“St. Valentin” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2025

St. Michael-Eppan | Alto Adige
Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

01151525 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il 1989 è l'anno di nascita del vino più famoso della cantina San Michele Appiano. Il mastro cantiniere Hans Terzer ha creato il Sauvignon Sanct Valentin come vino di punta dell'omonima linea di punta: appezzamenti selezionati sui pendii del Monte Mendel, rigorosi criteri di qualità, rese ridotte, intenso lavoro manuale. Da allora è considerato uno dei vini bianchi più premiati d'Italia – un titolo che si guadagna di anno in anno. Oggi la responsabilità ricade su Jakob Gasser, che porta avanti questa eredità con la stessa cura. I vigneti ai piedi del Monte Mendel beneficiano ogni giorno del vento discendente – i venti serali rinfrescanti che preservano la freschezza e gli aromi e conferiscono al Sauvignon la sua caratteristica mineralità. Vendemmia manuale, macerazione a freddo delle bucce, fermentazione in acciaio, affinamento sui lieviti fini. Precisione in ogni fase, nessun intervento che nasconda l'espressione del territorio.

Giallo-verde brillante. Al naso, sentori fruttati seducenti – pesca bianca, uva spina, fiori di sambuco, maracuja – su una base minerale ed erbacea di straordinaria profondità. Al palato è complesso, persistente e caratterizzato da una mineralità senza pari, con un finale che sembra non volersi mai concludere. Il Sauvignon con cui l'Alto Adige può giustamente misurarsi ogni anno. SUPERIORE.DE

"Un vino fresco e erbaceo, con aromi di asparagi, cedro, salvia e pompelmo giallo vivace. Di corpo da leggero a medio, strutturato e ben definito. Frizzante e quasi pungente, ma ben bilanciato da un finale frizzante e sapido." James Suckling