“La Rosé de Manincor” Rosato Vigneti delle Dolomiti IGT 2025 (BIO)

Tenuta Manincor | Alto Adige
Weingut Manincor | St. Josef am See 4 | IT 39052 Kaltern

01142525 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

La Rosé de Manincor viene prodotta secondo il classico metodo della "saignée", ovvero tramite il prelievo del mosto dalle migliori partite di vino rosso della tenuta. Le uve provengono dai vigneti Manincor, Seehof, Panholzerhof e Mazzon, situati a un'altitudine compresa tra i 250 e i 500 metri. Il carattere del vino è determinato da terreni argillosi e corposi, attraversati da ghiaia calcarea e depositi di roccia glaciale. La composizione della cuvée varia leggermente di anno in anno: nel 2025 è composta per il 30% da Cabernet Franc, il 25% da Merlot, il 20% da Pinot Nero, il 13% da Vernatsch, 4% di Tempranillo, 4% di Syrah e 4% di Petit Verdot. Dopo una macerazione che dura dalle sei alle dodici ore, il mosto viene separato: è proprio quella parte che rende i vini rossi più concentrati e conferisce al rosato il suo colore, la sua struttura e la ricchezza aromatica. La fermentazione avviene in botti di legno, in parte spontanea con lieviti selvatici. Successivamente, il vino matura per cinque mesi sui lieviti fini, dove gli aromi si affinano e si sviluppa quella consistenza cremosa che contraddistingue La Rosé.

Di un brillante colore rosso salmone nel bicchiere. Delicato profumo di lamponi e ciliegie. Al palato molto succoso e al tempo stesso cremoso, persistente con tannini delicati e un retrogusto minerale e fruttato. Questo rosato non è un vino leggero da terrazza, bensì un accompagnamento vinificato con serietà e di grande sostanza. Da abbinare a antipasti speziati, pesce fritto o affumicato, carni bianche e alla griglia. SUPERIORE.DE

"Colore rosato ramato chiaro. Amarena, un leggero sentore di legno, tabacco e fumo, note speziate: tutto è integrato con delicatezza e sottigliezza. Al palato è deciso, succoso, con un equilibrio perfetto tra frutta e acidità; anche qui l'uso del legno è sapientemente integrato. Eleganza e slancio si fondono. Emozionante." Vinum

"Colore albicocca brillante, di intensa lucentezza. Al naso, inizialmente lievi sentori di colla e resina d'albero, per poi aprirsi con una certa esitazione su note di erbe bruciate e delicate bacche rosse. Al palato è succoso e fresco." Falstaff