“Empatia” Merlot Costa Toscana IGT 2020 (BIO) · MAGNUM in Original-Holzkiste

Ampeleia | Toskana
Ampeleia s.a. s.r.l. | Loc. Meleta | IT 58028 Roccatederighi

09922720 · 1,5 l · 152,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar

Empatia. Ein Weinname, der keine Rebsorte beschreibt, kein Terroir, keinen Stil. Sondern eine Haltung. Die Fähigkeit, sich in etwas anderes hineinzuversetzen – in den Boden, in die Pflanze, in den Moment der Ernte. Eine Haltung, die zu einem Haus passt, das sich selbst "Gentle Souls" nennt und dessen Biodynamik keine Zertifizierung ist, sondern Lebensweise. Merlot auf 500 Metern. In den vulkanischen und kalkigen Böden der Colline Metallifere, wo Hitze eine andere Qualität hat als im flachen Maremma-Küstenland, wo die Nächte kühler sind und die Winde aus den Metallhügeln kommen. 30 Hektoliter pro Hektar – dieselbe radikale Ertragsbegrenzung wie für den Ampeleia-Cabernet Franc. Cordone speronato. Ernte in der dritten Septemberwoche. Dann die ungewöhnlichste Entscheidung im Keller: Ganzbeere. Nicht Ganztraube mit Stielen – Ganzbeere, die einzelne, unverletzte Beere. Eine Extraktion, die dem Wein Frische und eine innere Spannung gibt, die zerdrückte Trauben nie erzeugen.

12 Monate in Betonbehältern. Dann die Flasche – die einzig mögliche. Nur Magnum. Keine 500 Magnums pro Jahrgang. Also ein Wein, den es kaum gibt. Der 2020er erscheint 2026. Sechs Jahre. Wie der Ampeleia-Cabernet Franc desselben Jahrgangs – das Haus hat keine Eile. Der Empatia wird freigegeben, wenn er bereit ist.

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Im Bouquet eine Frische, die kein Bordeaux-Merlot so zeigt: Waldbeere, Veilchen, Balsamik, Mineralität aus dem Gestein der Colline Metallifere. Am Gaumen konzentriert und von seidiger Textur, mit gut integrierten Tanninen und einem langen, kühlen, mineralischen Finale. Das ist die pure Empathie im Glas – für all jene, die zuhören können. SUPERIORE.DE