“Fontanasanta” Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 (BIO)

Elisabetta Foradori | Trentino
Foradori | Via Damiano Chiesa 1 | IT 38017 Mezzolombardo

01010223 · 0,75 l · 46,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

In den sanften Hügeln oberhalb Trentos, wo die Dolomiten majestätisch über das Etschtal wachen, liegt ein Weinberg namens Fontanasanta, die "Heilige Quelle". Hier, auf 400 Meter Höhe und kalkreichen Lehmböden, bewahrt Elisabetta Foradori eines der wertvollsten Schätze des Trentino: die Nosiola, eine uralte autochthone Rebsorte, die einst das Herzstück der regionalen Weinkultur bildete, heute jedoch vom Aussterben bedroht ist. Nur drei Hektar sind dieser seltenen Varietät gewidmet. Die Nosiola, deren Name sich vom Dialektwort "nosela" für Haselnuss ableitet, erfordert Geduld und Fingerspitzengefühl. In feuchten Alpenjahren kann sie kapriziös sein, doch unter Elisabettas biodynamischer Führung entfaltet sie ihre ganze aromatische Komplexität. Der Vinifikationsprozess folgt der revolutionären Foradori-Philosophie: Nach der Handlese wandern die entstielten Beeren in spanische Tinajas, wo sie acht Monate lang auf den Schalen fermentieren – ein Prozess, der der Nosiola ihre charakteristische goldgelbe Farbe und strukturelle Tiefe verleiht. Ein kurzer Ausbau in gebrauchten Akazienfässern rundet das Profil ab. 

Im Glas offenbart sich ein Wein von faszinierender Vielschichtigkeit: Intensive Aromen exotischer Früchte verschmelzen mit Zitrusnoten und mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich die wahre Größe – ausgewogen und mineralisch, mit einer Frische, die an Bergquellwasser erinnert, und einer Persistenz, die noch lange nachklingt. SUPERIORE.DE

"Der 2023 Nosiola Fontanasanta aus biologischem Anbau enthält die vermutlich einzige wirklich einheimische weiße Rebsorte des Trentino. Dieser seltene Nosiola wird acht Monate lang in Tinajas (Amphoren) auf den Schalen vergoren und ausgebaut. Er hat bittere Aromen von unreifem Pfirsich und Kumquat, gefolgt von mazerierten Noten von gehackten Nüssen und staubigen Gewürzen. Der Wein bietet eine mittlere aromatische Intensität und eine gute Frische bei einer mittelschweren Textur." Wine Advocate

"Exotische Akzente von getrockneter Minze und Kardamom ziehen Sie in das Glas dieses lebhaften Weißweines mit roher, seidenartiger Textur. Am Gaumen ist er gut maschig und ausladend und bietet einen Hauch von Blutorange zusammen mit Aromen von Himbeeren, Pflaumenhaut, Bergkräutern und Graphit." Wine Spectator

"Rauchig und würzig mit herber Komplexität. Ein Wein mit einer Frische von Lakritz und Wurzeln, Äpfeln, Quitten und einer erdigen Mineralität. Mittlerer Körper, hat Gewicht und Dichte, gut verpackt bis zum Ende mit pikanter Säure und Phenolen." James Suckling