Chardonnay Toscana IGT 2023 (BIO) · 3 bouteilles en boîte originale en bois

Monteverro | Toscane
Monteverro S.r.l. Soc. Agr. | Strada Aurelia Capalbio 11 | IT 58011 Capalbio

29340423 · 2,25 l · 132,44 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi2 pièces disponibles

Du chardonnay en Maremme… Ça ressemble à une mauvaise idée. Le soleil est trop fort, l'été trop long, la chaleur trop méditerranéenne. Et pourtant, Georg Weber a relevé ce défi. Non pas parce qu'il y était obligé, mais parce qu'il aime le chardonnay – les grands vins blancs de Bourgogne, leur texture, leur complexité, leur capacité à traduire un terroir plutôt qu'à le masquer. Capalbio est l'un des très rares endroits de la côte toscane où ce pari s'avère payant : entre 30 et 80 mètres au-dessus du niveau de la mer, à cinq kilomètres de la mer Tyrrhénienne, un sol argilo-calcaire parsemé de pierres érodées, des brises marines constantes, des nuits fraîches. Chaque parcelle est vinifiée séparément – car Weber estime que c'est le terroir qui doit avoir le dernier mot, et non la cave. Pressurage en grappes entières, fermentation naturelle, élevage sur lies fines avec bâtonnage régulier, recours exclusif à la gravité tout au long du processus. Élevage en barriques françaises et dans des cuves ovales en béton – une combinaison qui confère au Chardonnay structure et profondeur sans l'alourdir. Environ 5 000 bouteilles. Le terroir n'en permet pas davantage.

L'année 2023 a débuté par un printemps pluvieux – environ 150 mm rien qu'en avril et mai – avant de laisser place à un été ensoleillé et sec, marqué par d'importantes variations de température. Pour le Chardonnay cultivé sur ces sols, cela s'est traduit par de la fraîcheur, de la précision et une pureté aromatique. Une robe or brillant aux reflets verts. Au nez, des arômes de brioche grillée, de pêche blanche, de cèdre, de mangue fraîche et d'ardoise – un bouquet complexe, aux multiples facettes, d'une sérénité que l'on ne retrouve habituellement que chez les bourgognes blancs. En bouche, il est frais et rond, avec des notes de poire, de foin, de coing et une finale de tarte au citron et d'épices fines. Long, précis, inimitable. Ce n'est pas un vin blanc toscan qui imite un courant particulier, mais un vin qui a trouvé sa propre voie. SUPERIORE.DE

"Une expression très nette, dominée par des notes minérales, qui s'ouvre en douceur sur des arômes de pierres concassées, de fruits blancs du verger et de subtiles notes de fleurs d'agrumes. La bouche est d'abord discrète mais très structurée, articulée autour d'une acidité ferme qui porte l'ensemble avec précision. De corps moyen à corsé, concentré et long en bouche, avec un immense potentiel d'évolution. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique." James Suckling