Weine aus der Toskana

Seit Jahrgang 2018 wird bei Rampolla eine kleine Menge Merlot separat vinifiziert, benannt nach der Mutter Donna Liù. Der unfiltrierte Wein wurde 12 Monate in der Terracotta-Amphore ausgebaut und ist fast auf 0 g/l Restzucker durchgegoren. Sehr elegante, frische Nase nach Sauerkirsche, Lorbeer und Cassis. Am Gaumen frisch und ohne die zum Teil überbordende Opulenz manch anderer toskanischer Merlots, mit einer präzisen Kirschfrucht und salzig-minziger Komponente. Ein fein-ziselierter Merlot und in puncto Frische, Klarheit und Persönlichkeit kaum zu überbieten. Er schließt wunderbar die Brücke zwischen dem Chianti Classico und den beiden Flaggschiffen des Hauses, Sammarco und d'Alceo. Braucht noch einige Jahre Flaschenreife. SUPERIORE.DE

Petit Verdot ist eine Rebsorte, der die Welt misstraut. In Bordeaux dient sie als Würze – ein paar Prozent, kaum mehr. Eigenständig, rein, als Hauptakteur: das traut sich kaum jemand. Tua Rita hat es 2017 zum ersten Mal gewagt. 60% Petit Verdot aus jungen Weinbergen auf stark tonhaltigen Böden der Colline Metallifere, 40% Merlot von 35 Jahre alten Reben. "Esuberante e maturo", wie die Cantina selbst sagt. Ein Duett aus Übermut und Reife. Der Petit Verdot kommt von Weinbergen, die 2011 gepflanzt wurden – jung, aber in einer Lage, die keine Entschuldigung braucht: Eisenreiche Tone, mineralische Tiefe, Meereswind aus dem Piombino-Kanal. Der Merlot kommt von den alten Parzellen, die seit Jahrzehnten das Renomée des Hauses bestimmen. Handlese, Vergärung in Holztanks, dann 18 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche – das Holz als Dialog, nicht als Monolog.

Der vielfach unterschätzte Madre ist eine elegante und zugleich saftige Cuvée aus Sangiovese und im Barrique gereiften Cabernet Sauvignon. Dunkel und üppig am Gaumen, fängt er viele der besten Qualitäten des bewährten Stils des Hauses ein. Schwarze Kirschen, Himbeerkonfitüre, Pflaumen, Graphit, Rauch, Lavendel, Lakritze und dunkle Gewürze umhüllen den Gaumen in einem mühelosen, saftigen Rotwein, der nach einiger Belüftung ein echter Geheimtipp ist. SUPERIORE.DE

Kräftiges Dunkelrubin. Pfeffer- und Würzakzente, Aromen reifer roter und dunkler Früchte und eine leicht animalische Note prägen den präzisen Duft. Die perfekte Balance zwischen Tannin, seidigen Elementen und der Säurekraft garantieren einen charaktervollen und kernigen Geschmack. SUPERIORE.DE

Avvoltore ist eine Mischung aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Syrah. Kraftvoll und explosiv im Glas, besitzt er eine bemerkenswerte Intensität in all seinen Dimensionen, mit großer Frucht und ebenso imposanten Tanninen. Dunkle Kirsche, Leder, Rauch, Tabak, Lakritze und gegrillte Kräuter formen einen virilen, imposanten Maremma-Rotwein, der mindestens ein paar Jahre brauchen wird, um seine volle Ausdruckskraft zu entfalten. Wieder einmal hat Morisfarms mit seinem Flaggschiff-Wein eine großartige Arbeit geleistet. SUPERIORE.DE,

Abseits der Sangiovese-Dominanz im Conca d'Oro zeigt Giovanni Manetti mit diesem reinsortigen Syrah die internationale Seite von Fontodi. Die handgelesenen Syrah-Trauben gedeihen in den südexponierten Einzellagen Case Via und Pecile rund um die Villa Pecile, wo sich die kalkhaltig-lehmigen Böden und das mediterrane Mikroklima mit ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen als ideal für die Rhône-Rebsorte erweisen. Nach dreiwöchiger spontaner Gärung in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen reift der biologisch zertifizierte Wein zwölf Monate in französischen Barriques aus Troncais und Allier.

Fantis Brunello di Montalcino 2020 ist vom ersten Schwenken des Glases an fein gewürzt, eindringlich blumig und verführerisch. Ein Hauch von Puderzucker macht den Weg frei für leuchtende Kirschen, kandierte Orangen, Minzblätter und Lavendel, die ein extrovertiertes und dennoch köstliches Bild ergeben. Im Mund ist er nahtlos und seidig, mit einem subtilen Hauch von Zitrusfrüchten und lebendigen Säuren, die reife rote Noten von schwarzen Beeren mit Kräutern einleiten. Abgerundete Tannine kommen im Abgang mit einem Hauch von Lakritze und Veilchen zum Vorschein. Wie immer sehr gut gemacht. SUPERIORE.DE

Sattes, tiefdunkles Rubin mit feinem Violettschimmer. Kompakte und ansprechende Nase, zeigt knackige Frucht, vor allem schwarze Johannisbeeren und Maulbeeren, unterlegt von feinen Schokoladentönen. Auch am Gaumen überaus präzise: Reife, frische Frucht, öffnet sich mit festem, dicht gewebtem Tannin, entwickelt satten Druck, im vibrierenden Finale dann saftig und lang anhaltend.   SUPERIORE.DE

Montepulciano zählt zu den ältesten DOCG Italiens – seit 1966, gleichauf mit dem Brunello di Montalcino. Dass die Denominazione nun, nach Jahrzehnten, eine neue Spitzenkategorie einführt, ist kein Marketingentscheid, sondern das Ergebnis langer historischer Forschung. Zwölf Pievi – jene ländlichen Kirchensprengel, die das Territorium seit der Spätantike gliedern – wurden als Unità Geografiche Aggiuntive definiert. Gracciano ist eine davon. Nicht zufällig: Die Hügel südwestlich von Montepulciano gehören zu den ältesten und bekanntesten Lagen der Appellation, ihre Weingeschichte reicht nachweislich bis ins frühe 19. Jahrhundert.

In der Schulphilosophie bezeichnet A quo den Ausgangspunkt eines Arguments – jenen Ort, von dem aus alles Weitere seinen Anfang nimmt. Fabio Chiarelotto hat diesem lateinischen Gedanken einen Wein gewidmet. Und gemeint hat er damit: Hier beginnt Montepeloso. Der Schweizer mit toskanischer Mutter kaufte das Gut in Suvereto, nahe Bolgheri – einem der heißesten Weinbaugebiete der Toskana. Was andere in Wärme ertränken, wollte er in Eleganz übersetzen. Er pflanzte um, schnitt zurück, arbeitete biodynamisch und wettete darauf, dass es möglich ist, auf diesen kalksteinreichen, versteinerten Ton- und Silexböden Weine zu machen, die leuchten statt schwitzen. 2024 zeigt, dass er Recht hatte. Der Blend aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Malvasia Nera und weiteren Sorten wird in Stahl vergoren, dann zwölf Monate in gebrauchten Barriques gereift – kein Holz, das die Frucht überdeckt, nur eines, das zart poliert. Unfiltriert abgefüllt.

Wir schreiben das Jahr 1090. In jenem Jahr entdeckte Leif Erikson Nordamerika, die Chinesen das Schwarzpulver, und Papst Urban II eroberte Jerusalem. An diesem Tag verzeichnete der Notar Bellundo im Staatsarchiv von Siena einen Vertrag: Zwei Kapaunen, drei Brote und sechs Münzen aus gutem Silber als Jahrespacht für einen Weinberg im göttlichen Tal von Dievole. "Dio vuole" – Gott will es. So lautet die etymologische Wurzel dieses Namens, der seit über neun Jahrhunderten für die besondere Verbindung zwischen Mensch und Natur in diesem Winkel der Toskana steht.

Kräftiges Rubinrot. Pinot Nero Case Via verströmt ein sortentypisches Bouquet nach Waldbeeren und Pfeifentabak, welches sich harmonisch mit der Fasswürze verbindet. Der weiche, charaktervolle Geschmack stützt sich auf die Kraft des Tannins und die exzellente Aromastruktur des Spätburgunders. SUPERIORE.DE

Tief rubinrote Farbe, üppige Noten von Kirschen, Erdbeeren und süßem Eichengewürz, Vanille und schwarzem Pfeffer. Der Sangiovese verleiht dem Blend große Frische und ist in perfekter Balance mit den seidigen und weichen Tanninen des Merlot. Insgesamt reichhaltig, aber dabei stets elegant und mit großer Ausdauer. Ein komplexer, hervorragend strukturierter Roter in absoluter Supertuscan-Qualität und in einer Kleinstauflage von knapp 3.000 Flaschen produziert. SUPERIORE.DE

Eine burgundische Seele im toskanischen Terroir: Giovanni Manetti vinifiziert diesen reinsortigen Pinot Nero aus der westexponierten Einzellage Case Via im Herzen des Conca d'Oro. Die handgelesenen Trauben von 4.000 bis 6.000 Rebstöcken pro Hektar durchlaufen eine zweiwöchige spontane Gärung in kegelförmigen Allier-Holzbottichen mit autochthonen Hefen und manuellem Umschichten. Zwölf Monate Reifung in französischen Troncais-Barriques verleihen dem biologisch zertifizierten Spätburgunder seine charakteristische Eleganz.

1980 füllte Filippo Fanti seinen ersten Brunello ab. Er hatte das Weingut in den frühen 1970er Jahren übernommen, die Weinberge neu bepflanzt, den Boden parzellenscharf studiert – und dann auf die erste Ernte gewartet, die er für würdig hielt. Dieser erste Jahrgang war kein Testlauf. Er war ein Bekenntnis. Seither hat Tenuta Fanti keine einzige Ausgabe ausgelassen. Castelnuovo dell'Abate ist das südlichste Teilgebiet Montalcinos – näher am Meer, wärmer, mediterraner als die nordseitigen Lagen, von der Abtei Sant'Antimo überwacht wie ein stiller Zeuge jahrhundertelanger Geschichte. Fanti besitzt hier 10 Hektar Sangiovese, verteilt auf verschiedene Hanglagen zwischen 350 und 430 Metern Meereshöhe. Schiefer, Galestro, Ton, Tuff – die Böden wechseln von Parzelle zu Parzelle und geben dem Brunello jene Vielschichtigkeit, die das Haus seit jeher auszeichnet. Elisa Fanti, seit 2007 an Bord, hat den Stil feinjustiert: weniger aufdringliches Holz, klarere Frucht, mehr Transparenz. 2021 war in Montalcino ein Jahr von großer Harmonie: gleichmäßige Reife, ausgeprägte Struktur, elegante Tannine.

Pietra nera – schwarzer Stein. So heißt der Einstieg in die Welt von Piaggia, jenem kleinen Weingut in Carmignano, das Mauro Vannucci in den Siebzigern gründete und das heute seine Tochter Silvia führt. Carmignano, die vergessene DOCG vor den Toren von Florenz, wo Cabernet schon seit den Medici im Blend erlaubt ist – Jahrhunderte bevor die Super Tuscans erfunden wurden. Pietranera zeigt diese Tradition im Kleinformat: 80% Sangiovese, 20% Cabernet Franc. Vergoren mit natürlichen Hefen, achtzehn bis zwanzig Tage auf den Schalen, dann nur drei Monate in gebrauchten Barriques – gerade genug, um die Kanten zu glätten, nicht genug, um das Holz schmecken zu lassen.

"Im Jahr 2012 kaufte ich den kleinen Weinberg Le Gonnare und begann ihn zu bewirtschaften. Er repräsentiert die Exzellenz des Bolgheri-Terroirs. Der Boden ist lehmig und skelettreich, was eine sehr allmähliche Reifung ermöglicht, ein besonders wichtiger Aspekt für den Merlot. Der Charakter des Weines ist daher mediterran, aber ausgewogen." Fabio Motta

Der Chianti Classico von Istine gehört jedes Jahr zu den wohl rassigsten und authentischsten Vertretern seiner Gattung. Seine Schwerelosigkeit und zugleich Präzision machen einen Großteil seines Reizes aus. Fein gestricktes Bouquet nach roten Beerenfrüchten, Blumen, Kreide und weißem Pfeffer. Im Antrunk mittelgewichtig, mit weiterer Belüftung kommen seine feine Frucht, die cremigen Tannine und jede Menge Persönlichkeit ans Tageslicht. Ein Roter, der beschwingt tänzelnd und überaus feinnervig die Herzen im Sturm erobert! SUPERIORE.DE

Im Herzen des Chianti Classico, wo sich die Hügel von Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga und Radda in Chianti treffen, erstreckt sich das historische Gut Castello di Fonterutoli. Seit 1435 im Besitz der Familie Marchesi Mazzei, repräsentiert dieser Chianti Classico den Inbegriff einer jahrhundertelangen Weinbautradition. Die Trauben stammen aus 114 einzeln bewirtschafteten Parzellen zwischen 220 und 570 Metern Höhe, jede mit ihrem eigenen Mikroklima und Terroir. Hauptsächlich aus Sangiovese komponiert, ergänzt durch kleine Anteile Malvasia Nera und Colorino, wird jede Parzelle separat vinifiziert und reifen gelassen, um die außergewöhnliche Vielfalt der Aromen und die Komplexität zu bewahren.

Terra di Monteverro ist der fein komponierte Zweitwein des Guts, doch in Ausdruck, Herkunftstreue und Tiefgang weit mehr als das. Er stammt von den steinigen, küstennahen Hanglagen bei Capalbio in der südlichen Maremma – einer Region, die 2021 von einem langen, warmen Sommer mit moderaten Spitzen und kühlen Nächten im September geprägt war. Die klimatische Balance ermöglichte eine ideale Reife der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot, die parzellenweise gelesen und vinifiziert wurden.

Es war 1991, als Michele Satta seine erste Syrah-Rebe in Bolgheri pflanzte – ein Akt der Rebellion in einer noch jungen Appellation, die gerade erst ihre Identität suchte. Der visionäre Winzer aus Varese folgte dabei einer klaren Überzeugung: Der Syrah sollte die aromatische Komplexität des mediterranen Terroirs maximal zur Geltung bringen und zugleich seine persönliche Identifikation mit den großen Weinen der Rhône ausdrücken. Dreißig Jahre später ist dieser Exot zu einem der faszinierendsten Einzellagenweine Bolgheris gereift.

Salchetos granatrot funkelnde Vino Nobile begeistert uns wohlriechend nach Trockenpflaume und einem Hauch von Zimt und Gewürznelke. Am Gaumen viel präsente Frucht, feiner, süßer Schmelz im langen Nachhall. Ein schon jung trinkreifer, authentischer und angenehm eleganter Bio-Wein aus dem Herzen des Montepulciano-Gebietes. SUPERIORE.DE

Das A im Namen des Boggina steht für den ca. 6 Monate in Terracotta-Amphoren à 400-600 Liter ausgebauten Naturwein, der ohne weitere Zugabe von Sulfiten in einer Auflage von gerade mal 5.000 Flaschen abgefüllt wird. Helles, leuchtendes Granatrot. Im Bouquet ätherisch, sehr filigran und nuanciert, bei gleichzeitig sehr präziser Duft-Interpretation der Sangiovese-Traube. Im Trunk von mittlerem Gewicht, dabei von ausgesprochen schöner Struktur und authentischer Sangiovese-Frucht mit einer salzigen Ader. Im Abgang von hohem Trinkfluss, mit seidigem Tannin und betörender Länge. Ein Meisterwerk an Schönheit und Eleganz. SUPERIORE.DE