Chardonnay Toscana IGT 2023 (BIO) · 3 bottiglie in cassetta di legno

Monteverro | Toscana
Monteverro S.r.l. Soc. Agr. | Strada Aurelia Capalbio 11 | IT 58011 Capalbio

29340423 · 2,25 l · 132,44 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione2 unità disponibile

Lo Chardonnay in Maremma: sembra proprio una pessima idea. Il sole è troppo forte, l'estate troppo lunga, il caldo troppo mediterraneo. Eppure Georg Weber ha accettato questa sfida. Non perché fosse costretto, ma perché ama lo Chardonnay: i grandi vini bianchi di Borgogna, la loro consistenza, la loro complessità, la loro capacità di interpretare un territorio invece di coprirlo. Capalbio è uno dei pochissimi luoghi della costa toscana in cui questa sfida ha successo: da 30 a 80 metri sul livello del mare, a cinque chilometri dal Mar Tirreno, terreno argilloso-calcareo con pietre erose, brezze marine costanti, notti fresche. Ogni appezzamento viene vinificato separatamente, perché Weber ritiene che debba essere il territorio ad avere l'ultima parola e non la cantina. Pressatura a grappolo intero, fermentazione naturale, affinamento sui lieviti fini con bâtonnage regolare, utilizzo esclusivo della forza di gravità durante l'intero processo. Affinamento in barrique francesi e vasche ovali di cemento: una combinazione che conferisce allo Chardonnay struttura e profondità senza appesantirlo. Circa 5.000 bottiglie. Il terroir non ne permette di più.

Il 2023 è iniziato con una primavera piovosa – circa 150 mm solo tra aprile e maggio – per poi trasformarsi in un'estate soleggiata e secca, caratterizzata da marcate oscillazioni di temperatura. Per lo Chardonnay su questi terreni ciò ha significato: freschezza, precisione, purezza aromatica. Colore oro brillante con riflessi verdi. Al naso si percepiscono note di brioche tostata, pesca bianca, cedro, mango fresco e ardesia: complesso, ricco di sfaccettature, con una quiete che solitamente si riscontra solo nei bianchi di Borgogna. Al palato è fresco e rotondo, con note di pera, fieno, mela cotogna e un finale di crostata al limone e delicate spezie. Lungo, preciso, inconfondibile. Non è un vino bianco toscano che imita una scuola, ma uno che ha trovato la propria strada. SUPERIORE.DE

"Un vino molto pulito, caratterizzato da note minerali, che si apre delicatamente con sentori di pietrisco, frutta bianca da frutteto e sottili note di fiori d'agrumi. Al palato risulta inizialmente discreto ma molto strutturato, costruito attorno a una solida spina dorsale di acidità che sostiene il tutto con precisione. Di corpo medio-pieno, concentrato e persistente, con un enorme potenziale di invecchiamento. Da uve coltivate con metodo biologico." James Suckling