“St. Valentin” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2025

St. Michael-Eppan | Alto Adige
Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

01151525 · 0,75 l · 38,67 €/lsubito disponibile

Il 1989 è l'anno di nascita del vino più famoso della cantina San Michele Appiano. Il maestro di cantina Hans Terzer creò il Sauvignon Sanct Valentin come vino di punta dell'omonima linea di punta: parcelle selezionate sulle pendici dei Monti della Mendola, rigide linee guida di qualità, basse rese, lavoro manuale intensivo. Da allora è considerato uno dei vini bianchi più premiati d'Italia – un titolo che si è guadagnato anno dopo anno. Oggi la responsabilità è di Jakob Gasser, che porta avanti l'eredità con la stessa cura. I vigneti ai piedi delle montagne della Mendola beneficiano ogni giorno del vento autunnale – le brezze rinfrescanti della sera, che preservano la freschezza e il sapore e conferiscono al Sauvignon la sua caratteristica mineralità. Raccolta a mano, macerazione a freddo delle bucce, fermentazione in acciaio, affinamento sulle fecce fini. Precisione in ogni fase, nessun intervento che oscuri l'espressione del luogo.

Colore giallo-verde brillante. Frutta seducente al naso – pesca bianca, uva spina, fiori di sambuco, frutto della passione – su una base minerale-erbacea di eccezionale profondità. Il palato è complesso, lungo e caratterizzato da un'incomparabile mineralità, con un finale che non vuole saperne di smettere. Il Sauvignon con cui l'Alto Adige si misura giustamente ogni anno. SUPERIORE.DE