“St. Valentin” Chardonnay Alto Adige DOC 2024

St. Michael-Eppan | Alto Adige
Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

01151324 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Nel 1986 Hans Terzer ha osato intraprendere la vinificazione di uno Chardonnay sul modello borgognone, destinato a diventare un punto di riferimento a livello internazionale. Le uve per questo vino, che da allora è il fiore all'occhiello della linea Sanct Valentin, provengono dai migliori vigneti del comune di Appiano, situati tra i 450 e i 550 metri di altitudine su terreni calcarei ghiaiosi. Giornate calde di settembre, notti fresche: il microclima dei vigneti di montagna altoatesini conferisce allo Chardonnay quella profondità aromatica e quella struttura che lo fanno maturare di anno in anno. Ogni parcella viene vinificata separatamente. La fermentazione inizia in barrique, dove avviene anche la fermentazione malolattica, seguita da undici mesi sui lieviti fini; solo allora si procede all'assemblaggio, seguito da ulteriori otto mesi di affinamento in serbatoi d'acciaio, per perfezionare l'equilibrio tra frutto, legno e mineralità.

Giallo dorato intenso con riflessi brillanti. Al naso si percepiscono sentori di pera matura, ananas e pesca, accompagnati da vaniglia, nocciola tostata e un tocco di pepe bianco. Al palato presenta una consistenza cremosa, corposa ma elegante: l'acidità fresca sostiene il vino, mentre la mineralità della ghiaia calcarea conferisce profondità. Aromi tostati e note di miele si fondono con delicate sfumature erbacee nel finale lungo e persistente. Uno Chardonnay straordinario, caratterizzato da precisione e potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

"Ideale per accompagnare uno chardonnay, con aromi di melone giallo, rose e mango esotico. Di medio corpo, con corposità e setosità al palato. Acidità da moderata a rinfrescante e un finale estremamente raffinato, con lievi note tostate." James Suckling