“St. Valentin” Chardonnay Alto Adige DOC 2024

    St. Michael-Eppan | Alto Adige
    Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

    "St. Valentin" Chardonnay Alto Adige DOC 2024
    29,00 €

    01151324 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vino e affinamento
    • Vitigno: 100% Chardonnay
    • Affinamento: 11/8 mesi in barrique/acciaio inox
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,00 % vol
    • Tappo: sughero naturale
    • Servizio e conservazione
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2034+
    • Abbinamenti
      ravioli ai funghi porcini, pesce fritto, aragosta, wiener schnitzel
    • Valori analitici
    • Estratto secco: 23,48 g/l
    • Acidità totale: 5,52 g/l
    • Zuccheri residui: 5,56 g/l
    • Solfiti: 89 mg/l
    • Valore ph: 3,33
    • Allergeni e valori nutrizionali
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 84 kcal
      • Energia in kJ: 350 kJ
      • Carboidrati: 1,20 g
      • Lo zucchero: 0,10 g
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Pesce in camicia
    • Risotto
    • Carne magra
    • Pollame leggero
    • Piatti a base di verdure
    • Formaggio a media stagionatura
    • Frutti di mare/crostacei
    • Asparagi
    • Terrine e paté
    Conservato in ambiente climatizzato

    Nel 1986 Hans Terzer ha osato intraprendere la vinificazione di uno Chardonnay sul modello borgognone, destinato a diventare un punto di riferimento a livello internazionale. Le uve per questo vino, che da allora è il fiore all'occhiello della linea Sanct Valentin, provengono dai migliori vigneti del comune di Appiano, situati tra i 450 e i 550 metri di altitudine su terreni calcarei ghiaiosi. Giornate calde di settembre, notti fresche: il microclima dei vigneti di montagna altoatesini conferisce allo Chardonnay quella profondità aromatica e quella struttura che lo fanno maturare di anno in anno. Ogni parcella viene vinificata separatamente. La fermentazione inizia in barrique, dove avviene anche la fermentazione malolattica, seguita da undici mesi sui lieviti fini; solo allora si procede all'assemblaggio, seguito da ulteriori otto mesi di affinamento in serbatoi d'acciaio, per perfezionare l'equilibrio tra frutto, legno e mineralità.

    Giallo dorato intenso con riflessi brillanti. Al naso si percepiscono note di pera matura, ananas e pesca, accompagnate da sentori di vaniglia, nocciola tostata e un accenno di pepe bianco. Al palato presenta una consistenza cremosa, corposa ma elegante: l'acidità fresca sostiene il vino, mentre la mineralità della ghiaia calcarea conferisce profondità. Aromi tostati e note di miele si fondono con delicate sfumature erbacee nel finale lungo e persistente. Uno Chardonnay straordinario, caratterizzato da precisione e potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

    "Colore giallo paglierino di media intensità con riflessi argentati. Al naso si apre con lievi sentori di caramello al burro, seguiti da note di brioche e nocciole, oltre a un ricco aroma di frutta gialla. Al palato è di media intensità ed equilibrato, con buona struttura e una delicata speziatura; ottimo equilibrio tra acidità e uso del legno, grande persistenza." Falstaff

    "Uno Chardonnay maturo con aromi di melone giallo, rose e mango esotico. Al palato è di media intensità, corposo e setoso. Acidità da moderata a rinfrescante e un finale estremamente raffinato, con lievi note tostate." James Suckling

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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