Chardonnay Toscana IGT 2023 (BIO) · 3 Flaschen in Original-Holzkiste

Monteverro | Toskana
Monteverro S.r.l. Soc. Agr. | Strada Aurelia Capalbio 11 | IT 58011 Capalbio

29340423 · 2,25 l · 132,44 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand4 Stück verfügbar

Chardonnay in der Maremma – das klingt nach einer schlechten Idee. Die Sonne ist zu stark, der Sommer zu lang, die Wärme zu mediterran. Und doch: Georg Weber hat diese Wette angenommen. Nicht weil er es musste, sondern weil er Chardonnay liebt – die großen weißen Burgunderweine, ihre Textur, ihre Komplexität, ihre Fähigkeit, einen Ort zu übersetzen statt ihn zu überdecken. Capalbio ist einer der sehr wenigen Orte der toskanischen Küste, wo diese Wette aufgeht: 30 bis 80 Meter über dem Meeresspiegel, fünf Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt, Ton-Kalkstein mit erodierten Steinen, ständige Meeresbrisen, kühle Nächte. Jede Parzelle wird separat vinifiziert – weil Weber glaubt, dass der Ort das letzte Wort haben soll und nicht der Keller. Ganztraubenpressung, natürliche Gärung, Reife auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage, ausschließlich Schwerkraft im gesamten Prozess. Ausbau in französischen Barriques und ovalen Betontanks – eine Kombination, die dem Chardonnay Struktur und Tiefe gibt, ohne ihn zu ermüden. Rund 5.000 Flaschen. Mehr erlaubt das Terroir nicht.

2023 begann mit einem regenreichen Frühling – rund 150 mm allein im April und Mai – und entwickelte sich zu einem sonnigen, trockenen Sommer mit ausgeprägten Temperaturschwankungen. Für Chardonnay auf diesen Böden bedeutete das: Frische, Präzision, aromatische Reinheit. Brillantes Gold mit grünen Reflexen. Im Bouquet getoastete Brioche, weißer Pfirsich, Zeder, frischer Mango, Schiefer – komplex, schichtreich, von einer Stille, die sonst nur weiße Burgunder kennen. Am Gaumen frisch und rund, mit Birne, Heu, Quitte und einem Finale von Zitronen-Tarte und feiner Würze. Lang, präzise, unverkennbar. Kein toskanischer Weißwein, der eine Schule imitiert – einer, der seinen eigenen Weg gefunden hat. SUPERIORE.DE