. Suo figlio Pietro trasformò in seguito Ca' dei Frati in una delle realtà più importanti della Lombardia – e nel 1969 fu uno dei firmatari del primo Disciplinare del Lugana DOC, la prima denominazione di origine controllata dell’intera regione. Quando Pietro morì nel 2012, lasciò ai figli Igino, Gian Franco e Anna Maria non solo un’azienda vinicola – ma anche una storia. I fratelli acquistarono ulteriori vigneti a Pian di Castagnè, nella parte orientale della Valpolicella, vicino al vigneto Luxinum, su terreni calcareo-marnosi con scaglie di roccia bianca e rossa – un terroir dal carattere spiccatamente minerale. È stato il ritorno alle radici del padre. Il vino che vinificano qui lo hanno quindi dedicato a lui: Pietro dal Cero – il padre, al quale è stato restituito ciò che lui stesso non ha più potuto vedere.

Vendemmia manuale in ottobre, seguita da quattro mesi di appassimento su tradizionali graticci di legno nel Fruttaio. Le uve – 70% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 5% Rondinella, 5% Croatina – perdono acqua, concentrando zuccheri e aromi. Segue poi una macerazione prolungata in acciaio. L’affinamento: 24 mesi in barrique, poi 12 mesi in acciaio, infine altri 24 mesi di affinamento in bottiglia. Quasi cinque anni dal vigneto al bicchiere. Una pazienza degna dell’uomo a cui questo vino è dedicato.

Rosso rubino brillante. Al naso: marzapane, ciliegia, marmellata di frutti di bosco, petali di rosa, note balsamiche di anice stellato e menta selvatica, tabacco dolce e caffè in sottofondo – complesso e di grande finezza. Al palato acidità vivace, frutto netto e ben definito, legno ben integrato e un finale lungo e speziato. Un Amarone che, nonostante il lungo affinamento, risulta più fresco del solito. E proprio per questo particolarmente convincente. SUPERIORE.DE

"Rosso rubino brillante. Al naso sprigiona sentori di marzapane fresco, ciliegie, gelatina di frutti di bosco, accompagnati da delicati accenni di rosa e da aromi vinosi. Al palato presenta un’acidità vivace e un frutto netto e ben definito, è corposo e presenta note di legno ben integrate, ancora giovani; può tranquillamente invecchiare ancora un po’." Falstaff