“St. Valentin” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2025

St. Michael-Eppan | Haut-Adige
Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

01151525 · 0,75 l · 38,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

C'est en 1989 qu'est né le vin le plus célèbre de Cantina St. Michael-Eppan. Le maître de chai Hans Terzer a créé le Sauvignon Sanct Valentin comme vin phare de la gamme haut de gamme du même nom : des parcelles sélectionnées sur les versants du massif du Mendel, des normes de qualité rigoureuses, de faibles rendements, un travail manuel intensif. Depuis lors, il est considéré comme l'un des vins blancs les plus primés d'Italie – un titre qu'il mérite à nouveau année après année. Aujourd'hui, la responsabilité incombe à Jakob Gasser, qui perpétue cet héritage avec le même soin. Les vignobles situés sur les contreforts du massif du Mendel bénéficient chaque jour des vents descendants – ces vents frais du soir qui préservent la fraîcheur et les arômes et confèrent au sauvignon sa minéralité caractéristique. Vendanges manuelles, macération à froid des peaux, fermentation en cuve inox, élevage sur lies fines. Précision à chaque étape, aucune intervention qui masquerait l'expression du terroir.

Une robe jaune-vert éclatante. Au nez, des arômes fruités séduisants – pêche blanche, groseille à maquereau, fleur de sureau, fruit de la passion – sur une base minérale et herbacée d’une profondeur exceptionnelle. En bouche, il est complexe, long et marqué par une minéralité incomparable, avec une finale qui semble ne jamais vouloir s'arrêter. Le sauvignon qui fait chaque année la fierté Haut-Adige, à juste titre. SUPERIORE.DE

"Robe vert-jaune claire et éclatante, aux reflets argentés. Nez élégant aux arômes de feuilles de cassis, de groseilles à maquereau et de fruit de la passion. En bouche, il est vivifiant, avec une acidité rafraîchissante, fin et harmonieux, accompagné de notes florales parfumées, et une finale piquante." Falstaff

"Un vin aux notes végétales et herbacées, avec des arômes d'asperges, de bois de cèdre, de sauge et de pamplemousse jaune acidulé. D'une intensité légère à moyenne, structuré et concentré. Vif, voire presque piquant, mais équilibré par une finale pétillante et épicée." James Suckling